Oester: de foardielen en Harms. How to rieden ingelegde oester mushrooms

Oester paddestoel - sûn, lekker en goedkope produkt. Se wurde seane, bakt, ingelegde, bakt, ensafuorthinne. Betelje wat omtinken foar it artikel, dat sammele in ferskaat oan opsjes foar de tarieding fan dizze skimmels. Miskien wat resept sil folje dyn Kookboek. Mar earst, útfine wat se binne nuttich en gefaarlik.

Oester: de foardielen en Harms

Mushrooms binne gearstald út 90% wetter. Befetsje nuttich en mineralen ynhâldlik (mangaan, selenium, izer, fosfor, natrium, magnesium). De gearstalling fan oester binne ûnder oare vitaminen B, E, C, D en PP. Droege gewicht fan it produkt befettet 20% aaiwyt, ynklusyf essinsjele aminosoeren - leucine, valine, lysine, en sa fierder.

Koalhydraten binne it lichem syn wichtichste boarne fan enerzjy. Yn skimmels se befetsje 74%, 20% dêrfan - it is glukoaze, trehalose, fructose, sacharoaze, dat is maklik opnaam yn it lichem. It fûn in oantal sugar alcohols lykas arabitol, mannitol, sorbitol. De poddestuollen befetsje in polysaccharide - glycogen, wêrby oester definiearje nei fleis produkten. Koalhydraten noch ynfloed binne op de palatability fan it produkt yn syn ferwurkjen, lykas marinating.

Der is in hiel leech fat ynhâld - 2,8% troch droege gewicht. It is gearstald út unsaturated fatty soeren, dy't soargje foar normaal stofwikseling en wurde belutsen by it opbouwen fan sel membranen. It befettet in soad vezels, dat hat geunstige effekten op de spijsvertering traktaat.

Dit complete set fan fiedingsstoffen en mineralen folslein voldoet it minsklik lichem syn behoeften. Dit produkt hat in lege calorie. Telle oant 43 calorieën yn oester fruit.

Foardielen en Harms fan dit produkt frij goed begrepen troch wittenskippers. De skimmel is weardefol foar syn medisinale kwaliteiten. Op grûn fan it produsearje brûkbere drugs en brûk se foar de previnsje en behanneling fan ferskate syktes. De struktuer fan it fruchtdracht lichem befettet in antibiotikum. It besit antibacteriële eigenskippen. Brûk oester hat te rieden alkohoalyske úttreksels, dy't brûkt wurde foar de previnsje fan hypertensie, atherosclerose. Dit produkt hat absorberende eigenskippen binne ek karakterisearre troch lege Toxicity. Reedlike gebrûk fan Fungi yn iten liedt ta legere cholesterol nivo.

Troch it lege calorie- ynhâld, de hiele minerale stoffen, legere fet ynhâld, dizze skimmels oantsjutten as voeding produkten.

De gearstalling schimmel omfiemet Chitin. It is praktisch net opnaam yn it lichem. Dêrom, in betingst yn 'e tarieding - waarmte behanneling oester poddestuollen. Skea fan harren sil dan wêze gelyk oan nul. Net oan te rieden om te brûken foar minsken dy't hawwe observearre Kidney sykte, en der is cardiovascular sykte, likegoed as bern ûnder de leeftyd fan tolve. Dreech yn 'e mage, flatulence en diarree kin feroarsaakje oester.

Foardielen en Harms fan dizze skimmels ferskille signifikant fan oare skimmels, lykas dit produkt hat in hege konsintraasje fan polysacchariden, lykas ferlike mei oare leden fan 'e mushroom keninkryk.

Hoe te kiezen en itensiede

Earst fan alle betelje omtinken oan de farskens fan it produkt. As der in sterke geur, de poddestuollen wurde bedoarn. Hats moatte gjin skuorren of gielige plakjes. Wês der wis fan te hawwen 'e fruchten fan' e skonken wêze moatte koart. Se befetsje pear fiedingsstoffen, se smeitsje hurde. It is in alsidige en lege ûnderhâld produkt. Jo kinne iten siede in grut ferskaat oan gerjochten. Ommers, dit is in grutte fynst foar de begjinnende chef of chef fan in restaurant. Sa, we gean nei it itensieden.

mushroom soup

Om tariede de soep met oester champignons, do silst nedich:

- potato (ien kilogram);

- sipels;

- meel (one teeleppel ..);

- laurel (twa);

- Greens (beam);

- sâlt (smaak);

- wortelen (ien stik);

- noodles (150 gram);

- bûter (fiif tablespoons.);

- krûden;

- oester (pound);

- Vegetable oil (trije tablespoons.);

- wetter (trije liter).

proses fan tarieding

De earste ding sette in pot fan wetter op it fjoer. En wylst it begjint te sieden, bereiden griente. Sipels skjin út de Schote. Wash. Fyn chop. Ierpels en woartels Waskje smoargens. Peel. Carrots grate.
Snij de ierappels yn blokjes. Fry wortel plantaardige oalje tegearre mei sipels. Oester wassen, snij ôf de stam en hakje yn lytse stikken mûtsen. Verwarmen in frying pan en smelten it yn bûter. Dan heakje it moal. Mix troch ende wer troch. Dan stjoer it nei de frying pan poddestuollen. Roast, stirring hieltyd. As it wetter begjint te siede yn in pan, heakje it gesneden jirpels. Fiif minuten letter, stjoer it fungal massa. Cook foar fyftjin minuten. Reduce waarmte. Seizoen mei sâlt te priuwen. Dan foegje de sipels en woartels. En de folgjende noodles. Oan 'e ein fan koken heakjen de chopped krûden, speserijen, bay leaf. En sân minuten letter, útsette de soep. Omslach en lit stean foar fyftjin minuten. Dan tsjinje fuortendaliks, struid mei farske krûden.

Marinated oester mushrooms

Om cook ha, dan sille nedich:

- oester (ien kilogram);

- wetter (twa glêzen);

- 30-persint jittik (70 milliliters);

- Swarte piper (tsien earte);

- bay leaf (trije stikken);

- ien sipel;

- sâlt (ien itenstleppel);

- speserijen.

It proses fan marinating

Waskje poddestuollen yngeand yn kâld wetter. Put op in keuken handdoek nei opdroege. Snij de caps. Pour yn 'e panne it wetter en sette de brân, lykas swolmen, heakjen de poddestuollen. Simmer foar tsien minuten. Dan jit út it wetter. Pour yn in lyts pan twa koppen fan wetter, foegjen chopped sipel, sâlt, speserijen. Put brân. Oan 'e ein fan itensieden, heakjen de jittik. Dan yn 'e marinade, heakjen de poddestuollen en simmer foar trije minuten. Doe't de tiid oester lei en nei sterilized jars. Pour de marinade. Slút it deksel. Keep kjeld.

Marinated oester poddestuollen kin tafoege wurde oan salades, pies, soups, likegoed as gebrûk as selsstannige snack. Hâld de bêste poddestuollen yn it glazuer, glês of keunststof containers.

Poddestuollen mei jirpels en soere rjemme en tsiis saus

Om tariede, moatst de folgjende yngrediïnten:

- cream (50 gram);

- Russyske tsiis (50 gram);

- Knoflook (ien haad);

- Provensaalsk krûden;

- oester (500 gram);

- plantaardige oalje;

- salt;

- pepper;

- in sipel;

- wetter (twa liter).

proses fan tarieding

Waskje, peel en snij de jirpels yn blokjes. Doch yn in pan en bedekke mei wetter. Karel de grutte. Sied oant de helte. Yn de tuskentiid, hakje de poddestuollen (kinne jo Pickle). Fry yn plantaardige oalje. Dan heakjen de chopped knyflok en ui, piper, provensaalske krûden en sâlt. As de poddestuollen fry, foegje se oan 'e ierappels. Cook foar in oar tsien minuten. Nei in tiid, heakjen de soere rjemme. Stir en itensiede foar oare fiif minuten en heakje de tsiis. Omslach en lit it brouwen. Oyster mushrooms en ierpels yn wite saus klear!

Poddestuollen mei bakte jirpels

Ta te rieden jo nedich:

- oester (300 gram);

- in sipel;

- plantaardige oalje;

- Potatoes (acht stikken);

- allspice;

- sâlt.

Rinse de poddestuollen. Snij de skonken. Peel de ui, snij yn blokjes. Verwarmen in frying pan, heakjen de oalje en dan de sipels oer gemiddelde waarmte. Add de poddestuollen. Cook foar tsien minuten. Oan 'e ein add sâlt en piper. Set de poddestuollen yn in kom. Waskje, peel ierappels. Cut yn tinne cubes. Fry yn in panne. Browns ierpels, sâlt is. Dan, heakjen de oester poddestuollen. Mix goed. Add sâlt as dat nedich is. Fry foar oare fiif minuten. De skûtel is klear! Yt lekker!

Wy riede jo brûke yn elts gefal ien resept en iten siede in prachtige gerjocht fan oester poddestuollen. Foardielen en Harms harren is gewoan net te fergelykjen. Plus folle mear. Earder rinne nei de merk en keapje oester poddestuollen. It foardiel is fanselssprekkend sawol út in dieet eachpunt, en út 'e koken.