Kebbi: wat is dit gerjocht?

Faak yn ús libben kinne fine de wurden is net hielendal dúdlik, it is, as in regel, frjemde liende namme gjin foarwerpen of ferskynsels. Bygelyks, "kebbe" - wat betsjut it? Faak it wurd hjit in mûlestik, dy't komt kompleet mei in vleesmolen. Dit apparaat wurdt brûkt foar it opstellen fan worstjes, en syn namme waard liend fan de populêre yn Aziatyske iten.

Kebbi - wat betsjut it?

Dit wurd "fynt" syn woartels fan it Arabyske "kibbeh" (Dôme). De skûtel is gewoan yn it Midden-Easten (Libanon, Syrje, en oaren.). De foarm fan dit miel is fleis ballen of koeken. Se faak fiere licht lange, lykas in koepel fan in minaret, en sa skynber "stuck" is de namme.

Kebbi (wat it betsjut, wy hawwe sjoen) is in lânseigen Arabysk keuken, mar der binne fariaasjes derfan. Neffens it standert brûkte laam en in spesjale "Bulgur" weet foar de tarieding fan dit iten. Oare nasjonaliteiten kebbe operearje mei oare soarten fan de produkten. Bygelyks, kinne jo ferfange laam fleis fan plomfee, spek en fleis, stuffing kin ek wurde oanfolle mei in mingsel fan ferskate fruchten, griente, en sels fruchten en nuten. Yn stee fan weet, kinne jo gebrûk meitsje fan in ferskaat oan granen of rys.

resept foar

Tink oan de basisprinsipes fan útfiering fan iten "kebbe": resept, fotos en tips foar it tarieden fan konsumpsjes binne beskikber yn it artikel. It resept, ik moat sizze, is hiel dreech foar in begjinner. Mar jo kinne omgaan met dizze 'kulinêre eksamen. " Form dishes (lykas hjirboppe beskreaun) kin makke wurde rûn of langwerpige, yn 'e foarm fan citroen of torpedo.

Foar de tradisjonele ferlet oan stock kebbe laam en oerbleaune yngrediïnten (it oantal dêrfan wurdt jûn per 1 kg of fleis). Dy binne: glass Bulgur, twa bollen, troch in heale teeleppel fan ferskillende speserijen (kaniel, coriander, Ginger, komyn, nootmuskaat, swarte piper), 4 stikjes kruidnagel en cardamom, 30 g fan bûter en 20 g fan olive oalje, 100 gram pine nuts sâlt yn syn iennichste ynsjoch en ien kalk.

Tarieding kebbe kin útfierd wurde troch it folgjen dizze proseduere:

1. Mealree yn in fizel en alle soarten fan speserijen.
2. Bulgur weet nei genieten yn genôch waarm wetter foar in heal oere.
3. Lamb mince en aparte each 1/3. De oerbliuwende massa "ûnderwerp" Trynwâldsterdyk. Dan har "smaak" mei swietrokige krûden en sâlt. Dit ek heakjen de parse weet, knead goed. Doch it stuffing yn in koele plak.
4. Sipel cut en fry oant gouden brún yn in mingsel fan bûter en olivebeammen oliën mei in tredde forcemeat (dat is fertrage oan it begjin) en nuten. Massa add sâlt en as opsje krûden taret en sprinkelje kalk Juice (lemon kinne wurde ferfongen).
5. Ut Minced mei Bulgur moatte mold pellets (beskikber hannen wiet mei wetter) en yn elk recess te dwaan dus te krijen mei in tinne muorre. Binnen sette de folling fan bakte Minced fleis mei noten en sluten omheech.
6. Ree ballen kebbe fry yn oalje mei in lyts bedrach fan plantaardige oalje.

oanfoljende ynformaasje

Earder neamd yn it resept foar meitsjen brûken fan Bulgur kebbe. Wat is it, wy hawwe al sein - de bysûndere weet, en it kin wêze kocht of ferfongen troch guon soarte fan granen. Mar jo kinne meitsje josels Bulgur. Om dizze weet nei pour hjit wetter en droech. Dan nôt hoecht grof mealree en dêrnei bakt yn oalje. Sûnt tarwe is noch bêst, it moat in bytsje swolm, en pas dan brûkt foar koken.