Hoe te meitsjen mayonaise thús?

Mayonaise - it produkt is tige populêr, omdat de dikke saus wurdt faak brûkt foar it opstellen fan in ferskaat oan kâlde hapkes en waarme skûtels. Fansels is it maklikst te keapjen in pot van mayonaise hat klear yn 'e winkel, hoe mear sa, dat de kar fan dit produkt is no hiel ryk. Op de planken kinne jo fine in hege-en leech-calorie sauzen, mei ferskillende additieven -. Herbs, tsiis, knyflok, ensfh Lykwols, as jo sekuer ûndersykje de kaartsjes op de pakketten, kinne wy sjogge dat yn it blêd-mayonaise is hast altyd oanwêzich yngrediïnten lykas oanpast setmoal, en tal fan additieven oanjûn bukovkoy E. sa, liket it der net sa'n produkt kin wurde omskreaun as tige goed foar de sûnens.

Mar leafhawwers fan lekker Frânsk saus, net wêze oerstjoer, de wei út is simpel - krekt ta te rieden mayonaise thús. Foaral omdat de saus resept is net te kompleks en syn tarieding te omgean sels de begjinnende kok.

It moat sein wurde dat de wichtichste muoite yn 'e technyk fan' e tarieding fan mayonaise is de needsaak om mix de yngrediïnten foar in lang en troch ende wer troch. Dat wie eartiids in drege opjefte, mar no mei de komst fan apparaten lykas in blender of mixer, de fraach fan hoe't om mayonaise oplosse simpel.

Earst fan alles, jim moatte tariede iten. Wy moatte plantaardige oalje, dat is de basis fan dizze saus. De bêste fariant - subtyl olive oalje, mar jo kinne gebrûk meitsje fan alle oare, bygelyks, sinneblom.

Folgjende jo moatte koken de aaien, by útstek - hûs, mei fel oranje Laget. Dus, as jo de mooglikheid om te keapjen echte lân aaien, jo moatte der gebrûk fan meitsje. Boppedat, wy moatte sûker en sâlt en jittik of sitroensop, de lêste, fansels, foarkar

Om heakjen smaak oan 'e saus ús hûs, is it mooglik om te brûken ferskate additieven. Bygelyks, om mayonaise, "Provençaalse" needsaaklikerwize brûkt moster. Ek as smaakstoffen kinne gebrûk meitsje fan eltse krûderijen, chopped Greens, mierikswortel, knyflok en sels augurken, gesneden mikroskopyske cubes. Koartsein, oanfoljende yngrediïnten kinne set wurde op jo smaak.

Dus, hoe't jo meitsje mayonaise? Skiede de Laget út twa aaiwiten (aaiwiten wy se net nedich ha se kinne tariede oar gerjocht), sette se yn in kom en mix it mei in heale teeleppel sâlt en in folsleine teeleppel sûker. Stir oant dan, oant de kerrels fan sûker en sâlt wurde oplost. Dan begjinne taheakjen fan plantaardige oalje, dit bedrach fan iten wy moatte oer in beker. In wichtich punt - jo moatte heakjen de oalje stadichoan, sa'n ien teeleppel, en jit de folgjende batch allinnich nei de foarige men is troch ende wer troch mingde mei de bulk. Neidat de oalje hat einige, pour sitroensop (itenstleppel) en heakje de moster of oare condiments. It resultaat moat wêze in glêde saus hiel dik gearhing.

Sa't bliken docht út technology, te rieden mayonaise thús is hiel simpel, as net in soad miks mei in leppel of whisk en mixer, dus net bang om te brûken keuken apparaten, fasilitearjend harren wurk. Wannear't mei help fan in blender of mixer oalje kin net pour leppels, en in Trickle, as de saus wurdt mongen gauwer.

Wolle jo witte hoe te meitsjen mayonaise sûnder help fan aaien? It resept is ek hiel simpel. Wy easkje trijehûndert gram oalje, is de helte (150 gram) fan kâlde molke, trije kwart teeleppel sâlt, heal lepel sugar itenstleppel moster of oare toevoegingen, en twa of trije tablespoons sop parse lemon.

Mix de molke en bûter yn in kom en whisk dizze mingsel mei help fan in immersion blender. Oan 'e ein fan' e whipping, we moatte krije in homogene emulsie. No tafoegje sâlt, moster, sitroensop en whisk wer, nei't it apparaat kontrôle nei it heechste snelheid. It mingsel begjint te thicken fluch, learen fan 'e gearhing fan mayonaise. As yn it proses fan whipping de massa bliuwt floeiber, dan pleatse de kom yn de kuolkast foar in pear minuten, dan whisk wer op it heechste snelheid. Yn it ôfmakke saus heakjen de sûker en al de swietrokige krûden.

En hoe te meitsje mayonaise, dat kin brûkt wurde yn de post? Te dwaan, dan moatte gebrûk meitsje fan de foarige resept, krekt moatte ferfangen cow syn molke mei soja. Dêrtroch krije wy in meatless ferzje fan 'e saus.