Potato soup: maklik en frjeonlik

It is gjin geheim dat bern (en in soad folwoeksenen) net echt leuk om te iten soups - altyd wat dêr fongen, oanlein oan 'e râne fan in plaat, yn in wurd - wurde plukt. En al de tiid om te iten kâld iten - is net it gefal! Mar der is in grutte manier te meitsje hast gjin sop - griente of in oar - ferrassend delicaat, lekker. En ik fersekerje dy, dit sop fan 'e earen sille net fersleep net allinne bern - do soe wiis binne mei it!

Wat is it geheim, jo freegje? In geheime no - krekt moatte koaitsje it sop yn 'e foarm fan puree, of as jo wolle cream (de ienige útsûndering - dit sop, út myn eachpunt te meitsje der in puree is ûnakseptabel, gjin tellen fansels sûnder tosken bern en dy fan alle iten is it nedich om te mealree).

Hoe to itensiede sop? Ja, snap! Dat wurdt dien mei help fan it blender foar in twadde, mar as jo net ha dizze machine by de hân is amiss en de wenstige sieve troch hokker sil moatte misse in goede sean yngrediïnten (fansels, it proses sil mear tiid tiidslinend, mar net yn alle gefallen).

Ik bin bliid om te dielen mei jimme inkele resepten.

Potato soup

It meast ienfâldich en tagonklik foar alle yn 'e tarieding fan sop - is in ierdappelras soep. Opsjes, hoe koken, gewicht: it kin wêze in inkeld groente (Vegetarian, sa te sizzen), en kin wurde taret mei fleis of hin bouillon. Mar yn elts gefal sil it wêze lekker - dat is foar wis!

Om cook potato sop jo nedich: jirpels, sipels, woartels, bûter, cream, farske krûden. As jo kieze koken yn 'e bouillon, dan, neffens, moatte pre-kok it fleis op' e bonke of kip bouillon, seane fleis en chop oant reservearre (sa't it sil moatte heakjen yn 'e skûtel krekt foardat tsjinst).

Dus, as jo riede in bouillon, dan skjinmakke en snie yn kertieren jirpels kok yn 'e bouillon oant cooked, as it Digest - dat docht der net ta, noch better. As jo dogge in fegetarysk sop, de ierappels kook yn wetter (net ferjitte te foegjen sâlt allinne nei it midden fan 'e koken). Wetter foar de sop yn 'e pot om giet in soad is it net nedich: berekkenje ûngefear hoefolle porcji jo nedich hawwe om nei de útgong, sadat úteinlik dyn sop hat net blykte te tin. Soksoarte Soup wurdt laske net yn winkel, mar in heale of twa parten mearderjende greve nedich.

Wylst de jirpel wurdt sean, fyn snije sipels, woartels trochjûn troch in rasp, passiruete harren bûter (beskikber yn plantaardige en as sop fegetarysk, mar crème is lekker).

Sadree't de jirpels binne goed bereid, kin gean as folget: - ferskowe dat yn in blender mei in lyts bedrach fan bouillon waard tafoege oan de waerme cream (beker) waard gemalen yn in crème, it tafoegjen fan in mylderjende oalje sipels en woartels, wer Kurbel oant uniform romige puree. As de container is te lyts yn in blender, dan ferdiele de "droege diel fan it sop" (seane jirpels en stewed griente) yn twa stikken en mix mei de bouillon en room yn twa kombinaasjes.

As blender is net oanwêzich, dan is de woartel is better te siede mei de ierappels oant oanbesteging. Dalla nimme sieve c frij grutte net en goed sean, en al wat comminuted grienten yn de bouillon, rub mei sêfte sipels (alles wat nedich is te dwaan, en de bouillon as it filtere troch it Sieve-). Dan heakje de crème, stir goed - dien!

Poured puree potato sop bowls, heakje de stikjes fleis, swiete piper poeier. En wês wis te Sprinkelje mei farske dille of oare favorite krûden! Yummy alderbenaudste kjellens!

Noch Ik riede dy mei in cream sop te itensiede snert mei rikke fleis.

Dried earte moatte goed rinsed en doorweekt foar in pear oeren, fan tiid ta tiid en ferfang it wetter. Dan binnen 45 minuten mei in oere goed seethe syn bouillon, dêr't earder seane, rikke pork of beef ribben of rikke chicken (nei koken roll bay leaf). Ja, oant earte net smiten, it fleis moat wêze, nimmen út de bouillon, ferwiderje 'e bonken en hakje oant útsteld.

Griente (sipel en wortel) spasserovat plantaardige oalje en tafoegje oan 'e panne mei it al sean earte, karel de grutte wer. As earte binne hiel goed seethe, dan is it genôch allinne mar "domyat" it rjocht yn 'e panne. Mar as jo in hiel glêd gearhing (it is as in sop), dan mix mei help fan in blender.

Add de klear sop stikjes rikke fleis en jit yn bowls en garnish mei dille! It is goed om te foegjen croutons fan wite bôle. De aroma fan dit sop noch dampende portyasayuschy! En de smaak - geweldig!

Yt lekker!