Rabbit braised yn cream

Yn de wurden fan de skriuwer fan 'e ferneamde Vladimir koartswillige stikjes pepper, "Rabbits - is net allinne weardefol bûnt." En it moat sein wurde dat hy wie folslein minske. Knyn, stewed yn zure room, en sels beskôge in voeding lekkernijen. Rabbit fleis is myld, sêfte, lege-fet en hiel voedzaam. Troch syn legkousvoyaemosti, it hat fertsjinne in reputaasje as in dieet produkt, dat geskikt is sels foar pasjinten mei in malfunction yn de spijsvertering traktaat. Oanrikkemandearre rabbit fleis en bern, en de âlderein. As regel, fed knyn, braised yn 'e oven, foar de feestdagen, mar as jo binne finansjele situaasje kinne, kinne jo gebrûk meitsje fan de knyn en mear. Gjin kwea út it net en kin net wêze, ien grut foardiel.

Sa op 'e aginda dy't wy hawwe knyn, braised yn cream, it resept foar dizze prachtige gerecht hjoed, en wy sille fertale yn realiteit. Meastal knyn stewed yn sauzen. It is ek goed mei swietrokige krûden, mar hjir is it wichtich net te overdo it, speserijen moatte net folle. Mar de knyn, stewed yn soere rjemme - it is in klassiker en de meast brûkte ferzje fan it resept.

Wat wy nedich hawwe foar koken fan in knyn? Fansels, hy knyn, in ies is meastal genôch foar in tafel fan 8 gasten. Earst, wy snije de knyn yn parten stikken. Sûnt it is hiel hurde bonken, is it bêste te knippen syn keuken bile foar chopping bonken. Of brek de ies, en dan snije yn plakken fan cartilaginous gewrichten, as de bile oan de hân wie net.

De folgjende stap sil wêze Grilling fleis stikken mei plantaardige mei tafoeging fan bûter. Fjoer ûnder de panne moat wêze sterk, en it fleis moat wurde hâlden op it fjoer oant it is licht browned.

Wylst de knyn is fried, kinne jo dwaan zure room saus, omdat wy net krekt fry de knyn, ús resept lêst: rabbit, stewed yn soere rjemme. Foar de saus, wy moatte in glês dikke zure room, dan moat pour in spoonful sâlt, ien-tredde fan de lepel grûn Ginger, itselde bedrach fan droege knyflok en Saffron. As jo famylje is mienskiplik te brûken oare speserijen, dan ophelje jo kit. Yngeand mix alles en foegje sa folle wetter as jo nedich om in saus gearhing wie fergelykber mei yoghurt.

No ha wy twa wichtichste ûnderdielen: gebakken rabbit en saus. Dus, it is tiid om te begjinnen mei it twadde part fan "marlezonskogo ballet", en as jo krije net ôflaat, dan dogge de neikommende: wy ferskowing fan 'e panne bakte stikjes knyn yn' e pot en folje mei zure room saus, en ferjit te dekken. Doe't de saus yn 'e pot komt ta in swolm, ferminderjen de waarmte en jo kinne sieden in skoft, it is dan 15 minuten.

No, wylst it fleis is stewed, kinne jo begjinne mei de tarieding foar de folgjende toaniel, nammentlik, hakje de sipel en wortel. Wannear't 15 minuten hawwe ferstrutsen, add chopped griente en sette de pot stew foar noch in 10 minuten. Yn de lêste rit jo moatte soargje dat der yn in pan of casserole wêryn jo itensieden, it wie genôch Fluids. As jo it gefoel dat it net genôch is, dan heakje hjit wetter of alternatively, wetter mei de tafoeging fan de soere rjemme.

Alle knyn, braised yn cream saus is hast klear, it bliuwt ta te rieden in side dish en wurde betsjinne lekker en geurig aroma fan it gerjocht.

As in side dish nei ús knyn perfekt ferskate granen: boekweit, garst, weet, en skûtel giet goed mei beannen en earte. Hiel moaie knyn, braised yn cream, mei potatoes boiled of roastere.

De oanrikkemandaasjes útdrukt yn dit artikel binne net allinne rjocht. As jo wolle feroarje wat, eangje net te eksperimintearjen en frijmoedich. Jo moatte slagje!

De yngrediïnten nedich ta te rieden meals:

• Rabbit - in heale karkas kg;
• soere rjemme - 1 beker;
• sâlt - a teeleppel;
• Saffron, droege knoflook, Ginger poeder - ien tredde teeleppel;
• wetter - 300 g;
• Sipel - 1 pc;
• Carrots - 1 pc.