Medallions fan pork - de perfekte miel

Meals wurde gekookt spek, en altyd west hawwe ien fan 'e meast eare fan iten yn' e dieet fan in famylje. Unieke smaak, ienfâld en faasje fan tarieding makke it in favoryt fan sawol it fleis koks, en yn tankber Eaters.

Der is neat mear ferliedlik en geurige lekkere gekookt bargefleis. Benammen goede fleis medallions. De wichtichste betingst foar harren tarieding - de kar fan 'e "rjocht" stikje fleis. Foar harren, selektearre it bêste, de lekkerste part fan 'e filet, en om't it de softest, varkensvlees medallions te easkje in minimum fan tariedingstiid. En se binne benammen goed yn it "klean" fan spek strips. Delight gasten mei dizze unparalleled en geurig skûtel, mar meitsje in lege op 'e foarjûn fan harren oankomst.

Om riede de varkensvlees medallions mei spek foar fjouwer gasten, do silst nedich:

• pork tenderloin - 0.7 kg;
• sage leaves - 16 pcs;
• tinne stikjes spek - 8 stikken;
• peper.

Om riede de saus:

• Sipels - 1 pc;
• plantaardige oalje - 1 tbsp. l.;
• tomaat paste - 2 tbsp. l.;
• meat bouillon - 300 ml;
• ketchup - 1 tbsp. l.;
• cream - 150 ml.

Meat cut yn 8 dikke rûne plakjes, dan sil meitsje harren eigen medallions, dy't lubricates piper en sette op elk fan 'e twa leaf fan sage. Dan elk medaljon wrap in stikje spek en fasten mei in Zahnstocher. Taret fleis piled yn in bak en sette yn 'e kuolkast oant moarns.

We gean mei de tarieding fan 'e saus. De oerbleaune Scraps fan fleis knippen yn blokjes en fry mei chopped sipel en tomaat paste. Folje de bouillon, heakjen de ketchup en sean nei heale folume. Cover mei deksel en set oernachtsje yn in koele plak. De oare deis we sette yn preheated oven baking mei medallions. Saus warmen, twongen troch in sieve, foegjen de cream, piper, sâlt en it gehiel waard brûst. Klear medallions pour de saus en garnish mei Greens.

Medallions fan pork kin ek dwaan in "ryk fersierde" en ongewoon, en meitsje se mei de oranje saus.

Jo sille nedich:

• pork tenderloin - 0.5 kg;
• Oranje - 3 pcs;
• Lemon - 1 pc;
• Knoflook - 1 clove;
• flour - 100 gram;
• speserijen nei jo smaak.

Pork snije yn stikken fan 1,5 sm dikke, daubed mei sâlt, piper en rôle yn 'e blom. Fry medallions letterlik twa minuten oan eltse kant oant gouden brún.

Lit ús riede de saus. Squeezing sop út oranjes en Lemons. Folgjende, fyn hakje knoflook, fry it en heakje de sop krigen. It gefolch mingsel waard sean twaris ta hege waarmte oant thickened. Medallions opslach ryklik watering saus.

Benammen eale beurt medallions fan varkensvlees mei champignons, ferrike mei romige tsiis.

Foar de tarieding jo nedich:

• pork tenderloin - 400 g;
• Aai - 2 pcs;
• wite mushrooms (sean) - 100 gram;
• flour - 100 gram;
• Sipels - 1 pc;
• plantaardige oalje - 100 g;
• tsiis (by foarkar mozzarella) - 200 gram;
• salt, piper.

Pork Chop thin sirkelfoarmige stikken, sâlt, piper en sa litte foar 20 minuten. Lit ús it tarieden fan it beslach, en foar dat wy ferbine en minge aaien en meel. Pork medallions dipped yn beslach en fry yn hite oalje. Folgjende, blotted mei in papieren handdoek en sette se op 'e panne. Mushrooms en sipels snije yn heale ringen, fry en decompose yn medallions. Sprinkle tsiis, grateful of knipt yn tinne plakjes, en stjoer it allegear yn 'e oven. As de tsiis foarmet in gouden korst, medallions klear.

Lykwols, medallions kinne wurde taret net allinne út fleis, mar ek fisk. Dat is hiel ferskillend, mar yn syn eigen lekkere smaak. Boppedat, de medallions binne altyd rook de each syn foarm dan en fersiere de gerjocht. Kok de medallions fan salm en ûntdek sels.

Om tariede it gerjocht jo nedich:

• Salmon (filets mei hûd) - 4 stikken;
• Olive oalje - 30 gram;
• chopped peterselie dille - 2 tbsp.;
• Mosterd gemiddelde sharpness - 2 tbsp.;
• lemon peel of lime - 0,5 tsp.;
• vermouth - 2 tbsp.;
• lemon of kalk juice - 1 tsp.;
• Knoflook - 1 clove;
• salt, piper.

Lubricates food folie mei olive-oalje, dan sille nedich ien lekken foar eltse stik. Elts fillet foarming medallions en lizzen op de foil hûd. Mix alle oare yngrediïnten wurde kombinearre en evenredich ferdield oer de salm. Foil wrap is net hiel strak, mar goede slutingstiid râne. De dêrút Sachets bakke yn oven foar likernôch in oere. Klear medallions kinne miezerjen mei sitroensop en garnish mei Greens.

Yt lekker!