Adzhika peterselie foar winter: de bêste resepten en benammen koken

Adjika - in perfekte oanfolling op fleis, fisk, ierdappels, granen en bakte griente. It wichtichste ûnderdiel fan dit swietrokige saus is knyflok, piper en krûden aroma dat bringt in gerjocht bysûndere notysjes. De hege ynhâld fan brûkbere eigenskippen fan elk produkt resept kin wurde rêden troch it opstellen Adjika sûnder itensieden.

De skiednis fan foarkommen

De saus is útfûn troch Abkhaz hoeders. Adzhika betsjut "sâlt". Yn it earstoan waard brûkt as in mearderjende, dat wurdt ynfierd yn in nijsoanfier lammen en bokken. Yndie, nei it brûken fan it sâlt mingsel bisten graach ite en drinke yn gruttere hoemannichte. Dus, bou omheech syn gewicht folle flugger. Nei ferrin fan tiid Adjika begûn tafoegjen fan ferskate krûden te fergrutsjen it folume fan it mingsel. Nei it sâlt op 'e tiid wie djoer. Sa syn ekonomy.

recipes adzhika

Hjoed, Abkhazian keuken jout ús in soad rassen adzhika resepten. As regel, elke frou makket it kruiden fan har eigen resept, adhering oan ieuwenâlde tradysjes. Mar yn alle bercheftige regio ûnder adzhika begripe de ferskillende mixtures. Bygelyks, yn 'e Kaukasus - een saus of condiment, as in part fan dat kin wurde rasprobovat reade piper en pittich, sâlt, sûker, krûden.

Adjika mei peterselie foar winter rispe hiel nuttich, mar har resepten binne beskikber en simpel. Om tariede de saus, je moatte keapjen alle nedige yngrediïnten. jim dan gemalen griente en mix alle yngrediïnten. Eating foods spiced mei in miks, kinne jo mije de winter Chills. Yndie, yn adzhika befettet enoarme bedraggen fan fitaminen en mineralen.

Adzhika grienten mei peterselie

Sa, hjoed, yn tiden fan sûn iten, waarmte behanneling produkt giet troch de Wayside. Hieltyd mear, kinne jo fine resepten dêr't de produkten wurde brûkt yn lompe foarm. Adjika mei peterselie, sûnder koken te dwaan - ien fan harren. Foar de tarieding fan 'e saus moat wurde taret op de folgjende produkten:

• Tomatoes - 0,4 kg.
• Apples sweet rassen - 0.3 kg.
• Hot Peppers (USA) - 5 stikken.
• Bell Peppers - 0,5 kg.
• Garlic - 5 kruidnagel.
• Woartels en peterselie - 0.3 kg.
• Moster pittich - 100 gr.
• Jittik 9% - 10 tablespoons.
• Tomato paste en sâlt - oant 2 tablespoons.

Om Adjika peterselie út suksesfol, dan moatte fêsthâlde oan harren smaak foarkar. En oanpasse de skerpte troch tafoegjen of it fuortheljen oerli. Hâld der rekken mei dat mear as tiid Adjika oanstien. Syn smaak is folslein iepenbiere ien dei nei tarieding.

Sa, alle griente moatte wurde yngeand wosken ûnder rinnend wetter, fyn chopped (stikken kinne wêze fan in foarm) en lije troch in vleesmolen. Jo kinne brûk meitsje fan in blender. Mar dan is der in mooglikheid dat de grutte fan gemalen dieltsjes sille wêze te grut.

Dêrnei de dêrút massa moat add tomaat paste. It saturates it klear Adjika moaie reade kleur, dat kin jaan fris tomaten. Dêrnei, it gewicht add jittik, moster en sâlt. Stir en lit in pear oeren. Dan lei út op de pre-sterilized jars, clog se op en sette yn in koele plak.

Adjika Tomato mei peterselie

Adzhika peterselie, de winter sûnder koken te dwaan - dat is in oare grutte manier om in lekker saus dat is in skathûs fan mineralen. Om koken jim moatte keapjen:

• Ripe tomaten - 6 kg.
• Garlic - 500 gram.
• Sweet piper reade kleur - 4 kg.
• Chili - 6 stikken.
• Peterselie (grien) - 500 gr.
• Jittik 6% - 500 ml.
• Speserijen (salt, piper) te priuwen.

Alle ree grienten te waskjen en droech. Tomatoes moatte snije yn plakjes of yn fjouwer stikken. Peppers skjinmakke út sieden en divide yn de helte. Knoflook is frijsteld fan 'e peel, piper, chilli cut yn stikken en shred spoekeblommen. Elts griente is yn beurt trochjûn troch in vleesmolen, blender of keukenmachine. De resultearjende mingsel add peterselie, speserijen en jittik, stir. Wy lein yn 'e banken en stjoer opslein yn in koele plak. Dit Adjika mei peterselie (foar de winter) - in geweldige opsje om te ferlitte de geur fan 'e simmer en jouwe waarme iten yn' e kâlde seizoen.

Adjika in de winter (sûnder koken) mei oerli

Ien fan 'e âlde resept is cooking de saus mei waarme pipers. Sûnt âlde tiden de hiele slypjen proses wurdt útfierd op in bysûndere stien. Sa'n regeling hat west yn alle Abkhazian hiem dêr't de âldere frou wie itensieden geurig kruiden. Hjoed, al it slypjen wurdt útfierd mei help fan in molen of blender, mar yn fiere doarpen kinne noch te finen prachtige stiennen mei swietrokige oerflak.

Recipe adzhika peterselie chili is hiel simpel. Mar it freget om in bytsje tarieding. Om te krijen fan de needsaaklike gearhing fan 'e saus, hite piper foardat brûken moat wêze in bytsje droech of podvyalit. Om do dit, dat kin opdield yn in pear dagen yn 'e sinne. Mei help fan frisse pipers mooglik - it allegear hinget fan jo foarkar.

Dus, do silst nedich:

• Garlic - 0,5 kg.
• Chili - 1 kg.
• Ekstra sâltwinning - ¾ beker.
• Dille sied.
• Peterselie - 0,3 kg.
• Cilantro - beam.
• Kruiden "hop-suneli" - 1 pack.
• In knipe fan coriander en komyn.

Dit set de ûnderdielen is klassike. Mar it kin oanfolling jo favorite krûderijen, krûden en krûden op smaak. Nei Adjika fan peterselie kin wurde taret mei alle feroarings. Dus, as der gjin skerpe lytse fans, Chili wurdt tastien as ferfanging fan de gebrûklike swiete peper. dat jo kieze in griente te besunige wurde, ferwiderje de siedden (dit is wichtich, om't se kinne jaan adzhika bitterheid), chop, heakjen de chopped krûden, meng goed. Alle speserijen pre-fry oant geurig, mealree se yn in koffiemolen of eachje yn in fizel. Alle yngrediïnten binne mongen. Wy reservearje de massa om te infuse foar in pear oeren. Dan decompose it yn in ree, sterilized container.

Adjika mei peterselie

Om Adjika peterselie wie geskikt foar opslach yn 'e winter, yn it resept moatte jo tafoegje sâlt yn in grutte kwantiteit. Hâld it moat wêze yn in sterilized bak. Foar dit resept fierde in grut bedrach fan peterselie en paprika. Se nimme yn itselde bedrach, bygelyks, in heale kilogram. Adzhika te hawwen hie in nijsgjirrich textuur, kinne jo nimme de peppers fan ferskillende kleuren.

Om de saus skerpte kinne hot pipers yn it tal fan seis of acht peppercorns medium grutte. As de pods hawwe krige grutte, is it genôch om te brûken fjouwer griente. Der sil ek wêze de wei te foegjen tomaat paste - te priuwen Extravaganza. Ferfange kin wêze in heale kilo ripe tomaten en in pear fan 'e knyflok kruidnagel.

Grienten wurde gemalen mei help fan in Grinder of in hân blender. De massa wurdt geaten in heale kop fan sûker, ien teeleppel sâlt en heale kopje zonnebloemolie. Alle soarchfâldich stir - saus kin bringe oan 'e tafel. As jo gebrûk meitsje fan dizze metoade fan tarieding, do silst hawwe in grutte Adjika peterselie foar winter. De resepten net befetsje oanbefellings oangeande de waarmte behanneling fan 'e saus. It wichtichste ding - te lizzen it yn sterilized skûtels, earder it taheakjen fan in bytsje mear sâlt.

Adjika fan spoekeblommen root

Tsjintwurdich binne der in protte farianten fan resepten Abkhaz saus. Dat Adjika tomaat mei peterselie, en ferskate griente. Mar der is noch in resept, dêr't de wichtichste ûnderdiel is de woartel fan spoekeblommen. It is gearstald út de neikommende yngrediïnten:

• Sweet piper - 1,5 kg.
• Garlic - 0,5 kg.
• Ripe tomaat paste of - 2 kg of 1 liter.
• Sâlt en sûker - te priuwen.
• Ground Pepper - een whisper.
• Zonnebloemolie - 3 tablespoons.

Elts ingredient wurdt verpletterd. Alles wurdt mongen, foegjen krûderijen, oalje. Dan klear Adjika needsaak om te sortearjen troch banken of oare sterile kontener en stjoerde foar opslach yn 'e kuolkast of kelder.

resultaat

As it bestjoer hie sa'n prachtige saus as Abkhaz Adjika peterselie, de eigner kin net foarkommen wurde lof út al de gasten. De skûtel is folslein oanfolling fleis, fisk, griente, bakte jirpels of granen. Eating fragrant mingsel yn kâlde waar, is it mooglik om te heffen immuniteit, omdat alle heilsum fitamines en mineralen gjin lofts in krûk fanwege de waarmte behanneling. Dêrneist is dit spice is miljeufreonlik en befettet gjin conserveermiddelen.