Resept foar croissants - Frânske klassiker of oarspronklik in Russian

Ut in technysk eachpunt neamd croissants bakkerij produkten fabrisearre yn in lytse heale moanne-foarmige, schilferige gist daai. Dit gebak is ien fan 'e tradysjonele produkten fan de Frânske keuken, it wichtichste elemint fan de klassike ontbijt wiere Frânsman, dy't fûn, neist, in waarme antwurd yn' e siel, net allinnich ynwenners fan Frankryk, mar ek in soad bûtenlanners. Foar fans fan dizze prachtige delikaat en binne Russyske boargers - net allinne dogge wy aktyf brûke it klassike resept foar croissants, mar ek geregeld útfine nije, it oanpassen fan it resept, dêrtroch kinne jo foarkar en smaak. Baking dit gerecht ûnder profesjonele Chefs is in echte keunst, tefolle yn har de subtile and tricks. Yn Frankryk, dat belutsen allinne de erkende eksperts yn har fjild, dy't leard hoe't koken croissants korrekt in protte jierren.

Resept foar tradisjoneel Frânsk lekkernijen as folget: foar de test is nedich te nimmen molke (200 ml), normaal Sugar (30 gr.) En fanylje, in tas fan gist, aaien (2 pcs.) En moal (900 gr.). Foar de vullen, en de totale trochfearthichte nedich in hearlik fruit of berry jam en bûter (100 gr.) En aai Laget (2 pcs.). Earst moatte jo wêze fertinje yn in bytsje ferwaarme troch molke gist, dan jit se yn de kom mei it moal, heakjen de aaien en suiker. Tafoegjen oan de raande bûter, kin yngreven knead plestik, mar dichte daai en stjoer it nei passe op in heal oere op in waarm plak. Nei dizze perioade, de massa moat wêze foarsichtich roll út te foarmjen fan in tinne laach, út hokker snije yn lytse trijehoekjes. Alle oare beynfloedzjen, dy't ynjûn troch it resept foar croissants, simpel genôch - te meitsjen ferskate besunigings yn elk stik deeg basis, sette de folling (jam) en mei soarch wrap. As bakken hiele takomst sil wurde taret, dan sil mooglik te vet de djerre - foar it oernimmen fan in gouden korst op in Baking lekken en stjoer yn 'e oven. Treat moat wêze klear om de hannen yn Powdered sûker en tsjinne mei tee.

Foar dyjingen, dy't net al te heech wurdearje de klassiken, preferearje te ferbetterjen de boppesteande resept foar croissants, is ûntwurpen gerecht mei tsiis. List fan yngrediïnten foar it binne: moal (550 g.), Dark bier (250 ml.), Aai, gist en suiker (10 g.), En sâlt te priuwen en guon plantaardige oaljes. Foar de ynfolling nedich tsiis (300 g.) En bûter (30 g.). It daai foar dizze gerecht moatte wurde makke yn in djippe kom, dêr't de mingde moal, fertinje yn waarm wetter, gist, sûker en bier. De resultearjende massa moat wurde knypt en stjoerde yn in waarm plak om te benaderjen. Nei in heal oere, dan kinne jo rôlje út it daei, snij yn trijehoeken en fersprate it vullen, dêr't moatte wurde grof grate de tsiis en mix it mei gesmolten bûter. Sêft ferpakt PR Sqad croissants kin ferskowe op in smeerde Baking lade en bakt foar in oere oant treat kriget gouden brún.

Hiel nijsgjirrich recipe en croissants mei sûkelarje. De maklikste manier om klear foar dizze gist puff gebak - en smite alle krêften yn 'e oprjochting fan lekker vullingen. Dit sil fereaskje in donkere donkere sûkelade (150 g.), De klear deeg (1 kg.), Egg en grutte see sâlt. Om te begjinnen om foarsichtich rollen it daei formaasje, pre unfreeze is, dan snije yn lytse stikjes trijekantige foarm. Op elk stik kin pleatst mear dielen fan de ferwaarmde sûkelade, fold se in heale moanne foarme en smard mei oerslein aai. Foardat hoe te meitsjen croissants, wurdt struid rau workpiece sâlt yn in lyts bedrach, in kwart oere en fernear rassloyki en bakke foar de selde tiid. De reewilligens fan 'e Frânske delicatesse bliken docht út in signifikante groei fan it bedrach fan syn akwisysje en de prachtige gouden brune korst.