Hoe lekker in hokje op in fles

Ienris yn ien kear, yn 'e Sovjet-tiden, servearde húshâldingen as konstante doel foar humoristen en satiristen. Se laitsje op alles: sawol oer de kleur fan 'e hûd en oer it fysyk, en sels oer de ûngelokkige ekspresje fan "gesicht", as sa'n wurd jildt foar in fûgel. Opfallend ús "wjukken fan advizen" ymporteare, Hongaarske of Finske produkten, dy't folle moaier wie en kocht - folle sêderder.

Allinne nei deselde keuken ferskynden yn ús lân, waard it dúdlik hoefolle wy ferlieze. Fan in broiler is it net mooglik om echte hynder tappak te koekjen (of tabak - as immen liket it better). "Nije Russyske" fûgels binne groeid neffens heech effektive westerske technology, se wurde gau flot, allinnich mar in lyts hynstgeast bliuwt yn har smaak ...

By sokke betingsten wurdt de fraach fan hoe lekker is dat it in hûn is sulver. Sûnder spitzen kinne net dwaan, it is dúdlik, mar de technology kin hiel ferskille.

Bygelyks op in dikke laach sâlt. Dit is in tige goede resepsje, en wichtichste - ienfâldich! In pûn fan sâlt wurdt op in bakblêd oplevere, en in taretbere en spiisde karkas is boppe oplutsen. Oer fyftich minuten - en it hokje is klear. It brânt net, de waarmte fan it waarm sâlt wurdt unifoarm. Oan 'e wei, it is folle makliker om it bakbak te waskjen. Hjir is hoe te brieden in hin yn 'e oven.

Hjir is in oare manier dy't foardiel wie foar de ynwenners fan Europa. Nativen fan lannen - de republiken fan 'e eardere Sovjet-Uny learde de Dútskers en de Frânsen in reseeur te fertellen hoe't it smakket om in hûn te frijen. It wurdt "Russyske hynder op in fles" neamd. De technyk waard ynventarisearre doe't de hoeken echt hurd binne en har holpen om har te minimalisearje. No, as it net nedich is, spart it gewoan tiid en ferbetteret de unifoarmens fan it fermerjen fan de fûgel.

De manier dy't fertelt oer hoe lekker is foar in hokje is ienfâldich, lykas alles geweldich. Om it út te fieren, moatte jo allinich in fleske of bier of mineralwetter yn in glêsbefeiliging keapje. Somtiden yn 't West brûke se aluminium-konteners, mar dit is ûnwettich. Elke metaal, sels iten, hat in eigen smaak, en de bûtenkant fan skine en lak is fansels net in skûtel fan eksquisite aroma en uterlik. De klassyk wie in healjitermilkflasp mei in breed hals, mar wêr't it no nimt, yn 'e leeftyd fan kompjûters en smartphones? Dus sil it út ûnder oare dranken komme, mar net hiel heech, rûn en stabile, sadat de folsleine komposysje yn grutte yn 'e oven giet en net rôlet.

Dus, der is in fleske.

Om it begjin te meitsjen, meitsje de karkassen himsels. No moatte jo net goed, pluk en brânje op gas - ek. Soarget just sâlt yn en út, spjirre mei spitzen foar grillen en massaazjes.

Yn 'e fles, lûk wetter en sette dêr in kij. It is ûnwillekeurich dat de hals fan 'e flesk út' e boppekant fan 'e kâlde rint, de stoommel moat yn' e fûgel krije, dat is it heule punt, sadat de dampfer mei it lichem fan it taretbere servet tsjinnet.

Dan moatte jo de komposysje meitsje, besteande út mayonaise en sânrêch, en dekke it mei in kakassa.

Om derfoar soargje dat it fet net op it bakbak draait, kinne jo in tray ferfange, dan sil de soarch foar de oven minder wurkje.

It bliuwt allinne it fry hin. Yn 'e oven heize oant ûngefear 180 graden, in "flesje en hûn" komposysje wurdt op in bakbak pleatst. Jo moatte net wat oars dwaan, mar om de tiid te markearjen. Nei 45-50 minuten moatte jo it resultaat kontrolearje. Om jo te befeiligjen, moatte jo de karkasses mei in skerpe stok trochbrekke, bygelyks in toskeppek, better as in nije. As de dúdlike sâk streamt, dan is it skûtel klear. As de flüssigens rôtich is - ferlitte it yn 'e oven foar in oar 10 minuten.

Mar pear witte hoe lekker kippenboutje: it is ek nedich om te kinne om te tsjinjen! It is lykwols net dreech. Wylst de fûgel yn 'e oven ferwachtet, is it hielendal mooglik om in side skod te koken. Se kinne fretten potato's betsjinje (foarkar net djippe, mar op ienfâldige manier, yn in frettenpanne, dus wurdt de stilistyske ienheid beoardield). Zeer goed met gebroken gevrie rij. Jo kinne jo sels ek in smaak beheine, ek ienfâldich, fan grutte smaak tomaten, komkommers, tsiis, sipeltsjes mei greens. As sjitpartij, brûke sânblauweil.

Om net ferbaarnd te krijen, it is better om wat te wachtsjen. De kakassa út 'e flesse is maklik fuorthelle. It bliuwt allinich moai om te organisearjen op in plaat mei garnish.

Bon appetit!