Savoyardi biskites: in resept foar in universele Italjaanske dessert

Italjaansk dessert Tiramisu wurdt hieltyd populêr wrâldwiid. It ferplichte komponint is savoyardi cookies. True, it is net oeral ferkocht. Dêrom binne in soad meunsten dy't besykje tiramisu te begjinnen, tinke oer wat kin savoyardi ferfongen wurde. It koekje moat krekt licht en loft wêze, mei in noflike, mar net te ryk smaak. Sykje op in gaadlik ferfanging, feitlik is it net nedich. It is better om savoyardi cookies mei jo eigen hannen te meitsjen. Bekend as ladies 'fingers, it is hiel ienfâldich en maklik te itensiede thús.

Wy bake savoyardi cookies

It resept foar dit dessert is as folget. Nim twa aaien, sechtich gram mûle, fyftich gramm granulearre sûker en tweintich gram poeier sûker, tsien gram bûter. Foar it koetsje de oven nei hûndert en tachtich graden. Selektearje de protten út 'e jonkjes. Wite de jonkjes en de helte fan 'e sûker, se moatte wite wite. Muor taheakje en in sâlt sâlt, knet yn in heul dikte en dichte. Whisk aaiwiten te turbidity vsypte oerbleaune sûker en beat oant in stabile skom. Tredde fan 'e resultate masse set yn' e dau en ferdwine fan 'e boaiem. Foarearje de oerbliuwende protten en sliepe stadich oant glêd. Bliuw de bakplak mei bakpapier, fetje it mei oalje en sprinkele mei miel. Mei in tas of gebak spuit Doch it daai yn strips fan tsien sintimeter, Sprinkelje mei icing sûker en litte foar in pear minuten. Plak yn 'e oven en bakke tsien minuten. It koekje moat goud draaie. Slaen de oven sûnder dat te iepenjen, oars sil de Savoyardi har pracht ferliezen. As it dessert ferdwynt, kin it brûkt wurde om tiramisu te meitsjen of gewoan te iten mei tee.

Geheimen fan iten: hoe't jo in perfekte savoyardi cookie meitsje

It resept is ienfâldich, mar jo moatte inkele fan 'e subtilens beskôgje. Bygelyks, de dough moat needsaaklik dik wurde, mar loftich. Dit is wat soargje foar in spesjale biskuit-tekstuer, dy't ferneamd is foar savoyardi cookies. It resipe liket it ek te advisearjen dat jo de protten fan 'e jonkjes sa goed as mooglik siede. Stoelen fan jokje moatte net yn 'e gekke proteïne falle, dy't yn in sterke foam mei in spesjale blenders oanfette of itenprosessor wurde te slein. Meitsje de tee needsaaklik fan 'e boaiem oant op De loft yn it protein waard bewarre bleaun, en de prachtige cookies fan savoyardi wiene út. De resepsje kin ek oanfolle wurde mei ferve, vanille en citroen sap. Starch moat mingde wurde en siel mei miel, en vanilline en citrus sap wurde oan 'e weinen tafoege by it fjoeren, sadat it in dûkere, echt dikke en tige persistente skom makket. Uteinlik is it leare te witten dat savoyardi net allinich passend binne foar tiramisu of self-use. Se kinne oalje mei bûtercrème of gekke kondinsearre molke en klap yn pear, jo krije orizjinele mini-cakes. Jo kinne ek meitsje in soere rjemme en sandwiched se Savoiardi, krijst in lekkere taart yn in haast. Jo kinne cookies brûke foar dekoraasjes desserts. De opsjes kinne in soad wêze, it wichtichste, leare allinich de savoyardi te leven.