Freonen fan oysterpilomen, hoe se har krekt te koekje?

Ynwenners fan stêden hawwe de kâns net om samlerspilers yn 'e bosk te sammeljen, en se net begripe. Yn it gefal dat se piljes ite wolle, kopen se yn supermerken, bygelyks, oestersterpilos. As de lânfâl wit hoe't wy wite poddielen koenen, dat betsjut net dat se har ek in smakel skod meitsje sille. Dêrom kamen wy ta it punt dat de measte minsken, ojitsen koenen, hoe se har te meitsjen, witte net. It feit is dat dizze soarte poddestam net nedich wurde moat, se moatte gewoopt wurde. Se hawwe ek in oare heultsjinst as oaren. Dêrom, foardat jo oerstekpilsen krije, hoe't se har te meitsje, fynt yn 't foarút.

Der binne ferskate manieren om dizze soarte poddielen op te rieden en te nimmen:

• Marinearje;
• Besparring;
• It is hjit;
• Soups;
• Bakke yn 'e oven;
• Bakken op in iepen fjoer;
• Salting;
• Fergunning.

Neist it opstellen fan in heultsjinjen binne der in oantal ferskillen yn 'e tarieding fan oestersterpilsen en mienskiplike boskpilzen:

• Cutting - it is makke foar iten, en net nei har.
• Oyster-paddestoelen, lykas poddestêden, moatte net foar froast wurde foardat it roasting of it bakken is.
• It is gewoopt mei rinnende wetter, mar it is nea yn 't foar iten te keukjen.
• It kin net fergiftige wurde, ek as it skûtel in bytsje fever is.
• It hat gjin spesifisearre pilsen-geur en smaak.

Dus, jo kocht eksterpilsen. Hoe kinne dizze pilzjes kocht om har weardefolle eigenskippen te behâlden en in lekkere skip te krijen? Der binne basisytektochttechnologyen dy't jo neffens jo tastean foarkars nei ferskille kinne. Tink derom dat as jo wolle wite pompeblêden as haadfale meitsje, dan moatte se har smaakwearde fergrutsje, se moatte sprinkele wurde mei in pynke fan poeder út in droege wite pilz.

Marinearre oestersterpilsen - hoe kocht dit leuke skip?

De technology is sa:

• Washes de paddestoelen en sette op in handdoel om wetter te dragen.
• It legere part fan it leg besykje tegearre mei it mycelium (de skonken fan dizze fungus binne geskikt foar iten, krekt as it boppeste fan).
• Cut as nedich. As jo in folslein oester spielje wolle, moatte piljes fan elkoar skieden wurde.
• Yn 'e panne draaie wetter en sette it op it fjoer. Nei sied, sâlte, sûker, spesjalisten, spesjons, sûkel of winzig wurde tafoege. En allinich nei 3-5 minuten smite jo pilúzjes. Foar it koets is 10-20 minuten genôch. Tiid hinget fan 'e grutte fan' e stikken. Slaen it fjoer ôf en set de marinade tegearre mei de poddielen op 'e dieren, sliepe it lid. Nei it koeljen set it yn 'e kuolkast.

Besparjen fan it ferlies

Werhelje alle deselde aksjes lykas by it pylkjen, allinich oan 'e ein sette jo it koiling marinade tegearre mei de poddielen op' e banken en lienjes net kork, mar rôlje. Yn it gefal dat jo oerstekpilsen foar salades nedich binne, kinne jo sûnder sûker of sûker by de konservaasje dwaan. Meitsje se út 'e marinade, en fergrutsje de sulver oan sâlt tafoege. Om in net-feroare ferzje te meitsjen moat sterilisaasje dien wurde foardat it rôljen is.

Frying

Wy meitsje de oerstekker oan as hjirboppe beskreaun. Dizze fungus hat ien eigensinnigens: neidat jo it op in heule panne werken, sil in hiel grutte sân wetter frijlitten wurde. Dêrom is it needsaak om it yn 'e lytse dielen te frijen.

Fergunning

Alles is itselde as by it bierjen, gewoan in grut bedrach fan fungus en stok yn 'e sekrigen floeie oer in lyts fjoer. 5 minuten foar it ferhaal om snoeide en sûker te sliepen. Snoeide knikke krûden om te tastejen.

Bakke yn 'e oven

Nim de oesterje en spielje it yn in kolander om de glês flüssig te meitsjen. Yn grutte stikken skuorje of poppen ferlitte. Sâlt, piper en mingje. Yn in djippe skelje en op 'e boppekant mei lean oalje, rûke. Plakje op in fette bakbak en sette yn in foarheakke oven foar 15-20 minuten.

Bakken op in iepen fjoer

Alles is dien op deselde wize as yn 'e foarige resepsje, útsein foar it lêste item. Priisde oester spierferslach op 'e gat en sette it op' e brouwers. Oan elke kant bakke foar 5 minuten, sadat se net ferbaarne. De totale kochtiid is sawat 20 minuten, ôfhinklik fan de waarmte.

No wite jo hoe't jo pieloazen fertelle kinne, en jo kinne jo famylje mei lekkere skippen fan dizze poddestoeren sizze.