Ricotta tsiis yn koken

Ricotta tsiis, kwark wêzen fan in nauwe famyljelid, kaam ta ús út Itaalje en oerset betsjut "nij-cooked". It wurdt taret út skiep of cow syn molke, sa hat de smaak fan swiere room. Nei cooking de curd bliuwt wat neerslag, dat wie ferwaarme en mingde mei de enzyme. Sa, in middelbere produksje fan tsiis mei in lege persintaazje fan fet (yn guon soarten tsiis it fet ynhâld likernôch 8%) en it ûntbrekken fan molke proteïne. Ricotta - tsiis, wêryn 't de aaiwyt albumin, maklik digestible troch it minsklik lichem.

Der binne ferskate farianten fan it:

1. Fresca - wite tsiis, faak brûkt yn salades, stuffings, Pizzas en desserts.
2. Salata - gezouten tsiis, Parmesan tsiis dy't brûkt wurdt ynstee (sa as yn tortom).
3. Affumicata - rikke tsiis brûkt sawol selsstannich as yn in tortom.
4. Forte - wurdt brûkt foar it fersprieden op brea.
5. Romana - sâlt hurde tsiis.
6. Forno - tsiis sean yn 'e oven.

Oant datum, & Ricotta tsiis is hiel djoer, is it hiel dreech te finen yn winkels, dus it is ferfongen troch huisje tsiis yn itensiede. Lykwols, kinne jo siede de tsiis, en yn 'e hûs, dan is it sil hawwe in sêfter smaak en textuur. Lit sjen hoe't er riedt.

Ingrédients: ien liter fan gepasteuriseerde molke, twa bekers fan swiere crème, in heale leppel sâlt, in heale sitroensop.

Molke en cream wurde mingd yn in kom, add sâlt tsjin harren, alles is set op it fjoer en stir gelegenheid. Wannear't it mingsel komt ta in swolm, foegjen oan it sitroensop en minge goed. As de molke sil rôlje, fuortsmite de kom, dekken mei in dikke doek en ostuzhivayut. Wrongel foarsichtich ferskowe yn in Vergiet en stean te fieren serum. Cheese shift yn in oare kom en sette yn 'e kuolkast. Ricotta tsiis kin opslein wurde maksimaal twa dagen. It kin brûkt wurde voor het koken pasta, Lasagna of desserts. Dêrby moat opmurken wurde dat foar de & Ricotta desserts set yn minimale bedraggen fan sâlt en in vette room.

Yn ferliking mei oare tsizen, & Ricotta is low-fat. It befettet in grut bedrach fan fitamine A, en ferantwurdlik foar de groei fan 'e minsklike fyzje, en calcium ferantwurdlik foar bonken weefsel. En vooral, allegearre fan dy fiedingsstoffen wurde net ferlern yn it proses fan tarieding fan it produkt.

Foardat jo keapje & Ricotta tsiis, is it nedich om te sjen nei de ferfaldatum, om te learen wat molke waard brûkt yn syn tarieding. As dit is de meast fet geit tsiis (24% fet).

Troch de ynhâld fan lactose sûker en & Ricotta hat in myld zachte textuur, swiete smaak en in snie-wite kleur.

Dit produkt is net opslein foar in lange tiid. It is it bêste om te iten foar twa dagen neidat it oernimmen of tarieding, nettsjinsteande it feit dat it wurdt setten yn de kuolkast. Oant twa wiken meie wurde opslein mar bêst fariëteiten fan tsiis.

Sa, & Ricotta - in tsiis makke fan skiep, geit of cow molke, of mixtures dêrfan. Dit produkt wurdt in soad brûkt yn de koken, it is in populêre yngrediënt yn sawol Italjaanske en Middellânske keuken. Tsiis is in diel fan in grut oantal desserts, wylst it is gemalen en de swipe. Mei him bakke cakes, Savory pies, cooked waarm iten, krekt as syn gebrûk yn dy foarm dêr't er bestiet. It giet goed mei grienten, & Ricotta, benammen mei farske tomaten, ta him blijkt poerbêst Lasagna en pizza. Yn Italië, dizze tsiis bakke de tradisjonele Peaske brea.

It hawwen fan in hege Nutritional wearde, & Ricotta hat poerbêst previntyf en terapeutyske eigenskippen, omdat it befettet grutte mannichten calcium, fitaminen A en Groep B, digestible protein, aminosoeren Tryptophan en methionine. It is oan te rieden om te brûken foar bern en jongerein, lykas tsiis bydraacht oan it foarmjen en ûntwikkeljen fan de nerveuze en sjeik systemen, lykas ek swier froulju en âlderein minsken dy't lije út arthritis en arthrosis.