Schilferige gist daai foar khachapuri

Ik sis jim hoe te meitsje khachapuri - tradisjonele Georgian gerjocht "penovani khachapuri» (პენოვანი ხაჩაპური). Om dit te dwaan, brûk de poef pastry. Jo kinne iten siede in tradysjoneel puff banketbakker ûnsûrre. It sil wêze flugger, mar ik ried dy wurde makke fan gist bladerdeeg. Dit deeg is in sêfter en lekkerder. Sa, sjoch resept "schilferige gist deeg foar khachapuri" en wêze wis te cook dit lekkere taart.

Produkten dy't sil nedich wêze om te rieden it daei khachapuri:

1) It wetter is waarm, sa'n 40 ° C, 300 milliliters

2) Meel, weet, de heechste graad - 1 kg

3) cream Margarine - 250 - 400 gram

4) Salt - 10 gram

5) Dry gist - 30 grammen

6) Sugar, sand - 10 gram

Wy begjinne te rieden it daai foar khachapuri.

It daai wurdt taret bezoparnym manier. De lij wetter oplosse it sâlt, sûker en gist. Add de meel stadichoan, dus as net te foarmje brokken en knead. It moat optelle oant 750-800 gram moal. Knead it daei, hiel foarsichtich, hy moat in frij unifoarm en ticht. Sa'n tichtheid, lykas as jo waard der allinnich meitsje dumplings. Wy rôlje ta in bal, set yn in kom of op in boerd boppe prisyplem lytse moal en bidekke jo mei in skjinne doek. Leave yn in waarm plak om te kommen, en de deeg tanommen yn it bedrach fan 1,5-2 kear.

Fanút it daei is goed wer wurde brûst wer wêrtroch't it strak en plak, noch ienris wer fit en tanimme yn folume.

Nim de margarine. It moat net wêze kâld, mar tagelyk, niet erg floeiber. Sa'n gearhing mei muoite uitgesmeerd en net ferspriede. Sa't jo sjen kinne yn it resept oanjûn in hiel grut sprieding fan nûmers brûkt foar margarine. It hinget fan jo smaak. De mear fet sil brûkt wurde, it beslach sil keare sêftere, mar neffens, sil mear geve en voedzaam. Net de lêste rol spile by it fet ynhâld fan tsiis. As de tsiis jo tafoegje bûter, de deeg is better te meitsje it makliker, mei minder fet tsiis.

Yn de tuskentiid, it daai foar khachapuri kaam foar de twadde kear. rise test no kostet folle minder tiid as de earste kear.

Nim it daai komt op en in bytsje Punched. Roll út mei in rôljende pin yn 'e laach dikte fan oant likernôch ien sintimeter. Sirka, by each, diele wy it reservoir yn 4 gelikense parten. Wy begjinne margarine te grease 'e midden fan' e twadde en tredde kertier. Om dit te brûke likernôch in fearnspart fan 'e ree margarine. Smeren mes tinne laach, de oerbleaune earste en fjirde parten covering op in smeerde oerflak. No smeer de tsjinoerstelde kant fan 'e earste wiken en sammelje elkoar. Jo krije de test rjochthoek fan fjouwer lagen. Foar alle wy brûkte de greasing heale opsteld margarine.

Roll out daai stik krigen troch breedte en wer Doch de operaasjes beskreaun hjirboppe. Mar no't wy tafoegje smeller yn de breedte. Sa we brûkte alle margarine, en wy wer krije in rjochthoeke. Fold it sette yn 'e friezer koelkast foar in oere. In oere letter, wy nimme út en re-roll út, optelle, lykas wy diene earder, mar net mear jas mei margarine. Ien kear op 'e nij yn' e friezer foar in oere. Wer lutsen en útinoar rôle. Se lizzen. Khachapuri deeg is klear.

No we moatte te krijen wat pleintsjes. Roll út it daei, krige yn hachapuri laach dikte fan 1 sintimeter. Cut yn pleinen mei ôfmjittings fan 8 x 8 cm2. Elts stikje - Portion blank. Alle blank is pleatst yn 'e kjeld. Nim out ien foar ien, rôle ta in dikte fan 3 oant 5 mm. By it midden fan de rôle Tortillas sette de ree stuffing. It grateful grateful farske tsiis. Put in laach stuffing yn in heale sintimeter, pleatsen it plein sadat de hoeken waarden yn te foljen 'e midden fan' e kanten fan it daai. Slút de úteinen, it jaan fan in fjouwerkante foarm. Bake for 10-15 minuten yn in sterk ferwaarme oven. Genietsje fan jo miel.