Sesamzaad - Open Sesame!

Wa fan ús net ûnthâlde it mearke oer Ali Baba en de 40 dieven út 'e "Tûzen en Ien Nights"? It rjochtet him eksoatyske East, in grutte skat yn 'e grot, en de magyske wurden: "Sim-Sim, iepen omheech!", Iepent de doarren oan de wrâld fan lok, sûnens en rykdom. In Magyske wurd "Sim-Sim" of "sesam" yn it Arabysk betsjut in lyts oalje sied - sesam. Dit spice is bekend sûnt âlde tiden yn Egypte en Sina, Yndia en Afrika, likegoed as yn it Midden-Easten.

Sesamzaad - it âldste produkt: Assyrian leginde seit dat de goaden, begjint de skepping fan 'e wrâld, sprinzge sesam wyn mûle. Tsjintwurdich is it in hieljende toverdrank wurdt tafoege oan in ferskaat oan gerjochten en lekker gebak, helje út dat de meast weardefolle sesam oalje, tahini halva. Yn folk resepten en sesam sied oalje wurdt brûkt om te behannelje problemen mei de maag-darmkanaal, de bloedsomrin en luchtwegen systemen, gynecological, neurologyske sykten, en mei in soad oare kwalen.

Sesam plant heart ta de kategory annuals mei lytse langwerpige fruit - pods, doazen, dêr't sawol de siedden ryp waarden. Sesam sied is in ferskaat oan skaden - út wyt, giel, readeftige en brún nei swart.

Ripe fruchten yn de minste touch fan in lûd snap en falle sim sim. Sesamum indicum - lekker en sûn "medisyn".

"Verjongende" of sesam sied nut hat in swiete rook, ferhegings yn frying. Yn Yndia, fan betinken dat de meast geurig binne de meast tsjustere sied.

Wat oars is opfallend sesam? De eigenskippen fan 'e oalje planten (55-60% fet) tastien de âlde om te begjinnen produksje fan in weardefol dieet produkt. Yn dizze tiid fan beskaving it brûken fan sesam oalje - de kampioen te ferminderjen cholesterol nivo 's yn it bloed - hat wurden tige wichtich. Ien hûndert gram fan de elixir ûnstjerlikens bestiet út op syn meast 75% fan it deistige eask fan koper en 35% - Calcium,% 31 - Magnesium.

Troch de oanwêzigens yn sesam oalje natuerlike antioxidants it rejuvenates de sellen, regelet de útwikseling fan soerstof yn it lichem weefsels en gâns fersterket it ymmúnsysteem. Zinc, calcium en fosfor wurde opnommen yn sesam, bydrage oan it foarkommen fan osteoporose, sûnt mei harren help de foarming fan bonken optreedt. Neist sesam hat lang in favoryt tusken produkten dy't yn harren struktuer in grutte hoemannichte calcium (oant fyftjin gram per 100 gram SIM SIM), izer - likernôch 15-16 mg, magnesium - 540 mg.

De terapeutyske effekt hat sesam sied en sykhellingsorganen sykten - bronchitis, pulmonary sykten en astma. Riede daily brûke ien teaspoonful fan sesamzaad om te normaliseren it funksjonearjen fan 'e froulike reproductive systeem. Dat ferleget de kâns op mastopathy en de opkomst fan oare gynecological problemen.

Chinese sesam sied wurdt sjoen as in middel om te fersterkjen en folhâlde de moraal fan 'e soldaten. Ayurveda biedt sesam oalje as in unyk produkt foar de behanneling fan huidziekten, en yn leafde magy - as in krêftige aphrodisiac.

Yn Fashion universele oalje fan sesam wurdt brûkt yn 'e soarch fan it gesicht en lichem. Mei tank oan syn fersêftsjen en hydraterende eigenskippen, dan fiedt de dermis, ferleget de kâns op droogheid en irritatie. It fermogen fan dy "floeiber gouden" betrouber beskermje ús fel út de negative eksterne effekten. Sesam oalje wurdt brûkt sawol yn suver foarm of as ûnderdiel fan in protte libbenmeitsjende cosmetica.

Yn koken, sesam wurdt faak brûkt foar bisprinkeling brea, koekjes, taarten en pies. Japansk coated met sesamzaad tradisjoneel koeken. Sim-sim is tafoege oan it beslach mei roastere stikjes fisk, fleis of griente. Dat biedt ek in subtile smaak ferskate salades.

Lykwols, nutritionists warskôgje dat makket neat hoe nuttich en voedzaam sesam, it is hast gelyk oan calorie- calorie melkchocola. As it hat in traktaasje 100 g 550 kcal fan it produkt, itselde bedrach fan sesam bringe it organisme 560-580 kcal. Dêrom, oanhingers fan in sûne libbensstyl leafst confine ien teeleppel fan sieden sim sim per dei, net mear.

Sesam oalje en sieden tafoege oan iten, net allinne ferbetterjen de smaak fan iten, mar ek bringe wichtige foardielen oan jo sûnens.