Shekerbura: Azerbaijani cuisine resept

Jo ha nei alle gedachten al heard oer it ferneamde Azerbaijani delicatesse, neamd shekerbura. Resept fan swiete útslaan hast oer de hiele wrâld, lit ús besykje en wy baas is. Alles wat nedich is foar dizze spize, kinne jo maklik keapje yn alle supermarkt, en miskien sels sil ûntdekke yn dyn eigen kuolkast. Gjin eksoatyske yngrediïnten foar shekerbura wy sille net nedich.

Fansels, itensieden technology hat guon funksjes. Wy kinne net sizze dat de muoite nivo fan nul, guon fan 'e feardichheden nedich. Mar as jo witte hoe om te wurkjen mei de test en op syn minst ien kear yn in minskelibben Sculpted dumplings, fertrouwe my - silst te'n ûnder gean en shekerbura. It resept stap foar stap mei foto 's, dêr't wy presintearje hjirûnder, sil grif helpe reitsje fan de ûnwissichheid en leaver gean omleech nei it bedriuwslibben.

Oarsprong en distribúsje fan prescription

Ûndersikers nasjonale dishes fan ferskate folken beweare dat dizze delikatesse hat ferskynde yn Iran. Andes waard taret en tsjinne om de tafel yn fiering fan 'e maitiid Tagundnachtgleiche. Heldere koeken yn de foarm fan heale moanne moanne ferbûn mei nachtlike himelske lichem. Lykas hûnderten jierren lyn, Iranians fiere dizze fakânsje (Nowruz), en hjoed, it ynstellen fan de tafel al deselde delicatesse.

Nei ferrin fan tiid, it feest ferspraat troch it Midden-Easten. Mar, ûnferwachts, de wrâld wit hoe't shekerbura Azerbaijani nasjonale gerjocht. De biwenners fen dit lân binne sa dol op nut gebak yn in knapperige wafel deeg, dat gjin fiering yn Azerbeidzjan sûnder dizze skûtel is net kompleet! Op eltse feestlike feest flaunts shekerbura.

Recipe Azerbeidzjaansk cuisine biedt hast deselde dy't brûkt waard yn it âlde Iran. Har wat wy besykje te bringen nei it libben.

Yngrediïnten foar shekerbura

It is net wierskynlik dat in Azerbaijani gebrûk mjit gebrûksfoarwerpen en keuken waach, doe't it tarieden fan 'e skûtel, bekend fan jongs ôf alle famke. Mar om't wy binne krekt learen, wy brûke de eksakte dosering en dan krije wy in echte sekuere shekerbura.

It resept giet it om it brûken fan de neikommende komponinten:

• flour - 400 g;
• Gist - 20 g;
• soere rjemme of tsjokke selsmakke cream - 2 tbsp. l.;
• molke - 100 ml;
• Aaien - 5 pcs.;
• raande bûter oil- 100g;
• crushed kernels - 1 st.;
• sugar - 1 tbsp.
• fanylje, cardamom, kaniel - opsjoneel, foar in lyts knipe.

Meast faak brûkt foar koken shekerbura walnoten. Kernel moatte sa folle mooglik frij út 'e films, en calcined yn in droege pan, as it nedich is. Geskikt foar in traktaasje dit as hazelnoten, Cashewnoten en amandels. Peanut shekerbura net klear.

Hoe to cook it daei

Goed meitsje it daai - in garânsje dat jo sille hawwe in sêfte, mar tagelyk is in bytsje knapperige shekerbura. Recipe mei in foto helpt om te tinken hoe't it proses optreedt.

Ferranen mei ferwaarme molke, droech gist en koart litte yn in waarm plak. Om gau begjinne it proses, kinne jo in lytse knipe fan sûker.

Op dit stuit, sift it moal. Yn in apart bowl hammer aaien, chopped foarke. Taheakje oan harren de hite oalje, stir wer. Pour de cream (of soere rjemme) en molke mei gist. Beurt mingsel wie folslein homogeen massa mei help fan in mixer of halo en jit yn in bak mei de ree moal.

Guon húsfroulju kneaded it daei direkt East hannen. Jo kinne dwaan dat de wei dy't jo leaver: foarke, lepel, whisk of sels in elektryske daai mixer. Jo moatte yn elts gefal sil shekerbura. It resept is ienfâldich, betrouber en test protte slachten, sadat as gefolch der is gjin twifel. It wichtichste ding - ferjit net te jaan it ree daei om rêst foar in oere ûnder de wafel handdoek.

Nut vullen foar shekerbura

Yn de tuskentiid, de deeg winst sterkte, lit ús de vulling. Posekite mes nuts, mjitten it oantal beker en heakje krekt itselde bedrach fan sûker.

Dat is it! It bliuwt allinne te minge yngeand.

Tarieding modelling

Op dit stadium is it al mooglik om te begjinnen om te ferwaarmjen de oven. Ferdiel it daai yn stikken oer de grutte fan lytse perziken, berekkenje en skatten hoefolle dan hawwe pies. It is better om te ferspraat shekerbura direkt op Baking perkamint prostelennye, net op 'e tafel. Soargje derfoar dat yn de moulding by de hân wie allegear nedich.

formaasje

Tink dêrby oan wat liket shekerbura Azerbeidzjan. Recipe mei in foto lit sjen dat de kanten binne bedutsen mei pies ûngewoane patroan. Hy tapast oan de foarme produkt.

Roll eltse daai bal yn in patty en plak op ien ein ûngefear ien dessert leppel of folling. Pinch rânen sturt, lykas byldhouwen dumpling. Foarmige râne - in wichtige details, deselde needsaak, as de patroan.

Special ark

Azerbeidzjan en in protte oare lannen fan Sintraal-Aazje, yn 'e ferkeap kin maklik fine bysûndere pincet mei ieren op de rânen, dy't bedoeld binne om te passen patroan op shekerbura. Yn in protte húshâldings, dit ark is urven troch in protte generaasjes.

As alles fergelykber mei dy twee yn jo keuken wie der gjin behoefte om te eksperimintearjen mei dyn fingers foarming fan flaters en tearen wêrtroch de foarke. Lit de ferbylding rinne wyld, en do bist wis te krijen grutte resultaten.

Bakken in de oven

Shekerbura moat wêze gouden-browned. Dit baking yn 'e oven allinne dehumidified wylst oerbleaune ljocht. Dêrom, set de panne op 'e legere posysje fan de preheated oven en itensiede foar likernôch 15 minuten. De reewilligens fan jo rapport ferspraat troch it hûs smaak fan nut gebak.

Regels fan berêsting oan 'e tafel

Shekerbura, it resept wêrfan't kamen út it Easten, wurdt it faak tsjinne yn it selskip fan oare tradisjonele snoep, lykas baklava en badambury. Eat de treats yn de hân. As oanfolling ideaal foar hege-kwaliteit tea, gearomatiseerde thee-kofje, sop, of sap. Mar alkohol is fed miel is net akseptearre.