Summer menu: braised koal mei fleis

De oankommende waarme seizoen behaagt net allinne de kâns om te ûntdwaan fan 'e swiere klean en genietsje sunbathing en swimmende yn' e rivier. Foar in protte minsken is it ek in grut manier om te bewarjen. It feit dat hast allegear hawwe bûtens, of wenten mei âlderein sibben yn it doarp. En hiel faak húsfroulju begjinne te rieden iten út wat is neiby. Of leaver ferheget, cackles en lows yn 'e tún, yn' e kip coop of skuorre. Dit is in hiel wiis beslút: gerjochten makke fan farske grien en selsmakke fleis is ideaal foar it gebrûk en hast neat.

Ien fan dy gerjochten is koal mei Minced Meat. Dit stevig en simpel iten wurdt taret is maklik, en kin tsjinje as in haadgerjocht foar lunch of diner nei in folsleine deis syn wurk.

Faaks, eltse housewife wit hoe te braise koal mei Minced Meat.

Foar elementary tarieding nedich krekt twa produkten: in kop fan koal en Minced fleis. Ôfmjittings fan kop en de hichte fan stuffing kin wêze folslein willekeurige, omdat it al hinget ôf fan de mooglikheden en smaken. As jo wolle jo skûtel docht tinken oan in fegetarysk dieet en de ienige smaak waard fûnen dat de oanwêzigens fan fleis, dan is de limyt foar in hânfol Minced fleis. As jo thús is genôch fan minsken dy't leauwe dat in miel sûnder fleis - net iten, dan sette it stuffing safolle mooglik. Jo moatte ek komme mei opfettings fan 'e stuffing: guon leaver varkensvlees, oaren - fleis, kip foar de tredde - de perfekte fleis yn al syn foarmen. Sa kieze wat se fan dyn húshâlding - en jo net gean ferkeard.

De smaak fan dyn famylje en dyn frije tiid moat wurde oanpast en resept koal mei Minced Meat.

It feit dat de chopped koal en Minced fleis kin krekt yn in djippe frying pan, jit wetter en cook (hast siede), en yn 'e ein, foegjen de speserijen.

As jo in protte frije tiid en de winsk om koken, dan moatte jo kieze it klassike resept.

Om koal mei Minced fleis wie echt bûtengewoan, njonken de wichtichste ûnderdielen, brûke sipels, woartels, tomaten en grien. It is ek mooglik foardat quenching fry de yngrediïnten (somtiden - tegearre mei it fleis sels) yn zonnebloemolie.

Sa, nei de start fan 'e koal wurdt knipt en Stew (yn wetter of yn wetter mei tafoeging fan plantaardige oaljes), moatte grate en wortel stikjes sipel. Sa taret fried produkten op lege waarmte oant gouden brún. Dan, oant dizze mingsel waard tafoege oan it forcemeat. Dit alles wurdt bakt fiif oant tsien minuten (wer, opsje).

Op elts stadium, kinne jo tafoegje 'e tomaten.

Troch de wei, om Sauerkraut mei fleis die bliken perfekt, skjin it fel út 'e tomaten. Om dizze tomaat pre-geat (scald) yn siedend wetter. Peel yn dit gefal fuorthelle folle better.

Sadree't de tomaten skjinmakke út de hûd, se moatte útroege en tafoegje oan de panne mei de bakte sipels, fleis en woartels. Dan al dit zazharku ferskowe nei de panne mei de koal en stew in skoft - oant klear.

De fraach fan doe is it nedich om te foegjen sâlt en krûderijen, kin ek tocht wurde ûnbelangryk, hoewol't in protte húsfroulju leaver nei sâltwinning yn meardere fazen. Yn dat gefal wurdt de tige koal gezouten te priuwen yn 'e midden fan' e koken proses. Beef, woartels en sipels - yn 'e finale stadia fan roasting. En dan, as de koal mei Minced Meat - ien, en it proses is tichtby foltôging, sâlt wer. Faaks is it - de bêste opsje, omdat de totale smaak wurdt opdien as itensieden. En bestjoeren it is folle makliker en mear betrouber, as wy yntrodusearje it sâlt stadichoan.

Troch de wei, neist it sâlt kin tafoege wurde piper en oare krûden. It iennichste ding dat moatte wurde tafoege allinne oan 'e ein fan' e koken - it is chopped farske krûden.