Traditional Italjaansk cake: resept

Focaccia - tradisjoneel Italjaansk tortilla as gist weet platte bôle, smeerde en sprinzge mei swietrokige krûden, chopped oliven, sipels, plompe sâlt, en sels ferskillende soarten noten. It produkt wurdt meastal brûkt foar koken broadsje mei kâld of waarm folling. Focaccia kin fry yn in broodrooster, grill of op in konvinsjonele pan.

stammoer pizza

It opkommen fan Italjaanske koeken moatte wurde taskreaun oan âlde Rome. Yn âlde tiden it produkt wurdt bakt yn it sintrum fan it hûs oan 'e iepen fjoer, neamd de fokus. En it folk hie gjin idee oer de gist, dus it daai tafoege betelbere en goedkeape yngrediïnten yn de foarm fan moal, sâlt, wetter en olive oalje. Ferfolgens, dizze ûnderdielen wurde ferplichte om te rieden.

Skiedkundigen tinke dat focaccia - de stamfaar fan pizza, in soarte fan earme fariant dêrfan. As earste ynstânsje by it opstellen fan produkten brûkt al fan boppeneamde produkten, dan oer de tiid fan it tal komponinten tanommen. Bygelyks, de Romeinen sette yn in krokante Italjaansk cake alles hwet yn 'e hûs, begjinne en einigje mei oliven tsiis. Mar fanwege de earme doarpelingen en focaccia kaam nei ús ta hast oan 'e oarspronklike resept, omdat se gewoanwei hiene neat te oanfolje is.

harren tradysjes

No krokante Italjaansk brea produkt is fûn yn hokker foarm, it hawwen fan in oare dikte en folling. Wy moatte ek prate oer de foarming fan it oerflak fan de koeken. Earst, yn foarmjen it daai mei dyn fingers meitsje lytse gatten, en hiel plentifully besmeurd focaccia mei olive-oalje mongen mei krûderijen, dy't nei bakken binne sammele yn dizze "dimples" en dêrmei jouwe de smaak en beskermjen tsjin drogen.

Elke regio hat syn eigen resept fan Italjaanske koeken:

• focaccia "Baresi" wurdt taret mei jirpels en farske tomaten;
• "Genovese" - mei reade sipels en olive oalje;
• "Di Recco" - cheese tortilla;
• "Veneta" is neamd nei it lykneamde streek, en is in swiete ferzje fan it produkt.

7 Secrets ideale focaccia

1. Foar begjinners, is it winsklik om te trenen op in rûne taart, want it is makliker om te skimmel en te lûken. Minimum touch - weelderige test garantie mei bubbels.
2. Neidat it ferskowen yn 'e foarm fan moal cake mix moat ferrize.
3. Vet de foarm net fan sinneblom en olive oalje. Yn it proses fan 'bakken' e tortilla opfange yngrediïnt en sil mear lekker, geurig en knapperig.
4. Foar weelderige focaccia wetter moatte nimme it mineraal. It daai sil wêze vloeistof, mar as gefolch fan waarmte behanneling krije in perfekte resultaat.
5. Pay spesjaal omtinken oan it wetter temperatuer - by útstek it wêze moat wat waarm. Hot brozhzhenie stoppet, en kjeld - ferstadicht.
6. Om foar te kommen drogen út yn bakken ynstee fan 100% fan de oalje mei help fan in oalje emulsie mei sâlt en wetter.
7. Om smaak it recess is oan te rieden om pour chopped sage en Basil.

In klassike Italjaansk resept foar cakes

It leafst smaak brea sean op hout yn in stien oun, en boppedat dat wurdt fieden mei it broadsje vleesgerechten, hjit of kâld skûtels, soups en dressings.

Technology de tarieding:

1. 200 g meel Added nei 50 ml olive-oalje, stadichwei delstreamende de needsaaklike mannichte kâld wetter en knead it daei, ferpakt yn plestik film. Smyt in oere.
2. Ready flour semi-klear spjalt yn de helte en roll út elk stikje fan de bal.
3. Nei 5 minúten, rôlje it daai yn platte koeken.
4. Preheat de ûne nei maksimaal.
5. 250 g fan goat tsiis yn lytse blokjes, ferspraat op ien fan de koeken, en dekken mei in twadde knipe regio.
6. Finger op 'e taart om in pear gatten.
7. It oerflak fan de grease 50 ml fan olive oalje en sprinzge mei 1/2 oere. L. sâlt.
8. Bake op hege waarmte foar 10 minuten of oant browned korst.

knyflok focaccia

Foar de tarieding fan de Italjaanske koeken mei in karakteristyk aroma moat:

1. Yn in lyts kom, kombinearje 7 g of gist, in teeleppel fan sûker en meel. Pour 3/4 beker fan lij wetter. Remove foar 10 minuten oant it skom, foarhinne bedutsen mei strikket film.
2. Yn 2 1/3 cups moal om giet in teeleppel sâlt. 3 Taheakje swier bûnze knyflok kruidnagel en meng de massa mei in mes. Lykas makke yn it sintrum gat fan moal mingsel en jit it ree brouwsel 2 tbsp. l. olive oalje. Yngrediïnten mongen metalen leppel oant in dikke daai.
3. Ready cake mix flour te knead op floured tafel foar likernôch 10 minuten. Oan 'e ein fan' e getten bal en plak yn in djippe skaal, smeerde. Cover de kom mei oanhingje film en wachtsje oant it daai stiicht.
4. Nei ûngefear 40 minuten, draaie de oven boaiem fan 'e ree foarm ûndjip spoon sprinkle griesmeel.
5. Sadree't de semy-klaar moal ferheging, is it nedich om te knead mear oer 2 minuten oant it is glêd.
6. Set it daai yn in skimmel en om it oerflak fan de djippe kûlen, Sprinkelje wetter en bake 10 minuten. Werhelje de proseduere en stjoer wer yn 'e oven foar itselde bedrach fan de tiid.
7. Nei 10 minúten, de Italjaanske vet taart mei olive oalje (1 tbsp. L.) En Sprinkelje mei see sâlt (2 oeren. L.).
8. Bake 5 minuten.

vullingen opsjes om it foarige resept

It boppesteande útfiering kin taret focaccia mei oanfoljende yngrediïnten:

1. Mei tsiis en chives. Yn de twadde stap tafoegjen oan it mingsel fan fyn grateful Parmesan (1/3 v.) En chopped onion (1/4 v.).
2. Tsiis en spek. Ienris dien op it oerflak fan Italjaanske cakes gatten, sprinkelje dat mei in mingeling fan de folgjende: 1/3 beker grateful cheddar tsiis en in pear plakjes chopped spek. Jo kinne ek tafoegje ien stikjes sipel. Baked focaccia mei in recept, mar sûnder spuiten wetter.
3. Mei ansjofisk, swarte oliven en pipers. Realisearre yn cakes gatten grease mingsel besteande út in heale kop chopped oliven, 1/2 shred piper en 50 g fan chopped ansjofisk. Bake neffens it resept, mar sûnder spuiten mei floeibere.

Focaccia mei sipels en swarte oliven

In oare resept foar Italjaansk brea mei in bytsje fan subtyl technyk:

1. Verwarmen it earstoan oven oant 210 graden en grease 'e foarm fan plantaardige oalje.
2. Preheat in spoonful fan olive oalje en fry de thinly gesneden 2 medium sipels oant gouden, cool.
3. Yn in kom, meng in teeleppel fan sûker en heal in gleske molke. Pour 15 gram gist.
4. Yn in apart kom, kombinearje 2 tbsp. normaal en 3 tbsp. wholemeal. Add 1 tbsp. l. Kümmel.
5. Nei 5 minúten, jit yn 'e gist ferskode 1/2 beker olive-oalje, slein aai en 1 3/4 bekers fan waarm wetter. It gefolch mingsel wurdt tafoege oan it moal en knead de yngrediïnten kleverige daai.
6. Semifinished fersprieden foarm en glêde oerflak smard yn oalje mei de hân.
7. Top stevich drukken, sprinkle bakte sipels en 1 beker chopped oliven.
8. Focaccia bake op 210 graden likernôch 35 minuten.

Resept foar Italjaansk koeken stoppe mei sinne-dried tomaten

As basis kinne wy nimme it daai út 'e foarige technology, en fierder te folgje de ynstruksjes:

1. Doe't de daai sil tanimme yn folume ferskate kearen, foegjen oan it 10 pcs. Chopped sun-gedroogde tomaten en knead troch ende wer troch.
2. De resultearjende preform fersprieden hannen op in smeerde Baking te draaien. Dekken mei in fochtige handdoek en litte foar in kwart fan in oere.
3. Bake yn in goed preheated oven foar likernôch 15 minuten.

Fragrant focaccia mei rozemarijn

Krekt 3 yngrediïnten, 30 minuten tiid, en foar't je - een krokante tortilla mei in noflike pittige geur (as basis, nim it daai út de foarige resept):

1. Oiled baking sheet en roll út op him 300 gram deeg, wêrtroch de râne in bytsje tsjokker. Jas oerflak fan olive oalje (100 ml).
2. Rosemary fyn hakje en sprinkelje mei semy.
3. Bake for 15 minuten op 180 graden.

It liket derop dat it Italjaanske platte bôle gjin gebreken - resept basearre op beskikbere produkten, technology is simpel, mar it is tiid om te rinnen nei de keuken en cook oerseesk koeke thús.