Appetizing sprot yn 'e hûs fan capelin: resepten foar alle smaken

Sprot hawwe altyd west en sil der altyd in frequent besiker oan ús tabellen. Sels in ienfâldige broadsje mei harren leaver cheer en nocht by hapke. En fans fan sokke fisk, bewust dat dit net wat soarte fan "rots," en ienige manier fan itensieden, leare om te dwaan it sels. Dyjingen, dy't hawwe folge har foarbyld, ôfsward kocht blik sprot as de kok thús is maklik, se krije ferrassend goedkeap en ongelooflijk lekker. Elkenien sjen kin dit foar josels.

pets sprot

Fiskje se geskikt foar sawol fris en beferzen. Dy lêste needsaak om teiwaar hielendal. Te rieden sprot yn 'e hûs fan capelin, eltse ies is nedich om te Gut en cut (tear) yn har holle. De fisk dan rinsed goed, wetter is ynpoldere en strak it optearen werom it ies op yn in lege panne (skillet) of djip pan. Tarieden folling. 800 gram capelin gebrouwen beker fan hiel sterke Tea (swart allinnich, gjin eksoatyske fariëteiten!), Is filtere út 'e grûn en ferbynt mei in glês plantaardige oalje en in teeleppel fan coarse sâlt leppel. Jo kinne pour "floeiber reek", mar it is noch skiekunde, dy't bêste mijd. Nei ferrin fan tiid, as sprot yn 'e hûs fan capelin wurden habitual foar jim ta te rieden, kin troch harsels tafoegje te foljen eltse speserijen as jo der wis fan dat se sille net deadzje spesifyk sprot smaak. Kapasiteit setten wurdt op in trage fjoer, en fisk stewed foar twa oeren. It is net nedich ynbrek te meitsjen - de ies meie falle útinoar. Cool sprot hawwe deselde pan. Allinne dan kinne se wurde ferskood yn in handich lade en bedeckt mei oalje.

Sprot thús yn 'e oven

Dit resept is better om te brûken, as jo fisk is net beferzen. In heale kilogram fan capelin nommen oare twa sipels en woartels. Se binne grutter cut, en de helte fan dy grienten omseame boaiem utyatnitsu (of oare container, dy't jo brûke bij het koken yn 'e oven). Se sprinzge laurel, kruidnagel en allspice (in bytsje), decomposed fisk en sleat de twadde helte fan de griente. Takomstige sprot yn 'e hûs fan capelin folle mei in peal fan zonnebloemolie en in gleske wetter. Container strak sletten; as der twifels oer de tightness fan it omslach, rânen soarchfâldich coated mei de maklikste test. Oardel oere yn de oven oanpast oan twahûndert graden - en jo klear sprot.

Sprot in multivarka

Capelin is ree deselde wize - skjinmakke, Gutted, ûnthalze en de meast tichtbefolke oanlein yn de kom systeem. Lykas yn de earste resept, gebrouwen tee en filtere (as bang dat sil net genôch sterke, foar de earste kear brûke de ferhâlding fan fiif spoonfuls fan in fjirdepart fan in liter fan siedend wetter). It pour fjouwer tablespoons fan zonnebloemolie, en trije - soy saus. Jo kinne ynvestearje in bytsje Laurel, clove en piper - scented en swart. Sa'n komposysje poured pleatst yn multivarku sprot in it hûs fan 'e capelin is opnaam extinguishing modus, en de tiidklok wurdt pleatst op twa oeren. Smyt de fisk út 'e oplossing is it nedich earst nei folsleine koeling.

Rûchhouwer in Rûchhouwer

Meast faak makke sprot yn 'e hûs fan capelin, mar dit is gjin betingst. Yn prinsipe, gjin gaadlik fish; It seit, sels in Kleinigkeit amiss rivier, nettsjinsteande syn angularity. Mar op it twadde plak yn populariteit nei de capelin is in Rûchhouwer. Ut har kok sprot yn 'e hûs is ek maklik, en kinne jo keapje de fisk yn alle winkel of op in buert merk. Kilogram sprot Gutted en berôve fan 'e holle; tolstodonnuyu yn 'e panne as utyatnitsu de boaiem is folle mei in pear tablespoons fan bûter en spande in laach fan sipel peel (jo kin sûnder dat, mar it sil jaan de "rjochter" kleur sprot). Fierder útwreide sprot kin yn meardere lagen, rêch op en peppered swietrokige krûden: gjin piper, kruidnagel, Laurel, coriander en sâlt. Elts seasoning nedich oer lepels. Rûchhouwer lei pour een glas sterke tee, itselde folume fan zonnebloemolie, twa tablespoons azijn en in heale kop fan wite wyn. De panne is pleatst gesicht del op it fjoer en liet nei siedende it foar fjouwer oeren. Neist de pet is fuorthelle, en in Rûchhouwer fersmachtsje oant der gjin overtollige focht. Se binne ûnderkuolle ûnder de dekking rjochts yn 'e panne.

Rûchhouwer of bleak

Pets sprot of capelin of in Rûchhouwer - is, fansels, goede, mar ek op oare fisk moat net fergetten wurde. Deselde bleak beskôge junk, jiskefet fisk, mar it is jammer om te gooien (benammen as beskikber yn it hûs fiskers fongen neat grutter). Lykwols, it sil moatte wurde skjinmakke foardat sprot koken thús, mar it is dien flick fan 'e pols fris, foaral omdat it net hoecht te gut, krekt fuortsmite de skobben. Fierdere aksjes binne te ferlykjen mei de tarieding fan in Rûchhouwer sprot; ferskil is benammen yn it feit dat se hie krekt fol mei oalje, en sa hielendal ûnder him ferdwûn. Mei krûden, kinne jo begripe, basearre op harren foarkar. In oar skaaimerk: neidat siedende is foarme op it oerflak fan it skom - dat moatte wurde fuorthelle. Stew kilogram fan fisk is likernôch trije oeren (ôfhinklik fan de diameter fan 'e panne en, sadwaande kin it oantal lagen). Mar doe't it proses is foarby, keare út de smaak fan in folslein natuerlike en heechweardich sprot.

In pear wurden yn ôfsluting

Guon koks mastered sprot fan capelin, it resept brûkt feilich en oan 'e grutte fisk. Útgongspunten fan ferwurking en koken stappen bliuwe deselde, mar de koken tiid sil moatte wurde berekkene op basis fan 'e grutte fan' e ies. Fansels, yn in soarte fan sandwich "sprot" wurdt net set, mar mei in kant skûtel, foar de twadde, wurdt it opiten mei in grutte jacht.