Sûnt âlde tiden, oriintaalsk keuken ferneamd foar ongelooflijk lekker nijsgjirrige meals mei in prachtige aroma fan krûden. It is gjin wûnder se sizze dat de East - een zachte saak. Hjoed wy ferdjipje har yn 'e wrâld fan Turkske keuken, sil bliken alle geheimen fan' e koken in Turkske soep met Bulgur en sil fertelle jo in protte nijsgjirrige dingen oer dizze gerecht. Oriental keuken wurdt ús yn elke hoeke fan 'e wrâld, net allinne foar syn sjarmante aromas en smaak fantastysk, mar ek foar de nijsgjirrige skiednis fan de resepten fan in protte gerjochten.
It ferhaal fan Turkske sop mei Bulgur
Yn it thúslân fan dit sop dat hjit "Ezo chorbasy", oerset yn it Russysk as "Soup fan 'e breid." Skiednis fan Turksk sop mei Bulgur en lentils hat mear as in tsiental jierren. Neffens de âlde Turkske wenst, eltse breid hat ta te rieden dizze sop krekt foar it houlik. It is as in soarte fan rite fan trochgong foar oantekene lok yn famylje libben. It resept fan dit sop mei Bulgur Turksk Turksk famke kaam op Ezo, yn de begjin 1900. Âlden hawwe jûn har yn houlik ta de unloved spiler dy't libbe mei troud ien jier, se brieken en roun nei syn heite hûs. In pear jier letter se wer boaske oan har fiere famyljelid, de Syryske. Mar yn dit houlik wie hja ûngelokkich omdat har dislike yn-wet. Ezo, wylst fuort fan hûs, sy echt mist har mem. Dêrom, ik cooked dit dikke, rike sop, 't sin syn âlden en syn heite hûs.
Wat is Bulgur?
In protte fan ús net iens witte wat soarte fan granen sokke - Bulgur? Immen ûnrjochtlik fan betinken dat dit couscous of verpletterd unsteamed weet. Yn feite is it in selsstannige foarm fan granen, mei syn eigen foardielen en foardielich spoare eleminten. Bulgur - granen, ongelooflijk ryk oan fatty soeren, beta-Carotene, koalhydraten en vitaminen B, K, E en PP. Mei tank oan de treflike opname fan it lichem, dat ferbettert de hûd en hier, en gâns fersterket it senuwstelsel. Yn de measte lannen fan East-Bulgur brûkt wurdt yn stee fan pearel koarn en rys, om't er al wurdt grutter doe't gekookt trije kear, mar behield kruimelig, sûnder to bikearen ta mush. Dat is wêrom't it wurdt brûkt foar koken sop of as selsstannige kant dish.
Yngrediïnten foar de Turkske soep met Bulgur
Om foar jo sop wie tige lekker en geurig, is it tige wichtich te brûken allinne fris en kwaliteit produkten. Foar de tarieding fan it Turkske soep met Bulgur en lentils, do silst nedich:
- 3 liter of plantaardige bouillon;
- 150 gram Bulgur;
- 150 gram lentils, is it bêste om de reade ferskaat;
- sipels - ien ding;
- 50 gram grûn paprika;
- 10 gram droege mint;
- 2 tomaten of twa tablespoons Tomato paste;
- 60 ml fan plantaardige oalje;
- swarte piper.
Stap foar stap beskriuwing fan 'e tarieding fan sop
Recipe Turkije sop mei Bulgur is hiel simpel en fereasket gjin spesjale feardichheden te koken. Begjinne in kâlde pour bouillon yn in pot, jit it yn de gewassen lentils, Bulgur, piper, paprika en bringe te siede. Bulgur wash is net nedich. Sied dat lentils en nôt en speserijen boppe medium waarmte en ûnder it deksel ticht. De folgjende stap is de tarieding fan frying. Om dit moatte wurde skylde onion fyn knippe en gebakken in plantaardige oalje. Foar de sipels, heakjen de tomaat paste en tomaten, skylde en snie yn lytse blokjes. It fasilitearjen fan it proses fan it fuortsmiten fan de hûd fan 'e tomaten, gewoan scald it mei siedend wetter. Sieden foar inkele minuten sipels, tomaten en bakt te tsjinjen by de lentils en Bulgur. Ferjit net sâlt en seizoen it sop mei droege mint. Slút de panne en protomai sop op lege waarmte oant de oant de Bulgur en lentils sille net klear. Sop garnish mei farske krûden.
De foardielen fan sop
Mei tank oan syn heech genôch calorie- ynhâld, Turksk soep met Bulgur is dat net wierskynlik te wêzen de basis foar dieet iten. Ommers, allinne de measte calorie granen Bulgur is trije hûndert en fjirtich calorieën. As jo wolle in lyts bytsje te ferminderjen de totale calorie- ynhâld fan skûtels, ferfangen it fleis bouillon en griente ynstee fan Frying, brûk in farske griente. It wichtichste foardiel fan dit sop - in grut bedrach fan maklik digestible fiedingsstoffen en weardefolle spoare eleminten. Neist de ongelooflijk nuttich Bulgur, de basis fan 'e sop is reade lentils, dat hat lange tiid ús troch de Turken. Omdat it is ryk oan aaiwyt en izer, lentils is perfekt foar dyjingen dy't lije oan bloedearmoed. En tank oan it dy't ûnderdiel is fan it sop fan de tomaten en sipels, hy is ek ryk oan glêstried, dat is geunstich foar it spijsvertering traktaat.
Tips and tricks
Do not ferlof cooked sop de oare deis, as de lentils en Bulgur tige sterk opfange hiele bouillon himsels, sa yn 'e moarntiid jo krij in gerjocht te ferlykjen mei brij mei grienten. Turksk soep met Bulgur is nedich om te iten freshly taret, tsjinne hjit. Dus net iten siede in soad yn ien kear, is it bêste om te berekkenjen it fereaske oantal porcji fan tefoaren. Yn dit gefal, jo en jo gasten sille wêze kinne genietsje dit fantastically lekker gerjocht!
Om jaan it gerjocht in spesjale piquancy, kinne jo in knipe fan turmeric. It net allinnich sêdzje it gerjocht essinsjele oaljes, mar ek jout de sop in moaie kleur en nijsgjirrich smaak.
Fan farske krûden oan de Turkske soep met Bulgur bêste cilantro, dat foeget in smaak nuânse en makket it gerjocht noch mear orizjinele en lekker.
Premixes foar sop
Hjoed de dei binne der in tal fabrikanten, dy't helpe fasilitearjen it itensieden proses. Ommers, libje yn in grutte stêd, soms sa dreech te finen de tiid en enerzjy nei in lange hurd deis syn wurk, op rjochtrnjittige koken in hearlik lunch of diner. Klear om te kommen ta de help fan mixtures fan griente, granen en speserijen. Bygelyks, it bedriuw "Fair", dwaande mei de produksje fan biologyske foods, koartlyn opnommen dit sop resept yn har produksje fan semi-klear iten. In bysûnder foardiel fan dit produkt is folslein natuerlike gearstalling sûnder conserveringsmiddelen, natrium glutamate en genetysk-modifisearre komponinten. En tank oan transparante ferpakking kin wêze wis jimme binne rein kostlikste yngrediïnten en it ûntbrekken fan 'e ûnreinheden. Set op in kleurrike label net allinnich de gearstalling, mar ek in manier om sop.
Mar net allinnich it bedriuw "fair" makket dit sop. Der wurdt folle mear bekende merk - Yelli, dat koe meast sekuer replicate de smaak en de smaak fan 'e oarspronklike sop. De folgjende paragraaf wurdt besprutsen giet deroer.
Soep met Bulgur út Yelli
As jo hawwe besletten om diversifiëren it deistich menu dat Turksk sop, jim wierskynlik ôffrege: "Hoe om itensiede Turksk soep met Bulgur Yelli?". Yn feite, alles is ongelooflijk maklik! Jo allinne hoege te pakken de droege yngrediïnten, sâlt en bouillon of wetter. Ien ferpakking nedich weagende 250 gram 2 liter wetter of bouillon. As jo wolle in tsjokker plaat, dan sil genôch en in heale liter focht. Bring ta in swolm en pour jo bouillon ynhâld fan it pakket. Sied ûnder in fersegele lid foar fiifentweintich minuten. It is wichtich om te koken it sop ta in minimum it fjoer, om't dy sa it sop sil bliken dwaan teare, lekker en moai, en de yngrediïnten binne net te seethe. Oan 'e ein fan itensieden it sop mei sâlt licht en tsjinje mei farske krûden. Yt lekker!