Lagman, resept

Dy easterske gerjocht bestiet út twa dielen - de noedels en vadzhi. Noodles kinne cook sels. Om dit te nimme 0.5 kg fan moal, 1 aai en wetter sa as te krijen in stive daai. Jou it oan stean foar 15 minuten, roll yn roll en snie yn tinne strips. Klear te siede noedels yn gezouten wetter, recline yn in Vergiet, add 1 tsp. plantaardige oalje en ferlitte ûnder omslach.

As jo cook Lagman, vadzhi prescription sil wêze wat oars yn ferskillende folken. Mar de kearn sil altyd lizze fleis en griente. Lytse stikjes fleis (0,5 kg) moatte earst fry yn oalje oant brune, dan heakje de ui (1 pc.) En tomaten (3-4 pcs.). Doe sette fersnippere wortel (2 pcs.), Green radish (1/2 pcs.) 1 aubergine, swiete piper 1, 2 kruidnagel fan knoflook, 2 pcs. ierpels en pour 2 bekers fan kâlde wetter. Lit alle stewed oer lege waarmte foar in heal oere. Oan 'e ein fan' e koken seizoen mei swietrokige krûden en krûden. Jo kinne brûk meitsje fan in bosk dille, peterselie, coriander sied, blêden fan Basil of oregano blommen.

Meals wurde betsjinne op 'e tafel yn djippe bowls op' e boaiem lei in soad noedels en grien, en de top is getten vlees saus mei griente. Fleis, noodles en griente iten mei in foarke en sop leppel al malnourished.

Lagman hiel populêr hjir yn Kazachstan. En koken mei in soad bouillon, dat is Lagman sop resept brûkt wurdt, dat jout in protte foldwaning en lekker gerjocht. It fleis is knipt yn lytse stikken en bakt yn in jitizeren Cauldron op mutton fet. Dan, de panne 1 apart dwestge fyn chopped sipel en 2 peppers fiif minuten. De folgjende pakket fan lay gesneden griene radish , 1 lytse haad fan knoflook, dan heakje de tomaat paste of 2 sappig tomaten en fierder te simmer.

Ta te rieden in echte Kazakh Lagman, deeg recipe brûkt as beshbarmak daai: 2 bekers fan moal, 1 aai en 1 beker wetter knead it daai. Unroll it hiel fyn, snij yn lytse blêden fan 5 sm en se steapelje op elkoar. Dan men shred tinne noedels, tastean dat te droegjen út in bytsje en sied yn gezouten wetter.

Oant cooked noedels, al fan 'e plantaardige saus minge goed en ferskowe yn de Cauldron mei it fleis, pour 3 cups fan fleis bouillon en bringe oan de reewilligens. Oan 'e ein fan' e koken sâlt, piper en sette de Grienen. It djippe gerjocht earstoan ferspriede de noedels, dan pour saus. As it nedich is, mear bouillon oan 'e plaat.

Yn de eastlike lannen oan it boartersguod foar de feestdagen faak brûke resept Laghman Laam. Lamb fleis tarieden fan de stifting fleis saus. Om dit te dwaan, it fleis wurdt knipt en stewed apart yn in panne mei sipels en knyflok. Doe tafoege Beets radish, piper, koal, jirpels, beantsjes, aubergine, zucchini en woartels, dan alle stikken wurde folle mei fleis bouillon en Stew oant klear.

In hiel wichtich yngrediïnt yn iten is in bysûndere langhalige noodles. Yn it easten, men kin observearje in nijsgjirrich spektakel op 'e strjitte, dêr't se siede Lagman, resept test normaal, mar de technyk fan syn nuveraardige rolling. Yn de eagen fan de sjoggers, koaitsje it daei Pulls yn ferskate rjochtingen, it foarmet in tinne worst op in flat tafel. It daai wurdt spand sa folle, dat it wurdt hast trochsichtich, mar net ferskuord. Dy tinne en lange diskusjes koken boil yn in grutte pot mei wetter.

De Uighur famyljes tariede dizze gerecht ferskate kearen yn 'e wike. Dêrom, grutte belang is ferbûn yn tarieding meisje foardat houlik har fermogen om te iten siede in echte Lagman. Oant no, op de fjirde dei nei de brulloft, de jonge famylje te sammeljen sibben wurdearje de kulinêre kapasiteiten fan de jonge frou.

Wat soene jo net tariede Lagman, Oezbeken resept, Uighurs, Kazachen, Tataren en Kirghiz sil ferskille yn harren mooglikheden. Bygelyks, Lagman in Uzbek is in boarne-gekookt miel, en de Sineeske griente produsearre heal-bakt, Uighurs tsjinje iten op 'e tafel op in flakke plaat, en de Oezbeken en de Kazachen - yn djippe offerskalen. Mar altyd it blykt lekker en werklik feestlik gerjocht.