Kapustnyak: resept mei foto. Kapustnyak Cabbage

Der binne keukens yn ferskate lannen echt nasjonale gerjochten. Sokke jildt kapustnyak. It resept fan syn tarieding is net yngewikkeld. Nei alle gedachten, dy skûtel is noch altyd taret mei de tiid dat de koal begûn te iten. Mar fariaasjes, as gewoanlik, kin hiel oars. Nuânses yn de tarieding fan de gerjochten fan elk keuken syn eigen. Dus dat is dêr't kulinêre ferbylding rinne wyld. Litte we jo en ik besykje te itensiede hjoed kapustnyak. Recipe Base - is hiel simpel. Wêrom net besykje?

In lytse skiednis

Hoe to cook kapustnyak? Wat te cook dit gerjocht? De namme sels sprekt foar himsels! Fansels, it is makke fan koal. Mar doe wer, koal, ek, is oars: soer, sâlt, fris. En additieven (lykas yn sop fan de bile yn it ferneamde Russyske ferhaal) kin hiel lyksoartige.

Eins, koal (ek bekend skûtels) - Ukrainian nasjonale skûtel, Slowakije, Poalsk keuken. As gebrûklik, as it plak fan berte op syn eask en guon oare lannen, dêr't de lykneamde griente hat lang hie Nutritional wearde. Yn har besibbe accessoires kapustnyak fan frisse koal - it is in goede broer oan ús allegearre bekend borsjt. Mar de tarieding fan in bytsje makliker en net sa folle fergje de yngrediïnten (foar dizze Oekraynsk borsjt, dêr't de lepel stiet).

It nut en de populariteit

Yn in protte lannen oer de hiele wrâld lekker kapustnyak genietet wiidferspraat populariteit. Nei it sop docht bliken stevige en geve. Boppedat, in tige kosten-effektyf. Ommers, dan kin brûkt wurde, benammen as der neat oars by de hân, as in folslein miel foar in grutte famylje: sawol de earste en twadde. As de skûtel wurdt sean is net meager, mar mei fleis, it bêste bargefleis. Se is fet en voedzaam. In Sauerkraut, pre-wosken mei wetter te fuortsmite oerskot acid, in boarne neutralizes it fet, sadat alle produkten binne absorberende komponinten.

Guon tafoege en moal, en bûter, en soere rjemme mei knyflok. En Zaporozhye, de Cossack - gierst ek wurde tatsjinne op in bepaalde cooking faze. Dus, nei alle gedachten, taret kapustnyak Cossack sich yn âlde tiden, Catherine.

It Sineesk en it folk fan eastlik Sibearje is in gerjocht makke mei rys, mei help fan allinnich farske koal. Dêrom, hoe koken kapustnyak (syn koken recipe en yngrediïnten) beslút selsstannich alle froulju. Dat, yn it algemien, goed, as allinne om't kinst jaan folslein toanielstik oan kulinêre ferbylding en lekker gerjocht koken, hawwende bliid sibben of gasten mei dizze ienfâldige folk pudding.

Yngrediïnten foar Basic resept

Wy moatte: in poun farsk koal, Sauerkraut safolle, mar net al te soere, in pear woartels, heale in tsiental middelgrutte jirpels, in pear sipels, de bouillon fan varkensvlees, gezouten stik spek (fris), in bos van farske krûden - peterselie, dille, sipel.

tarieding

Earst, cook de bouillon neffens de regels fan in lyts stikje bargefleis. Harren dy't net leuk te dik, krekt wurde warskôge - dit sop is krekt sa. Dit kin foarkommen wurde allinne as de kok meatless kapustnyak. It resept wurdt jûn hjirûnder.

As de bouillon wurdt sean, waard fertoand foar de transparânsje (ek mei de bôge brew kop foar itselde doel). In stikje pork nimme út laske sêft en fyn-fyn chopped. Staple return werom yn de bouillon.

preparing griente

Farsk koal cut yn tinne strips mei help fan in spesjale mes (foar borsjt). Ingelegde licht spiele it ûnder rinnend wetter. Potatoes suverje en snie yn grutte cubes. Trije grutte woartels, pre-clearing. Chop sipel fyn. Salty spek snije yn lytse stikken. In griene frisse chopped frij fyn.

grilled beef dish

As foar borsjt, sa bleek lekker oan kapustnyaka ek moatte itensiede bakte. Doch yn 'e panne stikjes fet (podcherevinu) en fry op lege waarmte. Taheakje oan 'e panne earst, sipel, wortel. Stir fry foar fiif minuten. Dan, heakjen de fried Sauerkraut, in bytsje bouillon, dekking fan de panne deksel en simmer foar in oar tsien minuten.

De lêste etappe

Op dit stuit, it bouillon goaie frisse koal en jirpels en itensiede foar 10 minuten ek. Zetten tegearre de ynhâld fan 'e Frying Pan en de panne, sekuer stir. Dan hast klear kapustnyak iten siede oant de ierappels steane klear (pull út in stik jirpel en besykje oft brekt muoite - it sop is klear). Dekken mei in deksel, ferwiderje út 'e waarmte en jouwe it brouwsel. Guon binne fan betinken dat dit is ien fan de meast wichtige dingen: te jaan it sop fan 'e koal brew.

Serving skûtels oan de tafel

Serve kapustnyak kin wêze heal oere, Sprinkelje mei chopped farske krûden yn elke skûtel troch nei't syn spoonful fan soere rjemme. It sop moat wêze hiel dik (bygelyks, op syn minst sjocht koken klassyk). It moat, yn teory, lepel stean, stie yn 'e midden fan' e panne. Bêste geskikt om te it gerjocht rûge swarte bôle.

fariaasjes

1. Oannomd wurdt dat tomaten add kapustnyak der is gjin ferlet. Mar foar fans fan de tomaten binne der op syn minst twa farianten op de basis resept. Earst: nim farske tomaten (benammen goed, as yn seizoen, doe't se goedkeap) en typ se yn it sop op 'e definitive stadium fan tarieding, pre-snije yn grutte dielen. Twad, foegje ta frying in pear tablespoons fan tomaat paste. Mar doe, wat soe der wêze, sels add byt - borsjt en in echte krije kin!
2. As jo wolle Cossack iten, dan it midden poadium fan it itensieden (mei jirpels) yn in panne en smite oare trije grutte lepels weet.
3. Wa net graach acidity, kin sean sûnder kapustnyak en Sauerkraut. Mar dan is it nedich om in frisse twa kear mear as kompensaasje foar de tichtheid fan sop.
4. Harren dy't wend te brûken dit keuken apparaat kinne jo tariede yn kapustnyak multivarka. It is net dreech, hy riedt safolle as gewoanlik, en borsjt.
5. Dyjingen, dy't yn 'e post en op in dieet sûnder fleis kin wurde taret kapustnyak lean. Doch alles itselde, mar net op in fleis bouillon en sûnder fet. Lykwols, blijkt net sa goed, mar hat ek rjocht op in plak op 'e tafel. Dan is it meatless sop refill fan herten krûderijen, farske krûden, zure room (as ynskeakele) of gesmolten bûter. Dit sterk korrigiert de posysje fan 'e smaak. Genietsje fan al it miel!