Vegetarian salade. Olivier Vegetarisch Recipes

It krekt sa barde tradisjoneel, wy hawwe gjin feest is kompleet sûnder in salade. En al syn resept kaam mei de Frânsman, de wrâld snack neamd "Russysk." En al om reden fen Lyusen Olive, de útfiner fan de lykneamde salade, wie in sjef yn de "Hermitage" restaurant yn Moskou. It wie yn 'e iere jierren sechtich fan de XIX ieu. Sûnt dy tiid, mar in pear feroarings yn formulearring of hat ûndergien in tradisjoneel salade! Vegetarian opsje ûntstie relatyf resint. Eartiids, op 'e tiid fan' e kristlike fêstjen salade gewoanwei net dwaan. Standert appetizer wie fleis. Mar no mear en mear minsken meidwaan de gelederen fan fegetaarjers. Mocht se ferlitte de ljeave en bekende sûnt jeugd Olivier salade? Fansels net! Yn dit artikel wolle wy beskriuwe is beskikber, hoe't koken Olivier. Lês op, folgje de ynstruksjes en genietsje fan in grutte snack.

metamorfoaze Olivier

De oarspronklike resept, útfûn troch in Frânsk chef, is opnaam yn de salade sokke yngrediïnten: seane jirpels, komkommers, roastere filet fan grouse, veal tonge, Capers, oliven. Tanken snack mayonaise saus mei Frânske jittik, dêr't waard tafoege Soy Kabûl. As fersiersels brûkt crayfish (of yndrukt kaviaar), blêden fan lettuce mei stikjes lanspik. Tidens de "ûntwikkele sosjalisme" wolwêzen arbeiders revisearre de yngrediïnten Olivier. Grouse en veal tonge ferfong de worst "Dokter", Capers en oliven - blik earte. Sûnt lettuce hawwe faak dien yn it Nije Jier, ingelegde komkommer feroare. Om fergrutsjen it bedrach fan it ôfmakke skûtel, warber Sovjet húsfroulju begûnen te foegjen yn in appetizer seane aaien en woartels en sipels. Yn de jierren fan Perestroika op 'e eftergrûn fan' e algemiene krapte ferskynde fegetarysk Olivier. En fong! No is er hieltyd populariteit ûnder Russen.

Olivier vegetarian: basis resept

Tradisjoneel, dizze salade wurdt klearmakke op in grutte famylje of in universele feest. Dêrom, it bedrach fan de yngrediïnten binne jûn op grûn fan in lytse skaal Olivier. Sied ierpels yn harren jassen in pûn en likernôch 300 gram woartels. Wy kontrolearje de reewilligens fan de griente mei in foarke. As it is maklik om te opnimme yn it fleis - kin wurde fuortsmiten fan de waarmte. Negearje it wetter, it jaan griente te koelen, dan suverje har út 'e hûd. Snij de ierappels en woartels yn lytse blokjes itselde. Jar fan blik poddestuollen te decant. Mushrooms sels (likernôch 350 gram) crumble yn it streamgebiet oan 'e griente. Komkommer - gezouten of ingelegde - yn in bedrach fan 250 g cut yn blokjes. Medium sipel fyn en suverje shinkuem. Decanting de floeistof út blikjes fan griene earte, pour yn in kom. Bunch of griene sipels shred. Vegetarian Olivier klaaid mei soere rjemme - foar harren dy't tolerate suvelprodukten. At wy fêsthâlde oan 'e post, foar de saus mei help soy mayonaise taret sûnder tafoeging fan aaien. Gezouten snack is net nedich.

Vegetarian salade mei tsiis

As jo ite suvelprodukten, favorite salade kinne jo dwaan. Yn in dûbele boiler of in konvinsjonele pan kok yn uniform poun ierappels en de helte fan it bedrach fan 'e woartels. Reinigje har fan 'e hûd en snij yn lytse blokjes. Sa ek trije komkommer shred - fris of gezouten - en 150 gram Adygei tsiis. As jo tastean dat leauwe ynfiere yn de salade ferskate incubator aaien, seane hurde-sean. Tweintich-stuff oliven of oliven, ontpitte en snie yn ringen fan Fillers. Add de amer fan griene earte. Ien hûndert gram seewier shred. Room en meager mayonaise mix by in ferhâlding fan ien op ien. Salade klaaid mei dizze saus, add sâlt, in knipe fan swarte piper, in leppel fan turmeric en asafoetida, stir.

Olivier foar rauwe foodists

Wat inkeld dieet is der net! Mar favorite salade moat net wêze yn dat ferbân, op 'e sydline fan jo libben. Wy biede jo in resept foar rau foodists. Fansels, eat dêr't de waarmte behanneling produkt is oanwêzich hjir, mar de meast minimaal. Trije jirpels en twa woartel wy wrap yn folie en bakke yn 'e oven. Sa grienten behâlde de nuttichste eigenskippen. Furnace grating is nedich oan de top oer in oere op 180 graden. Mar poddestuollen (200 g) kin brûkt wurde rau. De fegetaryske Olivier ek foegjen twa of trije lytse komkommer, in heale tin fan earte, fris apel taart. Mooglik, ien fan de yngrediïnten kinne wurde opnommen, en ien hûndert gram Adygei tsiis of Tofu. Mix salade, klaaid mei zure room is. Add sâlt en favorite krûden. Top royaal sprinkle mei brunoise dille.

It resept foar vegans

Yn prinsipe, alle produkten fan dizze salade kin iten troch dyjingen dy't oan dizze dieet. Dêrom, it resept ferskilt in bytsje fan de basis. Dus, hoe koken Russyske salade foar vegans? Om't wy hielendal út de aaien, it fergrutsjen fan it oanpart fan fiedingsstoffen poddestuollen. Mushrooms meie net blik en licht bakt yn oalje. It taheakjen ek foar smaak fan oliven of olive. In protte resepten advisearje te snijden de salade soy woarst. As jo brûke laminaria, dan moat earst genieten. Folje dit Olivier foar bêste vegan soy yoghurt of plantaardige mayonaise. Om de salade te smaak de aaien, heakjen it swart ynstee fan reguliere sâlt.

Olivier ûnder kristlike fêstjen

Spitigernôch, de jierwikseling falt yn de Ortodokse tsjerke foar de perioade foar kryst. As kristenen oer de hiele wrâld, meeting op 25 december rinne recklessly, wy brekke de fast noch. Mar dat is gjin reden om te opjaan op âldjiersjûn wurden kanonike Olivier. Vegetarian resept makket it mooglik om fleis salade vis. As it foeget in fakânsje, wy sille net wêze stingy en nimme twahûndert gram gezouten filet fan reade fisk - salm, forel, salm. Wy sille snije yn lytse blokjes. Alle oare yngrediïnten, tradisjoneel Russysk salade, shred deselde manier. Ynstee Skoromniy aaien nimme in appel - It giet goed mei de smaak fan 'e fisk. Sa'n salade en dressing moat wêze spesjaal. Om riede de saus miks lean mayonaise mei in bytsje sitroensop. Add de moster dêryn, wite piper, sûker en sâlt. Dit salade is tastien as ferfanging fan it blik earte mais.