Wat is it ferskil sûnder gist puff gebak bladerdeeg Pastry út de gist?

Puff gebak - een favorite produkt fan in protte húsfroulju. Still. Allinne 20 minuten - en op 'e tafel in prachtich koekjes, swietrokige pies of lekker croissants. Dough feilich opslein yn 'e friezer, en omgean it hiel maklik en brûkber.

To make puff gebak thús is hiel dreech en lang, en as jo - net in profesjonele chef, jimme moatte net lestich falle josels, is it better om te keapjen it ôfmakke produkt, it foardiel is it wurdich hiel goedkoop. En hjoed wy wolle fertelle oer wat oars is sûnder gist bladerdeeg Pastry út de gist. se binne deselde op it earste eachopslach, lykwols, de produkten wurde verkregen folslein oars.

It wichtichste ferskil

As jo graach krokante weightless produkten mei ferskate vullingen, it moat al fertel it ferskil. Mar as je net witte it ferskil sûnder gist bladerdeeg Pastry út de gist, dan ús artikel foar dy. In ferskaat oan sandwich bakken is echt amazing. Dat swiete desserts en snacks likegoed as stevige pies. Mar de wichtichste ferskil is net it gefal, en yn 'e klassifikaasje sels.

It wichtichste ferskil is it daei opkomst by itensieden produkten. Der binne technologyske funksjes dy't bekend binne allinnich oan profesjonele bakkers. Puff sûnder gist ûntspringt fanwege stoom. In proef yn gist om delamination fanwege wetterdamp wurdt tafoege en it wurk fungal microorganisms.

kaloaryske wearde

Oerwagende it ferskil sûnder gist bladerdeeg Pastry út de gist, is it hiel wichtich om rekken mei dit punt. As jo knapperige gebak, mar sjoch út foar har figuer, dan kieze de bêste gist. Fansels, it befettet ek oalje, mar yn lytsere oantallen as de "fris" ferskaat. Dêrom, as jo kieze it daai foar pies mei in rike fleis of fisk vullen, dan sil past krekt perfekt as gefolch fan de legere calorie ynhâld.

technologyske Details

Wy begjinne mei in beskriuwing fan it ûnsûrre daai. Wat is it ferskil sûnder gist bladerdeeg Pastry út de gist, it is hiel handich om te witten om te kiezen fan de meast geskikte opsje foar harren produkten. Ta te rieden layered fragile produkten, is it bêste om te kiezen swiet wetter. It tarieden fan it oan 'e basis fan' e wenstige taaie daai fan tarwe moal, dat wurdt dan exfoliates help fan bysûndere techniken. Nettsjinsteande it feit dat it net hearlik, gebak Chefs leafde te brûken foar bladerdeeg taarten en buizen, tsiis pies en strudels en gebak. Yn kombinaasje mei in licht cream, icing sûker en fruchten, it is gewoan in gewoane man.

Ferskaat oan puff Pastry

Totaal fan hjoed binne der trije soarten. Dat Dútske daai dat wurdt makke troch wrapping de daai fet en stadichoan taheakjen lagen. In ienfâldiger ferzje, dy't brûkt wurdt begjinnende koks - in Nederlânske gebak. Yn dit gefal, de rôle laachje fet wurdt ferspraat, en dan stadich lein lagen. Fansels, de twadde opsje is folle makliker, dus it brûkt de measte Pastry winkels.

En no is it passend te sizzen mear as oars is út gist puff banketbakker Puff. Ûnsûrre daai foar in lange tiid docht gjin leeftyd, en dêrom kin wêze rispe yn grutte hoemannichten en opslein yn 'e friezer. Dit is tige handich yn it gefal doe't de gasten binne al op 'e wei, en jo hawwe neat te fermeitsje harren.

En no foar it sûrdaei analoge

En wy bliuwe om de skaaimerken fan dy besibbe, mar ferskate produkten sa. Allinne op it earste each net maklik te begripen it ferskil tusken gist bladerdeeg Pastry de ûnsûrre. Dit produkt is sêfte en weelderige, de lagen yn it ôfmakke produkt sil minder, mar it sil wol hiel sêft en aangenaam oan 'e smaak. Mar it fragility fan sokke typysk layered ljeppers, dan sil ûnmooglik te berikken.

Raising Test komt troch ferskate prosessen.

• Gentle crumb struktuer foarme troch de fitale fungal microorganisms.
• Yn de ferwaarming proses, wetterdamp reveal de lagen yn it daai.

Ideaal foar cakes and muffins

It wurdt dúdlik wat oars sûnder gist puff gebak bladerdeeg Pastry út de gist. It produkt hat in lege fat ynhâld (gist daai) werstel en ôfskieding bart fanwege de spesjale gearkomste test apparatuer, likegoed as troch de gist. Boppedat, it ôfmakke produkt sil wêze oars zachtheid en pracht, mar de lagen binne minder dúdlik. It heger it fet ynhâld, de skerpere de takend lagen. Fansels, dit bart allinnich as it lamination proses wurdt útfierd korrekt.

Foar dy test, it ferskaat is hiel wichtich temperatuer. Trochbrutsen daai en yntrodusearre fet - it moat wêze by keamertemperatuer. Fermentation test wurdt útfierd by in temperatuer fan 20 graden. En om te foarmjen lagen, eltse kear as de ynfiering fan Fats wurdt stjoerd oan de kuolkast (12 ° C) foar 15 minuten.

wurkje benammen

En wy fierder te praten oer it ferskil tusken gist bladerdeeg Pastry de ûnsûrre. Dat is better - Hard to sizzen, dat alles hinget ôf fan smaak foarkarren en produkt dat jo wolle om nei de útgong. Gist deeg is hiel subtyl, dus it is goed om de hannen út de lagen sil hiel lestich. Te sêfte oalje spilled, en te hurd om te brekken en Tear lagen. Dus as jo wolle besykje te iten siede in taart mix sels, it is folle better om te begjinne fris.

Hoe te kiezen de bêste opsje

As jo wolle brûke it pakket sa gau as it is nedich om te kiezen allinne farske daai. Re-freeze puff adze is ûnmooglik, sa't de microorganisms stjerre en it produkt sil net opstean. Wy hawwe al besprutsen it ferskil tusken gist bladerdeeg Pastry de Puff bladerdeeg. De earste opsje is mear zacht op 'e struktuer krigen dêrút poerbêst croissants. Mar foar bakken cakes ûnsûrre deeg is better te nimmen, lykwols, is yn syn gearstalling befettet mear margarine.

Troch de wei, hoe mear lagen, hoe mear lekker gebakjes. Dêrom, it kiezen it daei, betelje omtinken oan ferpakking. In goede yndikator fan stratification foar sûrre produkten - is 48, en foar it ûnsûrre - 256.

yn stee fan in konklúzje

Sa komme wy oan 'e ein. Hooplik no elkenien wit it ferskil tusken in schilferige daai sûnder gist út de gist. Wat is it ferskil wurdt dúdlik as wy besykje om puff ljepper en croissant. Wolle jo in sêfte, pluizig bun of taart - gebrûk gist. In lyts knapperige koekjes wurde bêste suited freshwater. Hoewol't hjir, ek, in soad hinget ôf fan smaak foarkar. Immen op 'e pizza kostet in farsk wetter dat it tin en krokant. Oaren net leuk foar oermjittige oiliness en schilferige gist foarkar. It kin net op 'e detuning, en ien kear thawed, te stjoeren yn' e oven. Doe it daai net ha tiid te opstean sterk en soe meitsje in ideale basis. Eksperimintearjen en fine foar harsels de bêste opsje.