Wylde currant: typen, nuttige eigenskippen, wylde currant jam

Allinne yn de 16e ieu, minsken begûn te groeien om wenten bessen. En foardat dat it woeks allinnich yn 'e igge fan rivieren en streamen, greiden en oerstreamd tichtby de kwelders - dat is, yn plakken mei de measte hege vochtigheid. En hjoed, yn dizze natuerlike omjouwing kinne jo sjen wylde bessen, mar mei lytsere fruchten dan yn cultivated tún varieties.

oersjoch

Hichte currant fruit tún strûken - 1.5 meter of mear. Wylde currant - stunted har foargonger, hat in groei yn tiden minder.

Dizze plant kin produsearje fruit oant 20 jier. Lykwols, syn opbringst wurdt gâns werombrocht nei 10 jier, droege tûken, nije basale leaten, en fruchten wurden oerflakkich.

Bessen krige syn namme yn ferbân mei in aparte aroma, dy't rint foar tsientallen meters út 'e toarnbosk yn de bloeiende perioade. Yn de taal fan it Alde Mari namme it klinkt as "Smorodov", oerset as "sterke geur".

Wylde planten yn de wittenskip

Alle wylde planten binne in poerbêste boarne foar de ynlieding op 'e kultuer yn in ferbettere foarm. De botanyske fariaasje en fokken ynrjochtings wurde sammele en brûkt wurde foar it yn kultuer bringen fan de ferskate plantesoarten, lykas wylde bessen en gooseberries.

Siblings tún planten binne boarnen fan genen foar ferset tsjin ferskate pleagen en sykten, dus yn it fokken fan nije rassen fan merk, se binne in skathûs fan biologyske aktive stoffen.

Wylde currant: soarten en rassen, fersprieding

De grutte bosken en op 'e igge fan' e rivieren fan Sibearje, op 'e richels fan' e Pamirs en Tien Shan - oeral groeit wyld swarte currant. It ferskilt fan 'e Europeeske planten en is in apart ûndersoarten, hat in mear spreading foarm fan' e toarnbosk en brún, hast swart of brune beien. De bewenners fan dizze gebieten graach makke in moaie lekkere jams út wylde currant.

America (Noard en Súd), Aazje - no it keninkryk fan planten.

Dêr en yn it Fiere Easten, sparren grouse. syn beien binne langwerpige-ôfrûne foarm en blauwich-swart yn kleur mei in waxy coating. Lokale befolking ferspraat syn namme - "Aldan druven."

De wetlands fan de Obi oant de See fan Ochotsk-groeiende bessen mokhovka. Dit stocky strûk mei krûpend tûken. It hat grutte en teare beien dy't yn folsleine folwoeksenheid gau crumble.

De meast foarkommende type fan wylde bessen - de folkstelling, brocht nei Europa yn de iere 18e ieu yn Noard-Amearika.

it brûken fan

It is tige ryk yn in ferskaat oan brûkbere eigenskippen is farske beien brûkt om tariede jams, Jellies, sop, fruit dranken, fruit dranken ensafuorthinne. Jo kinne gewoan slute de beien yn potten sterilized, struid op boppe op aspirin of gieten sean mei sitroensop. Jo kinne ek zasushivat blêden en fruchten fan dit bjusterbaarlik wûnder plant. En it wyld currant jam soad boil.

Grutte foardielen fan dy beien wurdt befêstige troch it feit dat oan de lichem syn need foar ascorbinezuur is genôch te iten alle dagen foar 20-30 beien. Foar it jier-round brûken fan 'e fruchten kinne wurde beferzen te brûkt wurde yn de winter as iten yn' e foarm fan unfrozen of drinken makke fan harren compote.

Bessen wyld as kultivearre, is fan grutte wearde yn de freshly rispe formulier. Spitigernôch, de beien net tolerate ferfier, mar der binne manieren te behâlden harren treflike eigenskippen. It bêste is it slypjen fan farske beien mei in soad sûker. Dat helpt harren behâlde harren eigenskippen oant de kommende seizoen.

It is bekend dat dizze Amazing berry nuttich ferbetteret appetite. Gjin wûnder dat de Dútske sprekwurd seit: "Ate Smorodinka, folle oskominku". Hjir is in sy - wylde bessen.

jam

Wy fertsjintwurdigje ien fan de resepten út de wylde currant jam (de folkstelling), dat is hast identyk oan jam resepten út de tún fruchten.

Fjouwer kilogram fan suvere currant yngeand wosken en obsushivayut, wurde set yn in grutte pot. It wurdt tafoege 4 kg fan granulated sûker en dit alles wurdt simmered mei út en troch stirring oant folsleine ûntbining fan it lêste.

Nei it begjin fan 'boil boil foar likernôch 50 minuten (foam kin net fuortsmiten wurde). Nei folsleine koeling te pour it jam yn potten, wosken mei siedend wetter.

Ta beslút, in bytsje oer de geunstige eigenskippen fan bessen

De beskreaun plant, benammen wyld Blackcurrant, befettet in protte vitaminen en hat dan ek poerbêst medisinale eigenskippen.

• De fruchten hawwe in prachtige tonic, bloed-reiniging, diuretic en vasodilator aksje.
• Rutin opnommen yn bessen (vitamine P), fersterket bloedfetten.
• Pigment dy't diele lit. kleur oan 'e frucht (Carotene, vitamin foarme dêrút A), ferbetteret Ytong stofwikseling.
• Niacin (B3) helpt te fersterkjen it senuwstelsel, en vitamine B5 jout hier een moaie glans.
• Izer en calcium binne goed belutsen by bloed formaasje.
• Mangaan en magnesium binne geunstich foar it hert fan it systeem.

Dêrby moat opmurken wurde dat sokke eigenskippen binne net unyk currant fruit, mar syn blêden.