Achma tsiis: recipes

Elk dy't leafhat khachapuri mei tsiis, binne wis fan te genietsjen fan in nasjonale Georgysk gerecht achma. Dy taart bestiet út ferskate lagen fan 'deeg mei suluguni, Imereti, of hokker oare sâlt tsiis. It gerjocht wurdt tradysjoneel tsjinne waarm, mar it is net minder smakelijk kjeld. Dêrom tarieden achma tsiis op grutte trays oan de uneaten plakjes it boarded koe reheat de oare deis. De bêste resepten fan de skûtels presintearre yn dit artikel.

Geheimen fan cooking lekker achmy

Cook thús dit lekker Georgian achmu te folgjen dizze rjochtlinen:

1. Cakes moatte rôlje út sa tin mooglik, wylst achma sille mear sêfte en better verzadigd.
2. As jo baking in koeke top en kanten dêrfan sille ferbrâne, se moatte wurde bedutsen mei folie, dan fierder koken iten yn 'e oven.
3. As cooking lazy achmy Lavash cakes moatte fierder vet 'e saus, of pita brea wurdt verzadigd, en de koeke sil blike droech.
4. Yn de pre-cutting achmy yn stikken foar bakken, besunigings moatte makke wurde net hielendal, it ferlitten fan in pear lagen yntakt. Dit wurdt dien, sadat de folling net leak oan de ûnderkant fan de foarm en net te baarne.

Opsjes foar it ynfoljen achmy

Tradisjoneel, foar de tarieding fan achmy as vullingen brûkt suluguni. Mar der binne ek oare opsjes, sa as:

• 50% en 50% suluguni imeretinskogo tsiis;
• feta;
• tsiis;
• mozzarella;
• cottage tsiis;
• 50% suluguni (tsiis, feta) en 50% fan de curd;
• fleis;
• tsiis, poddestuollen ensafuorthinne. d.

achmu sels swiete tee kin wurde taret as winske. Yn dit gefal, ynstee fan de vulling sâlte tsiis jo taheakje wolle in swiete cottage tsiis, rozijnen en droege fruchten. Fansels, dit is net mear Georgian achma en ymprovisaasje, mar it blykt dat taart is hiel lekker en nijsgjirrich.

Georgian achma mei tsiis: in resept mei in foto

Traditionele Georgysk achma - in multi-layered taart mei sâlte tsiis stuffed binnen. Oven sa de taart moat wêze kinne elke Georgian frou, en yn ferskate doarpen meie hawwe harren eigen resepten foar dizze lekker gerecht.

Tradisjoneel achma tsiis wurdt taret yn de folgjende folchoarder:

1. Yn 100 ml wetter wurde tafoege oan aaien (2 pcs.) En it sâlt (½ h. Spoons). Alle yngrediïnten binne mei de swipe ta in skom.
2. It recess fan sifted flour (500 g) dêrfoar opsteld wurdt poured gieten fan aaien, wetter en sâlt.
3. Stadichoan, elastisch deeg wurdt kneaded. As it nedich is, kin tafoege wurde oan it moal.
4. Ut suluguni grateful (0.6 kg), cream (100 ml) en raande bûter (150 g) it tarieden stuffing.
5. It daai wurdt ferdield yn 9 dielen. Elts stik thinly rôle, mei ien laach moat grutter wêze as de oerbliuwende likernôch 1,5 kear.
6. Elts daai laach apart sean yn siedend wetter foar 20 sekonden, en doe ferlege yn it streamgebiet fan iis wetter foar 15 sekonden en droege op in handoek.
7. Foarmige cake. Op de boaiem fan de foarm oanlein de grutste test de formaasje, it sintrum ferdield it vullen, dan in oare deeg, wer vullen ensafuorthinne. D. Wannear't de lêste test wurdt pleatst naad rânen fan de legere blêd is nedich om optille, it sa te sizzen, "sealing 'e kanten fan' e taart.
8. Foarme fuortendaliks cake wurdt knipt yn stikken fan portioned en smard dressing aaien (1 pc.) En cream (50 ml) mei sâlt.
9. Achma baked tsiis suluguni 50 minuten op 180 graden.

Foardat tsjinne it gerjocht moat wêze koel.

Lazy achma Lavash mei tsiis: in resept

Om net te fergrieme tiid rolling taarten, guon húsfroulju Cook oanpast achmu Lavash. It is de muoite wurdich opskriuwen dat de smaak is net folle onderdoen oan it tradisjonele Georgysk gerjocht.

Foar de tarieding fan de tinne blêd achmy trije Lavash lein op in boaiem schimmel overlapped, oerlaapjende inoar troch ûngefear ien tredde. Top vulling wurdt ferspraat ree út suluguni (400 g) en 1 aai. Cheese vulling wiethâlden út yoghurt saus (150 ml) en aaien, wêrnei't it wurdt dekt troch in oare sheet Lavash. Yn it algemien, taart formaasje optreedt analogous wize oan dat fertsjintwurdige yn de foarige resept. Yn totaal, in bedrach fan toppings jo moatte nimme 7 lekkens fan Lavash.

Achma Lavash mei tsiis foardat bakken geat mei gesmolten bûter. En pas dêrnei te foarmje in koeke wurdt ferstjoerd foar 30 minuten yn in oven preheated nei 180 graden.

Achma mei tsiis

Cake mei tsiis kin wurde taret neffens de tradisjonele resept of ferienfâldige belichaming mei pita. Yn it earste gefal dan sil it nedich wêze om de hannen wer de njoggen lagen fan 'e test. Dan sy sille moatte kok, cool in iis-kâld wetter en droech op in handoek. It bedrach fan de tsiis sil wêze ferlykbere suluguni gewicht (600 g).

Mei de twadde útfiering wurdt pleatst tarieden tsiis as folling tusken de lagen fan Lavash. Tagelyk, de taart net draaide droech, Polished oan de tsiis moat wurde tafoege oan de raande bûter, en elk stikje Lavash grease kefir of rjemme saus.

Armenian achma mei kwark en tsiis Lavash

Ta te rieden foar dizze resept achmy as vullingen brûkt cottage tsiis (300 g) waard mingd mei suluguni yn ferhâlding 2: 1. Dat ek foeget priuwe Greens (chives, peterselie, coriander), swarte piper en sâlt. As de stuffing wurdt brûkt suver tsiis, dan moatte jo in knipe fan bakken soda oan bakken doe't er begûn te smelten as suluguni.

It proses fan it foarm it boarded Lavash is net oars as eardere ferzjes fan 'e tarieding fan dizze skûtel. Om droegje sheet is sappig en sêft, fan goede impregnated saus fan aai (2 pcs.) En sûpe (300 ml) en dêrnei ferspriede de folling. Achma tsiis en wrongel Lavash wurdt bakt yn 'e oven oant Browning, sa'n 35 minuten. De klear gerjocht fuort nei de oven pour de raande bûter (100 ml).

Achma puff pastry

Hiel lekker achma krige as bladerdeeg gebak, wylst koken it gerjocht maklik. Foar har tarieding sil nedich packaging schilferige ûnsûrre deeg, elke laach dêrfan wurdt rôle út neffens de ôfmjittings fan 'e skimmel. It earste blêd, dat is pleatst op de boaiem, komt der mear tinner en oaren.

Yn de foarming fan elke laach fan koeke deeg wurdt lein vulling, dat omfiemet gezouten tsiis (200 g), kwark (200 g) en raande bûter (200 g). Top vulling geat cream saus mei aaien (2 pcs.). Yn dizze sekwinsje stadichoan foarme alle lagen. Lêste sheet of deeg besmeurd oerbleaune room en egg saus. Achma baked tsiis en kwark puff gebak 20 minuten op 180 graden. Fuort nei de oven It moat cool down wat, en pas nei't de koeke kin besunige wurde yn stikken.

Tsiis achma yn multivarka

Tasty achmu kin wurde taret sels yn multivarka. Dat freget om it fel 3 Lavash. De earste wurkblêd wurdt lein op 'e boaiem fan' e kom Multivarki sadat syn rânen hingjen bûten. De oerbliuwende 2 Lavash nedich besuniging yn stikken fan in grutte. Se wurde dan gedrenkt in kefir folling. Foar har tarieding moat wurde mingd yn in kom yoghurt (500 ml), en aaien (2 pcs.). Tagelyk, de stuffing moatte wurde taret fan in sâlt fan grateful tsiis (suluguni, tsiis en al sa mear. D.).

Cake foarme as folget: op de earste wurkblêd wurdt lein Lavash ferskate plakjes gedrenkt in kefir, dan vullen, dan doorweekt Lavash laach wer, wer grateful tsiis, ensfh De lêste laach moat wêze de tsiis ... Nei dit hanging pita rânen dûbelteard nei binnen en achma slút mei tsiis. Lein op de top fan de stikken fan bûter. Bak de koeke foar 45 minuten te wêzen oan de iene kant, dan sil moatte soarchfâldich flip en stjoer Multivarki bowl fierder te bakken foar 40 minuten.