Advys oer hoe't te fieren smoke fisk yn 'e Fanfare hot manier

Rikke fisk hat altyd al beskôge as in spesjale delikatesse. Benammen wurdearre foar har smaak en hjerring. Mar ek thús, kinne jo tariede op in fergelykbere lekker. Brûk de rivier fisk en pretentieloos akkomodaasje. How to fieren thús smoken fisk yn 'e Fanfare? Folgje de ynstruksjes en advizen oanbean yn dit artikel, en jo tafel sil wêze ryk mei Amazing gerjochten, net allinne op feestdagen, mar ek yn it deistich libben.

Smoking fisk yn 'e Fanfare: algemiene rjochtlinen

Mei grutte soarch, tariedende toaniel: Clean de fisk, gutting en salting is. Foardat it lizzen fan de produkten goed en spoel mei in bytsje podvyalite.

Ut de Fanfare en it bedrach hinget ôf fan de grutte fan fisk. As jo in hûs-makke apparaat de grutte fan in doaze, koken krekt in Kleinigkeit, it bedrach is lyk oan de loop - brûk de midden. Yn in kabinet, dan kinne smoke de hiele grutte fisk.

Ien ljepper is altyd ophelle oer deselde grutte fangst.

Troch smoken fisk yn 'e Fanfare, goed hechtsje dat, benammen yn in fertikale posysje. Dêrby moat opmurken wurde, earst fan alle, doe't de hite metoade, sûnt der in ynfloed op de produkten fan tige hege temperatueren en scalding stoom.

Yn grutte fisk , snij it fleis oan de nok del nei de bonke.

De boaiem is meast omseame mei droege alder, dy't, oars as chips, brandt niet.

Om fergrutsje de planke-libben kin brûkt wurde jeneverbes. Drop nei de boaiem fan 'e smoker in pear lytse twigen. De behannele hot-fisk kin wurde hâlden maksimaal tsien dagen.

Smoking fisk yn 'e Fanfare moatte wurde útfierd mei achtslaan fan de brânfeilichheid maatregels: Altyd hawwe oan kant in kom fan wetter en Burns drugs yn it gefal fan in hommelse blessuere.

Bern moatte net belutsen yn dit hiel risikofolle operaasje, dus pobespokoytes yn opmars op hoe't jo tagong ta de Fanfare foar harren waard sletten.

Hot Smoking fisk yn 'e Fanfare

De wichtichste ûnderskiedende skaaimerk fan tarieding troch dizze metoade is de snelheid fan it krijen iten - mar twa oant trije oeren. Mar, spitigernôch, en shelf libben wurdt ek lytser. Hot-rikke fisk meie begjinne te minder wurde nei fiif of seis dagen. Yn wurking, de temperatuer kin berikke oant 80-100 graden, dus der is in soarte fan "koken" yn 'e reek. It produkt is sêft, sêfte, mei heldere smaken.

De algemiene resept fisken smoken yn in Fanfare hot-

Totale proses operaasje is ferdield yn trije stadia: it droegjen, bakken en direkte smoken. Yn de earste faze de doar kin net sluten wurde. In heal oere nei it begjin fan 'e temperatuer waard stadichoan ferhege nei santich graden. De fisk Dries, it oerflak wurdt hard finnen draaie wyt. Dan, stadichoan taheakjen waarmte, de fisk bakt troch oare tritich of fjirtich minuten. Se begjint te skieden fan it fleis fan 'e bonken. De lêste stap is om te fergrutsjen it oantal reek generaasje. Om dit te foegjen in sprinkle zaagsel en hout ash hast faded. Rikke fisk foar tritich oant fjirtich minuten sille krije in gouden kleur. Op de baan duorret likernôch twa oeren. It moat rekken hâlden wurde mei de grutte fan 'e fisk. Grutte eksimplaren moatte Copts wat langer ûnder konstante kontrôle. Eksperimintearjen en amaze famylje household lekkernijen!