Alexei Zimin. Kitchen Alekseya Zimina

"Cooking mei Alekseem Ziminym" - a itensieden show op de NTV kanaal, dêr't, tegearre mei TV-presentator kijkers leare te meitsje in lekker op-site restaurant, mar de selsmakke iten. Hjoed Wy presintearje oan jo oandacht in pear resepten fan lekkere gerjochten, dy't net nedich in soad tiid en frjemde yngrediïnten.

Wa is Alexei Zimin?

Restaurant kritikus, in foaroansteande sjoernalist, in echte profesjonele en in gourmet winkeltsje gelearde Zimin Aleksey krige syn oplieding yn de Frânske skoalle neamd «Le cordon bleu». Dat wie dy't learde it publyk ta te rieden kulinêre masterwurken foar hiel ienfâldich en rjocht foar de resepten. Neffens Zimin, om harren eigen restaurant iten, net needsaaklikerwize besitte in soad jierren fan culinary ûnderfining en brûk oerseeske produkten.

Wat show?

Elke ôflevering fan it programma "Cooking mei Alekseem Ziminym" (resepten wurdt besprutsen hjirûnder) is wijd oan in bepaald ûnderwerp (bygelyks, de Sineeske diner, fisk deis, gala diner, ensfh). It moat ek sein wurde dat de omrop is nea beheind ta mar ien skûtel. Ommers, hy altyd jout ferskate opsjes en lit it publyk te Dûk yn alle details fan kulinêre feardigens, te witten: om te learen hoe om te kiezen produkten, carve se, termyske ferwurking ensfh.

Alexei Zimin: resepten foar ferskate gerjochten

Yn dit artikel, wy sille net ôfwike fan it prinsipe fan it programma op 'e NTV kanaal en yn beurt sjoch nei de detaillearre metoaden mei de tarieding fan trije ferskillende en ienfâldige skûtels dy't rekommandearre om presintearje oan de wenstige famylje diner. Dêrby moat opmurken wurde dat de skepping fan sokke kulinêre creations jo moatte in lytse hoeveelheid tiid. Ommers, kinne jo dwaan se yn parallel.

Smoked pork ribben

Ta te rieden sa'n stevig en geurige skûtels Alexei Zimin advisearret brûkend de folgjende yngrediïnten:

• spareribs - about 1 kg;
• frisse floeiber huning - 50 g;
• Soy saus - 50 ml;
• sand sugar - 25 g;
• plantaardige oalje reukloos - likernôch 50 ml;
• grutte leaf swarte tee - 20 g;
• rozemarijn - 3-4 strie;
• sweet sipels - 4 koppen;
• Balsamyske jittik - 25 ml;
• pimento poeder, fyn sâlt, frisse parsley - add te priuwen.

proses fan tarieding

Is in stevig en lekker gerecht frij maklik. Dat freget om in miks fan soy saus, huning, swarte piper en subtile plantaardige oalje, dan yngeand whisk alles. It gefolch mingsel moat smeren alles ferwurke pork ribben en sette se yn 'e koelkast om 20 minuten. Nei dy tiid, wy moatte nimme in grutte frying pan, pave syn ûnderste foil en sprinkelje Rosemary en swarte thee. Fierder, de skûtels moatte sette op in sterke fjoer, en boppe op 'e panne en set it Sieve- set Marinated pork ribben deryn. Yn dizze posysje, it is rekommandearre om te roken it fleis ûnder de deksel sletten foar likernôch 40 minuten. Dêrnei, de ribben moatte wurde trochjûn oan in Baking lekken en bakt yn in oven (20 minuten by 185 graden).

Foar garnish oan sokke fragrant fleis Aleksej Zimin stelt foar de neikommende resept: swiete moat snije sipels yn tinne heale ringen, dan is it by lege waarmte, pre-pour taheakjen fan sâlt en balsamyske jittik. Foardat tsjinne de skûtel is it winsklik om te decorate mei farske spoekeblommen.

Delicious pie mei lam

Dit voedende cakes kinne sean en de gebrûklike famylje diner en de feestlike Peaske tafel. Te dwaan dat wy moatte:

• droege korrelige gist - likernôch 12 g;
• Wheat bloem ljocht - likernôch 500 g;
• reukloos oalje - 35 ml;
• natrium sâlt grut - 2/3 dessert leppels;
• frisse garlic - 4 kruidnagel;
• Lamb beferzen of frisse blade - 600 g;
• Droege Basil - 25 g;
• droege wite wyn - 1/3 beker;
• Oregano - dessert spoon;
• Frisse peterselie - 20 g;
• grut aai - 1 pc.

knead it daai

Droech granulated gist fereasket pour waarm wetter en litte foar 10 minuten útinoar. Dêrnei, do moatst in djippe kom sift moal en meitsje it yn 'e Groove. Fierder, yn de ûntstiene gat moat pour de gist en plantaardige oalje, en in bytsje sâlt en mei soarch minge. Ready stifting nedich te litten op in waarm plak foar 1 oere.

Meitsje in stuffing en bakken de koeke

Om riede de folling moatte wurde chopped lamb fleis en fry it yn oalje en knyflok sâlt. Dêrnei mutton is nedich om pour in droege wyn en jit it fyn chopped peterselie, gedroogde Basil en oregano.

As de folling is hielendal klear, fanút it daei wurde opdield yn twa parten en roll se oan 'e grutte fan it formulier. Ien laach is nedich om te lizzen út op in Baking sheet, poets it mei oerslein aai, set Fried fleis en slút it twadde part fan 'e basis. Dit wurdt folge om in segel rânen fan it daei, om gatten yn 'e semy-ôfmakke produkt foar de stoom, en dan yn' e oven foar 40 minuten.

Bananas yn cream tsiis

Om dizze lekkere dessert, Alexei Zimin advisearret mei help fan de neikommende komponinten:

• fatty cream - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 stokken;
• kondinsearre molke - in pear standert jars;
• roomkaas - likernôch 400 g;
• ripe Bananas - likernôch 4 pcs.;
• Powdered cinnamon - ¼ dessert leppel.

How to itensiede?

Ta te rieden in lekker en swietrokige dessert jo wolle nimme in pan, pour yn it swier cream, heakjen de gecondenseerde molke en 2 kaniel stokken. De resultearjende mingsel moat siede foarsichtich foar likernôch in kwart oere. Njonken it gewicht moat wurde tafoege oan it roomkaas yngeand mix mei help fan in whisk.

Suvere winsklik ripe bananen snije lengthwise en crosswise gelijkmatig yn 4 dielen. Dêrnei is de klear saus ½ needsaak om jitte yn 'e panne, dan lei út' e bananen en heakje de oerbleaune crème met kondinsearre molke. Alle yngrediïnten jo moatte Sprinkelje mei grûn kaniel, sette yn 'e oven en bake foar likernôch 25 minuten.

Sa't jo sjen kinne, Alekseya Zimina keuken giet it om it brûken fan allinne ienfâldich en maklik beskikbere yngrediïnten. Ommers, om lekker miel, hoecht allinne demonstrate kulinêre ferbylding ynstee winnen Outlandish en djoere produkten.