Armenian gata - it resept. How to iten siede in rûne Armeensk gata

Wat is gata? It is synonym mei Bliss. Yn Armeenje, dizze rûne taart mei in sierlike romige vanille smaak net allinne graach fierder populariteit, mar ek by it folk rituelen, sa't wy ha - in loaf. Mei har houlik celebrate, fiere it Nije Jier. De breid moat bringe nei it hûs fan 'e brêgeman karre ghats. In 31 desimber de gastfrou set foardat bakken it daai munt. As snijden de taart mes oanrekket, takom jier sil wêze ûngelokkich. Mar as immen sil krije in stik fan in munt, dan sil wêze lokkige. Tasty Baking Armeensk gata waard ferneamd Sovjet TV. Se yt "atleet, lid fan de Komsomol en gewoan moai" Nina yn de film "stien fan de Kaukasus".

Syn gata tichtby paradys

As dizze gebak útgroeid ta in soarte fan nasjonaal symboal, der binne in protte fan syn regionale varieties. En it folk fan elk lân hoeke fersekerje dat harren gata (noch dat hjit kyata) de meast-de lekkerste. It produkt is makke út oparnogo en ienfâldich gist deeg, swiet en Savory vullingen, ferskillende foarmen: rûn, yn 'e foarm fan rollen ensafuorthinne. De technyk fan it mingen en vullen sandwiched ek hat har regionale skaaimerken. Dêrom is it dreech te sizzen foar wis hoe't koken de Armeenske gata. Ommers, yn it lân is der sels in spesjaal resept foar de loai - út it ôfmakke bladerdeeg pastry. As wy nimme as basis it feit dat de klassike kyata - it is de haadstêd, Yerevan, dan litte we ris nei dit resept earst.

Armenian gata round

Yn Yerevan, is it klear bezoparnym wei. Alle hichtepunt is it neigesetsje dat brûkt in protte fan bûter, dat is in dent yn it daei, wêrtroch't it net mear sterk op de gist en schilferige. Twa bekers moal sift fia in sieve yn in kom, in knipe fan sâlt en in heale teeleppel fan Baking soda. Fuortsmite út it freezer pack (250 g) bûter gau trije grateful yn moal. Foarme in soarte fan chips jo wolle meitsje in slide en doch it yn 'e top fan' e Groove. It skinkt in gleske yoghurt. Sa neamd Armeensk National fermented molke produkt. Yoghurt kin ferfange de wenstige fet yoghurt. Mix it daai, foarmje in bun, in bytsje knead, ferdiele yn trije gelikense parten. Wrap yn plastic wrap se en smyt de ûnderste planke fan de kuolkast foar 40 minuten.

cooking stuffing

Lykas al sein, der is in swiet en sâlt Armenian gata. Recipe Yerevan kyaty dêrby om folling fan vanille (lepel), Powdered Sugar (heal beker) en raande bûter (80 g). Dy yngrediïnten, slaan mei in mixer oant wyt. Dan wy yntrodusearje it flour - sa folle as jo soe foar in glêde en kruimelig massa. Wy helle út in stik daei, roll it yn in pancake, grease gesmolten bûter. Fold it yn fjouwer of fiif kear, eltse kear en ferjit te grease. Wy útsette de rol, snij yn stikken en dan rôlje út yn in pancake. Har midden lei út 'e vullen, zaschipyvaem einen en roll út' e nij. Yn 'e ein, wy moatte gean hinne taart yn in heale sintimeter dik. Dit Yerevan gata oars út Gytsjerk: se hat de foarm fan roll.

baking

Carpeted baking perkamint papier. Om sette ús koeke. Yn ferskate plakken, meitsjen punctures mei in foarke te kommen blistering. Jo kinne noch jilde weagjende patroanen op it oerflak, te foarmjen in moaie opsteande râne. Om conso artistike ûnderskieding, lubricates de top fan 'e koeke mei aaidjerre. Oven ferwaarme oant 200 ° C. Hoefolle moatte wurde baked Armeenske gata? Recipe Nei 10 minuten advisearret subtract temperatuer oant 180 ° C en wachtsje op it momint as it produkt wurdt gouden moarnsrea hue.

Butter Armeenske gata: in stap foar stap resept

Yn Artsakh Karabakh en Vanadzor gist deeg foar dizze dessert wurdt makke sponge metoade. Earste opwaarme molke of wetter oant 35 ° C. Ontbinden de gist yn floeibere en heakje de helte fan it totale bedrach fan moal. Kom hiel beslach. It sette yn in waarm plak foar twa oeren. Dan, yn it brouwsel sequentially taheakjen fan sûker, vanille, molke, en sâlt. Pour de meel. Mesim op syn minst 10 minuten, en dan wer sette it daai yn waarmte foar in heal oere. Yn dy tiid, riede de folling. We ha al bedutsen hoe't meitsje swiete Armenian gata. Recipe út Leninakan sil helpe ús meitsje in kulinêr produkt mei soere tsiis (cottage tsiis). Stuffing kin ynwreaun yn it daai mei oalje. Eltse tiid kearde him in pancake, net allinne smeren it mei fet, mar ek sette in bytsje fan tsiis. Dan gata to binnen bringe scil Bulgaarsk banitsa. En it is mooglik om te fersprieden de vullen, yn khachapuri: set yn 'e midden fan' e râne fan 'e pellet zaschipyvaem. Der is in oare metoade fan it foarm de ghats. Roll út it daai yn in pancake. Wy sette it stuffing boppe. Fold it daai yn in roll en wer wêzen foarsichtich net te brekken, rôlje út mei in rôljende pin of fereale hannen. It jout dus gata likernôch in heal oere, earst op in matige waarmte, en dan op lege.

Christmas of wedding resept

Normaal vulling foar ghats neamd yn horiz Armeenje. It wurdt makke fan bûter - gesmolten of alternatively, beferzen, vanille, sûker en moal. Mar yn 'e dagen fan de grutte fakânsjes yn horiz kin tafoege wurde rozijnen, gemalen walnoten, candied oranje peel. Sûnt sa'n minne folling wurdt ynwreaun yn it daai en kin soargje dat te brekken, oars shaped en feestlike Armenian gata. Recipe advisearret mei soarch sandwiched bûter gist basis Stir spons metoade. Tsjok mei in rôljende pin te unroll elastisch daai yn in grut fjouwerkant of rjochthoeke dikte fan net mear as trije millimeter. Meitsje in feestlike horiz. Earder yn 'e friezer 80 gram bûter. Proseem yn in kom 120 gram fan moal, mongen mei oardel CUPS fan Powdered sûker. Wy ek add vanille en leppel. Om dit mingsel wie fluch Potro beferzen oalje. Skjinne hannen begjinne te compress it allegear oant it foarmet wat as in crumb. Wy moatte hannelje gau, oant de bûter wurdt raand. Add de candied fruit, rozijnen, bakt gemalen nuten, peel. Knead horiz. As it net kruimelig, heakje it moal. Stuffing ferdielen oer it oerflak "pancake" lykmjittich. Gata wy keare ta in strakke roll. Snij de worst plakjes unifoarm yn de breedte diagonaal. Vet se mei in mingsel fan aaidjerre en molke. Roll stikken ferspraat op in Baking sheet, leaving tusken 3-4 sm fan de frije romte. Bake yn in preheated 200 ° C oven foar in heal oere.

"Lazy" gata

It is de perfekte resept foar dyjingen dy't kin net of net graach itensiede. It is dit Armeenske gata bladerdeeg pastry. It moat earst wêze thawed by keamertemperatuer, ferwiderje Zellophan wrapper. Foarsichtich útpakken fan de pakket, snij ôf in stik derfan. It wurk oerflak mei moal poeier, ferspraat dat op de poef pastry. Roll út yn in rjochthoek. Wy sette en evenredich ferdield oer it hiele oerflak fan de stuffing. Útsette roll, snij yn stikken. Put op in Baking blêd, lubricates de top produkten djerre. Bake at sokke gata 180 ° C.