Baked ham yn folie. Recipe, foar't dêr't ek gourmets net wjerstean

Altyd weardefol universele mielen. Se kinne wurde tsjinne as waarm en kâld snacks kin wêze lykas. Nimmen sil skuld fan de Freule yn sleauwichheid en net-neilibjen fan tafel seden. En hoefolle tiid wurdt bewarre wurdt by it. Baked ham in folie: resept, wêrfan bekend is dat in soad, is it dy gerecht.

Pork wurdt brûkt hast oeral yn alle lannen fan 'e wrâld, útsein yn lannen dêr't preek islam en it joadendom. It is lekker en it sêfte fleis is maklik om te bereiden en behaagt in breed seleksje fan de gerjochten fan it. Yn it âlde Rome en Grikelân favoured Suckling bargen, yn Dútslân - bakte ribben in barbecue. Mar no, wy leaver alles nij as in eksperimint, om't it jout oanlieding ta in sport passy yn 'e keunst fan itensiede. En wy wurdearje de fleksibiliteit en tiid besparring. Baked ham yn folie, it resept dy't wy nimme as basis, foldocht oan alle fan dizze parameters.

Foar dit, we moatte likernôch 1 kg of fleis tenderloin mei in laachje fet, as it mear as 0.5-0.7 sm, it srezh, en it sil jaan ús gerjocht juiciness en tearens. Fleis wrijven sâlt mingsel fan swarte piper en coriander. De tarieding fan in marinade fan 300 gram reade wyn (leafst droech of semi-droech), tafoegje oan it 5-6 erwten allspice en 3-4 platen leafs. Pour yn in panne en dompele it yn it fleis fan bargefleis. Cover perfoarst dekken. Doch yn 'e koelkast om 12 oeren om te impregnate. Folgjende, wy sille stuff de fleis woartels en knyflok. Wortel trochsneed grutte knippen yn blokjes mei in slipe râne. In mes mei in lange, tinne klinge te dwaan it puncture yn it stik fleis en it blêd ynfoegje bar woartels. Knyflok (3-4 kruidnagel), knippen op deselde wize en mei help fan deselde proseduere. As wy hawwe net de tiid, en de gasten lykas sein op 'e oanpak tapast in bytsje trúk. Ut dizze ham yn folie, it resept dy't wy nimme as basis, gjin lêst oandien, mar allinne lytse feroarings oan 'e technyk fan' e tarieding. Wy sille fiere út in saneamde versnelde proses fan pickling. It hjit extrusion. Cooked marinade wy sille gewoan Fier in medyske spuit yn 'e fleis fan bargefleis. Yn deselde tiid, fansels, it bedrach fan de marinade kin feilich fermindere troch 2.5-3 kear. It iennige ferskil is dat it needsaaklik is om lard fleis extrusion, wylst yn konvinsjonele pickling kin wurde útfierd dêrnei.

De folgjende faze fan skûtels "bakt yn folie", in resept dat wy brûke, freget training direkt nei it bakken. Om do dit, nim in stikje folie yn 1,5 kear mear as it fleis, sette it yn it fet trim en plak nei sean bargefleis. Fold de rânen en fertrape se te bakken sap net streame út it pakket. Verwarmen de oven oan in temperatuer fan 200 ° C en bakke 45-60 minuten, ôfhinklik fan de dikte fan it stik. Under deselde temperatuer betingsten en de betingsten fan itensieden it tarieden fan bakte aerogrill. As de piercing der mei in foarke is net tarekkene in readeftige floeiber, dan gerêst gryp nei sean Pork út 'e oven.

In alternative werjefte wurdt koken pork yn 'e mouwe. Alle tariedingen binne lyksoartige, allinne in bytsje evoluearre technology. Nim kulinêr sleeve 15 sm lang stikje fleis. Fasten iene ein fan 'e bysûndere heakjes, set yn seane pork en snije de stikken fet, fasten' e oare ein fan 'e deselde mouwe. Mode oanmakke fanwege ferhege druk binnen de mouwe, de koken tiid werombrocht nei 10 minuten. Sleeve yn 'e oven is better te hawwen in naad omheech. As de ferwaarming mouwe wurdt sterk opgeblazen, foar de previnsje fan rupture meitsje in pear gatten mei in nulle. Cooking yn 'e mouwe sil rêde út onaangenaam proseduere skjinmeitsjen fan de oven út fet kleurpylken.

Baked ham fuorthelle út de folie, cut, portioned steaks op in tsjinjende gerjocht. Serve mei in garnish fan ierpels, boekweit of griente. It sjocht der goed en lekker iten mei de steak drizzled mei saus. In pork yn kombinaasje mei hast alle bekende sauzen en Seasonings.