Behâld pruimen: de bêste stap foar stap recipes

De frucht en plantaardige seizoen gastfrou entûsjast foljen planken pantries en kelders alle mooglike blikjes. Gean nei de rin en de tiid-testen resepten en eksperimintele gebrûk. Tige nijsgjirrich foar thús koks canning pruimen. Dy frucht is hiel soad-sided applikaasje. Ut it Cook de jam, jam, jam, compotes, en út 'e bochten hiel oarspronklike savory hapke en brûkt as side dish oan fleis. Koartsein, resepten canning pruimen binne sa ferskaat dat te finen wat fan har eigen, rjocht op de doelstellingen, metoaden fan tarieding en smaak, elkenien kin.

plum compote

Om te begjinnen mei konvinsjonele metoaden fruit rispjen. De populêrste fan dy is, fansels, compote. Metoaden foar syn tarieding wurde net beskôge; wy keas de bêste yn hjar formidden, net arbeid.

De sortearre en wosk fruchten wurde werjûn op skjinne amer wurde opfolle troch in tredde, geat siedend wetter ûnder de hals, bidekke mei deksel en reservearre in kwart fan in oere. It wetter dan giet oer mei Posudin, seane mei sûker (yn in trije-liter glêzen bak, en as drain hiel leaf, it bedrach kin wurde fermindere), en rendemint. Banks fuortendaliks capped, omkeare en bedekke harsels. As hellen behâld wyt pruimen, kinne jo in bytsje fan dit Blackcurrant of cherry - foar skjintme. En op smaak beien beynfloede posityf.

Compote sûnder wetter

Resept foar dyjingen dy't leaver behâld plum halves. Foar him, mear geskikt swart, fleshy rassen, dat kin maklik fuorthelle út de bonke. Fruits besunige wurde lâns de bonke fuorthelle. Helten decomposed op Baking lade plakjes omheech te sûker yn proporsjes pûn fan trije kilo fan fruit en pleatst yn in ûne foar tsien minuten. Dan de oven wurdt skeakelt ôf, mar de list net krije ta, mar de doar wol net iepen. In oere letter, doe't de plum Juice sil jaan, se wurde decomposed troch de banken, se binne fol en sterilized 'e tredde oere, en dan besegele.

Fruit en juice

Preserving pruimen yn harren eigen sop wurdt sjoen as ien fan de bêste manieren fan harren tariedings foar de winter. Geskikt foar in resept ryp en swiete fruchten. Se besunige wurde op de helte, bonken smiten en pruimen fol mei hiel lyts bytsje wetter (krekt om net forbaernden), en sette de panne op 'e kachel. As it sop parse cover helten binne ynpakt op 'e banken, geaten har eigen floeistof en gepasteuriseerde. Temperatuer - 85 graden, tiid - in kwart fan in oere foar in heale liter containers, ien tredde - foar liter.

Plum jam classic

De meast ferneamde canning pruimen yn stroop - is, fansels, jam. Cooking kin wêze oars.

Opsje ien: fruit, waans bonken wurde fuorthelle maklik. Cooked sjerp by de snelheid fan in kilo mei in ekstra glês sûker oant twa bekers fan wetter. Pruimen wurde ferdield yn de helte, omleech nei siedende, ferwiderje út waarmte mar de stifting en lofts likernôch fjouwer oeren. Dan wer sette in streamgebiet op 'e kachel, seane en kuolle wer. Sa'n oanpak soe nedich 3-4. Tidens de lêste koken wurdt útfierd oant gekookt pruimen en jam is getten yn containers en broadsjes.

Opsje Two: canning pruimen mei bonken. Fruits nadkalyvayutsya, ûnderdompele foar fiif minuten yn hjit wetter (net siedend). Op dizze selde wetter riedt de siroop, dizze kear itselde bedrach fan sugar moatte wurde verdund mei fjouwer bekers fan wetter. De plum sjerp wurdt hanthavene yn de earste fjouwer oeren fan de twadde - heale dei, en dan koken in bytsje langer te finish.

Baked pruimen yn winter

Tradisjoneel jam lykas en brûk gjin het. Mar it behâld fan hiele pruimen dêr't fruchten lykje pruimen, mar swimme yn in swiete omjouwing, kin útgroeie ta in noflike ferrassing foar de kieskeurig.

Kilogram fan oanspielde pruimen fol up de helte it bedrach fan sûker en lofts op de hiele nacht. De oare moarns yn it streamgebiet geat twa glêzen fan wetter plus de wenstige leppel azijn, kaniel ynfestearre slice en in pear knoppen fan kruidnagel, in stikje plate en set yn de oven. Pruimen wurde bakt oant zunehmend en wrinkling fan it fruit juice; soms Basin moat wurde skodde om te foarkommen dat prizharilsya topsheet. Baked plum decomposed troch banken binne fol fen 'e filtere sap, gelei, konvinsjonele sletten plastic deksels en pleatst yn de kjeld.

jujube

As de frucht is oermjitte, mar de ferpakking en opslachromte romte - net folle, is it behâld fan it oanrjocht soe wêze de bêste manier út. Foar gruttere smaak yntinsiteit te kombinearjen se, bygelyks, mei appels.

In kilo fan pruimen knippen helten en wurdt languishing yn in pan oant hielendal sêft. Massa hot fordylge en is ferbûn mei in allyksa taret appel puree pûn. Yn de takomst marmelade wurdt útstoart 800 gram sûker, citroen peel en in knipe fan vanille. Hy cooked in goede zunehmend - drippe út de leppel moat wêze hiel ôfhâldend. Mass sljocht op perkamint; Nei it ôfkuoljen moai snije, gear yn in bak en opslein yn in droege, mooglik in koele keamer.

candied fruit

In oar súksesfol canning pruimen op siroop, it resultaat dêrfan kin wurde iten as in ûnôfhinklike swietens, en kin stjoerd wurde oan de fersiering fan de koeken of it ynfoljen foar pies. Meastentiids makke fan candied fruit "Hongaarsk".

In kilo fan pruimen wurdt loslitten út 'e bonken en ferleget de siroop gebrouwen út in kilogram fan sûker yn twa koppen fan wetter. Fiif-minuten kogning en maceration nacht iis. Doing dus sille hawwe 2-3 kear. fruit wurde droege en dan decanted yn de dry is net te hot (by 75 graden) foar seis oeren, en de sjerp is yn jams, marmalades en jam. Klear candied kinne Sprinkelje mei Powdered sûker. Se wurde opslein yn in sletten container.

plum sterilized

Foar dy ynteressearre yn it behâld fan 'e plum sugar, lykas dit resept: hiele fruchten, dêr't de bonken dig hurd, in pear minuten blanch, tichtbefolke oanlein op de potten en sterilized foar in heal oere. Lykwols, se bliuwe folslein en smaak, en nut; en yn de winter binne se ferbrûkt as farske of gean nei pie folling en pannenkoeken.

ingelegde plum

Sa fier ha wy sjoen nei resepten Canning pruimen, jaan swiete resultaten. Mar, omdat dizze fruchten kinne sean en prachtige pickles. Watering harren better, fansels, yn barrels, lykwols, en de wenstige keuken gerei (útsein aluminium) jout goede resultaten.

Op 'e boaiem pleatst wurde blêden fan swarte currant, kers, pipermunt, leit boppe op ûnskieden, geve pruim. Brine is as folget: per liter wetter - trije leppels sûker, sâlt en in heal en twa - in libben ferment. Noch better is de smaak as om giet in spoonful fan Powdered mosterd. pruimen wietreind mei pekel en drukt del it jok fan 'e wike wurde holden yn' e keamer foar de earste fergêstjen. Neidat jo moatte sette yn 'e kelder, en do kinst begjinne smakende in moanne.

Plum pittich ingelegde

Preserving pruimen ornearre foar Appetizers, side dishes en salades, it is net minder in recept ferskaat as jams en compotes. Fans kinne skerpe lytse frucht pickle sa: solid grade cut helten en sûnder de kûlen, fol mei kâld wetter en jittik yn gelikense proporsjes. Nei in dei marinade is ôffierd, seane en dêrnei geat yn potten. De kommende tiid de floeistof wurdt oanfolle mei kruidnagel. Nei de oare 24 oeren drain goed decanted strak útwreide yn in skip mei griemden suiker (op in kilo fan fruit sil nimme in poun sûker). Harvesting wurdt sletten mei keunststof deksels en sette yn in koele plak.

Plum "oliven"

Net altyd dizze ingeblikte foldwaan ús winsken. En soms is it in meilijen jild foar it "sels ôfnommen hat". En yn feite, en yn oare gefallen, in ûngewoane Rescue canning pruimen. As oliven wurde krigen foar dizze resept. Fansels, de kâns is better te nimmen grien en lytse fruchten. Oan de ûnderkant liter molkbussen pleatst kruidnagel, 5-6 stikken, in pear baai blêden en in pear peppercorns. Trumbo folge (sûnder blessuere) pruimen, wosken, mar obsushennye. Containers fol mei siedend wetter, dan giet oer nei fiif minuten wurdt oanfolle mei suiker (fjouwer lepel), sâlt (twa en in heal) en jittik (twa). Nei siedende de marinade is getten yn in krûk, is der ek in leppel fan olive oalje, en kontener wurdt fersegele. Trouwens, yn 'e winter yn pekel mei "olive" prachtige gemarineerde fleis fan hokker soarte en sipels.

Plum mei in currant

Totally ûnferwacht smaak effekt kin jaan canning pruimen mei tafoeging fan oare fruchten. Bygelyks, dizze. In kilo fan ryp mar net sêft pruimen nadkalyvaetsya nulle (it gat wie net sa breed, en de frucht waard net toskoerd) en werjûn oan 'e igge fan in grutte. Red currant juice wurdt parse en filtere, it moat in pint. Sap is ferbûn mei in glês fan sûker en in gleske wetter, smaak gebracht mei trije of fjouwer knoppen fan kruidnagel, in pear polka stippen piper en in stikje kaniel. De marinade wurdt sean, ferwiderje fan waarmte, dat jit lepel wyn of appel cider jittik, en vulling is getten yn de banken. Crockery sterilized foar tsien minuten, en nei koeling wurde opslein op in planke yn 'e pantry.

Sweet ingelegde plum

Op dit stuit, de twist weinimme scil in soad tiid. Mar ingeblikte pruimen wurde verkregen Kripen'ka, elastysk en perfekt yn tune mei wyn en barbecue. Sil nedich in djippe grut pan. It fruit lein yn in inkele laach en fold (royaal) laurel en kruidnagel. Der is in protte lagen - up oan de top. Yn in oare panne ferwaarme jittik (50 ml) mei tredde kilo sûker. Dit fill volume is genôch per kilogram fan pruimen. Sied dat moat wêze oant dikke, mar net hielendal ontbinden sûker. De sjerp is getten yn 'e panne, dat is bedekt mei in deksel. Moarns en jûns foar fiif dagen, de marinade is ôffierd, seane en dêrnei geat yn in plum. Troch stadichoan loslitte it sap, har folume sil groeie. Op de lêste dei fan 'gieten decanted, fruchten tegearre mei swietrokige krûden ferpakt foar banken (de meast handige heale liter), wêrnei't folje mei sean marinade. Crockery rôle, pleatst ûnder in tekken kop, en Nei it ôfkuoljen opslein ûnder normale omstannichheden - gjin kuolkast of kelder binne net nedich.