Brandnetel soup

Nei't kâlde winters en tryste lichem freget vitamine make-up en enerzjy. Sa gau as alles begjint om te kommen ta it libben, ta keare grien en bloesem, tegearre mei ûntúch, kinne jo fine weardefolle plant - Nettles. Spring dishes mei farske krûden binne altyd in prioriteit op famylje tafels. Húsfroulju binne goed bewust fan de foardielen fan griene planten, en meitsje hasten te verwennen húshâldens, it tarieden fan meals út in brandnetel. Der binne in soad soorten koken kulinêre masterwurken mei "in baarnende bosk ynwenner." Wy biede jo in fariant fan de gerjochten fan in brandnetel, in resept foar soep.

Yngrediïnten foar in lekker en sûn gerjocht:

• nettle - likernôch 300 gram;
• Potato knollen - 6-8 stikken:
• Carrots - 2 stikken;
• sipels - 2 pcs;
• fleis (beef of pork) - 300 g;
• earte - 250 g;
• Chicken aaien - 4 stikken;
• plantaardige oalje - 3 tbsp.;
• Crafts - salt, piper nei smaak.

Wy begjinne itensiede sop út Nettles. Earst jo moatte itensiede fleis bouillon: sekuer waskje it fleis, snij yn stikken a la carte, en jouwe in swolm. As jo sjogge it skom - ferwiderje mei in slotted leppel, cook oer lege waarmte oant it fleis skieden wurdt út bonken.

Getting oan de tarieding fan griente. Ien sipel skjin en snie yn 4 stikken, net dorezaya oan de sturt, sadat de kop wurdt holden yntegraal. Sa is it meast gemak fuorthelle út de bouillon. Ek, ien wortel knippen yn lytse stikken en tegearre mei de onion tafoegje oan ús fleis.

Wylst de bouillon wurdt sean, riede de Grienen. Om riede de sop brandnetel, it moat earst scald genôch bedrach fan siedend wetter en rinsed ûnder kâld wetter. As tefolle vocht is ôffierd, kinne jo feilich nimme hold fan 'e blêden - gjin gefaar foar de hûd binne se net mear oanwêzich. Tornado fyn chopped en reservearre - it is tafoege oan it sop op syn minst, to hâlden al syn nuttige eigenskippen.

Ierpels binne rein, wosk en snie yn lytse stikjes. Sadree't it fleis hat west te hâlden mei de bonke, ferwiderje mei in slotted leppel sipels en woartels - binne se net mear brûkber foar ús. Wy skiede it fleis fan 'e bonken en snij yn stikken a la carte. Taheakje oan 'e bouillon ierdappels, fleis en sette op in trage fjoer.

Zazharku dwaan foar ús sop. Fyn snije de twadde Zwiebel, rub op in rûge grateful woartels en passiruem yn in panne mei plantaardige oalje op medium waarmte. Doe't de grienten wurde sêfte - útsette, en 15 minuten foar't ein fan koken tafoegje oan ús geurig, griene brandnetel soep. De bouillon Set de brandnetel cooked, blik of beferzen earte, sâlt en piper nei smaak.

Yn it ôfmakke sop heakjen de brandnetel rauwe aaien. Pre se goed whisk, slaan, en foar it opheffen fan 'e panne út' e kachel ynfiering fan de bouillon yn in tinne stream, wylst stirring hieltyd. Útsette de soep, lit foar 5-10 minuten en do kinst bringe oan 'e tafel, tucking soere rjemme. Jo kinne ek apart siede de aaien en iten jûn wurde skûtels yn elke plaat te sette de helte fan de aaien.

Nettle soup - hiel lekker en ferrassend sûn skûtel, mar ek is it in ûnfoarstelber moai en voedzaam. Yt lekker!