Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hjoed sille wy leare te iten siede in prachtige dessert memmetaal oan it westlik healrûn - de cake "Hummingbird." Dzheymi Oliver, bekend om in protte fan it TV projekt "De Naked Chef", freonlik fersoarge it resept. Wy freegje elkenien dy't dat wol yndruk syn húshâlding, orizjinele en verbazingwekkend lekker nijichheid te dwaan oan de tee lêzen ús publikaasje.

De bekende dizze taart?

Remarkable presintearre dessert dy't wûn in priis op de State Fair yn Kentucky yn 1978. Earder, healwei de 19e ieu, de cake "Hummingbird" wie in grut súkses yn Súd-Amearika. Yn it jier fan werkenning op de beurs dessert resept waard publisearre yn in Amerikaanske tydskrift, en fuortendaliks makke in plons op Amerikaanske boargers. Sûnt dy tiid, in neigesetsje en hawwe net ferlern harren stânpunten yn 'e lannen fan it westlik healrûn, net allinne emigreard nei de tafels yn' e Europeeske famylje.

Features

Fansels, it hawwen fan in rike skiednis, de cake "colibrí", it resept fan dêr't wy sille soargje hjirûnder, koe net ûnderwurpen wurde oan alle soarten fan feroarings. In protte húsfroulju, honing syn feardichheden, besykje te cook ferskillende crèmes oan dit dessert. Lykwols, klassike, nepreterpevayuschie oanpassings dingen noch altyd bleaun. As walnoot oanfolling fan âlds brûkt wurde frij fet Pecan, as ûnderdiel fan fruit - banaan puree en verpletterd ananas.

Cake "Hummingbird" oansprekke sil oan al dyjingen dy't net as in droech spons, lykas yn dizze gerjocht fan fruchten, noch mear as de test sels. De oarspronklike cake - twa-laags, immen brûkt om dwaan 3 of sels mear lagen. Amerikanen brûke as in glazuur roomkaas. Dzheymi Oliver hat ynterpretearre in lyts part fan it glazuer fan dy fan syn kulinêre masterwurk wurden is noch lekkerder.

Hy tinkt oer it gerjocht Britske master?

"De Naked Chef" faak dielt syn tinzen en opmerkingen oer in bepaalde gerjocht. Hokker tinzen tsjoent master cake "Hummingbird"? Resinsjes Jamie sizze dat ûngewoane skûtel strielt in prachtige geur. Ien allinne hat te snijden it earste stik, it gesicht sil wis te glimkjen. Mar doe't in stikje hearlik gebakjes sil wêze yn 'e mûle, men beseft dat dit is it - it wiere folsleinens fen' e smaak.

Cake "Hummingbird": resept mei foto. baking Ingredients

Fan dy yngrediïnten moatte draaie dielen 14. Hjir is de folsleine list fan produkten dy't sil nedich wêze foar de test:

• pancake flour - 350 g;
• overrijpe Bananas - 4 stikken;
• olive oalje - 250 ml;
• Powdered cinnamon - 1 tsp;
• kip egg selectieve - 2 stikken;
• blik ananas - Bank 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• Powdered sugar - 350 gram;
• vanille - 1 tsp;
• see sâlt - 1 grutte knypt.

Tink derom dat it formulier sil moatte vet wat mear olive-oalje. Bananas selektearje gemiddelde. Tink derom ek dat in produkt lykas pancake moal, oanstriid om te rizen. We no keare nei de yngrediïnten foar de glazuer te fersiere de koeke "Hummingbird." We moatte:

• bûter (unsalted) - 150 gram;
• Powdered sugar - 400 gram;
• Kalk - 2 stikken;
• roomkaas - 200 gram.

Olie voor het koken Glaze moat wêze by keamertemperatuer. No, cake decorating, wy noch nedich guon ûnderdielen:

• pecans - 50 gram;
• Powdered sugar - 100 gram.

Sa't jo sjen kinne, it resept is hielendal ôfwêzich en de wenstige sûker, tarwe moal. No, de produkten wurde taret, it is tiid om te begjinnen koken. Faaks immen hat al foarútrinnend op in ûngewoane en oarspronklik smaak.

wize fan tarieding

Wy warmen earste ding yn 'e oven, dêr't de taart "Hummingbird" sil gean yn in pear minuten. Dzheymi Oliver seit dat it gerjocht sil net feroarsaakje gjin swierrichheden foar amateur koks oan 'e wei te stjoeren yn' e oven. Troch de wei, is it nedich om te ferwaarmjen de oven oant 180 graden, net mear. Tariede 2 baking tins diameter fan 23 cm, sêdzje greaseproof papieren olive oalje en beide Cover de container.

Riede de daai. Pancake flour moatte wurde sieved fia in sieve mei kaniel. No heakjen it moal ta sûker en see sâlt. Yn in apart kom skjin ripe bananen en mash mei in foarke oant in homogeen puree steat. Blik ananas is nedich om drain de stikjes en snije sa fyn mooglik.

Trouwens, yn de cake "colibrí", it resept fan dêr't wy no studearje, kinne jo ek foegjen farske ananas.

Blokjes ananas yn in kom stjoere oan de banaan puree, en dan yn itselde container heakjen de olive oalje, aaien en vanille. Mix fruit komponint fan it gerjocht. No is it tiid om te ferbine de droege miks en fruit, likegoed as heakjen yn de chopped pecans. Nucleoli reagearje goed te snijen mei in mes, mar jo kinne gebrûk meitsje fan goede âlderwetske wize fan crushing mei in rôljende pin nuts.

baking

Sa't jo sjen kinne, wy riede it daai hiel gau en wy net iens nedich mixer. It bliuwt te pour beslach evenredich oer de kopkes en stjoere de cake "Hummingbird" yn 'e oven foar 35-40 minuten. Sadree't de koeken binne fuorthelle út 'e oven, los fan' e kant oerflak fan it bakken foarm mei in botte kant fan it mes, lykwols, docht net fuortsmite ynhâld oant nei 10 minuten. Nei in oanwiisd tiid ispekshiesya koeken hawwe kuolle licht, en sil net by steat wêze om te deljaan. Accordingly, de eksterne ferskinen fan koeke sil wêze op 'boppe.

Cake "Hummingbird": it resept fan Dzheymi Olivera. Tarieding fan glaze

En no sille jo moatte in mixer. Sift de icing sûker yn in pot, heakjen de sêfte bûter en whisk yn 'e weelderige skom. No sette yn in bak cream tsiis. Lime is nedich om fierder te gean as folget: fan ien mei help fan in boete rasp, ferwiderje it peel, de oare besuniging op de helte en squeeze it sop. Folge troch tsiis, stjoer allinne it sap, schil, ferlitte foar dekoraasje. Stir de ûntstiene gearstalling whisk, mar net swipe. Wat neist advisearret Dzheremi Oliver? "Colibrí" cake hat trije cooking stadia. No wy moatte begjinne tarieden fan oanklaaiïng fan noten en kers moat wêze op 'e tiid, skjin de kuolkast.

Baking decoration

Nim in net-stick frying pan, set it yn Powdered sûker, in itenstleppel fan wetter kapasiteit. Net wurkje de swier fjoer, de gearstalling yn elts gefal, in pear minuten letter komt nei in swolm. Net brûke in leppel foar stribjen, gewoan draaie 'e panne, en stof sels oplost. No heakjen de Nuts yn in frying panne, en yn 'e ein ien mear knypt fan de see sâlt. Nim in lekken fan perkamint, sette wer de ynhâld fan 'e panne. Doe't de komposysje hat kuolle pecans kinne wurde detailed.

De gearkomste proses

Sammelje nedich fuortendaliks nei in tsjinjende gerjocht. Doch mei ien fan 'e kuolle taarten en vet diel fan it glazuer. Doe lei boppe op 'e glazuer en in twadde koeke. Coat de top fan it bakken. No draai en fyn grateful schil - decorate har cake oerflak, dan lei út 'e ûnderkuolle pecans. Mar dat is net alles. It leafst, dat dessert is fersierd mei ytbere blommen: tijm, viooltjes, wiis, borage. It draait verbazingwekkend moai!

As jo folgje de figuer, de neikommende ynformaasje sil wêze brûkber foar jimme. Cake "colibrí" (in resept út Dzheymi Olivera) is genôch yn calorieën. "Kening" tusken de yngrediïnten brûkt (neist de oalje) is Pecan - frequenter ferskillende lekker neigesetsje. Bygelyks, ien stik goodies befettet 684 kcal. Lykwols, sa'n geweldige dessert en echt fertsjinnet oan elk fan ús besocht dit stik ien kear yn dyn libben.

Opsjes tariede crème Frosting

Der binne farianten fan de tarieding fan it glazuer, lykwols, karakteristyk acidity moatte altyd hanthavene wurde. Op in oare gelegenheid foar ferliking kinne jo tariede it glazuer fan de neikommende komponinten:

• cream 30% fet - 300 g;
• roomkaas - 350 g;
• lemon - 2 stikken;
• Powdered sugar - 2 bekers;
• cognac - 100 ml.

Lemons, brûke krekt deselde wize as yn it resept troch Jeremy lime brûkt: smyt de schil fan ien fan harren en squeeze it sop fan 'e oare. Wichtich: Yn dizze metoade, de helte fan citrus sap mongen mei brandewyn inkeld en allinne foar impregnation. De oerbleaune yngrediïnten glazuer whisk mixer. Yn dit gefal, de râne fan it artikel wurdt ek besmeurd mei Frosting.

Cooking decorating opsjes

Der binne ek oare wizen fan decorating de koeke. Sa't de yngrediïnten brûkt wurde:

• pecans - 1 beker sûnder in heuvel;
• Honey - 2 tablespoons;
• cinnamon - ½ teeleppel;
• vanille sugar - 2 tbsp.

Yn dit gefal, huning, kaniel en fanylje sean karamel, dipped dêr't elke moer kernel, en dan ferspraat op 'e taart. Der binne ek mooglikheden doe't gemalen Pecan coated baking kanten en boppe lofts unadorned. Genietsje fan dyn tee!