Cheesecake "Japansk katoen": resept, yngrediïnten, smaak

Hjoed sille wy bereiden cheesecake "Japansk katoen." Wat smaak kin wêze yn dizze dessert? No, wis net wol! Katoen makket syn struktuer. Gentle, lucht, bjusterbaarlik - dit dessert is mear as in spûns as in Sernik. Wêrom Japansk? Nettsjinsteande it feit dat it gerjocht sels yn Japan neamd "Chizukeki" (dat is, ôftekene wylst út 'e fonetyske Ingelske namme fan dit soarte fan bakken), hûs nei it dessert is noch Japan. Fansels, de wichtichste yngrediïnt dêryn - tsiis. Mar Japansk cheesecake is it sa zacht, dat is mear as kwark casserole of scrambled aaien, gestoomde mei de swipe yn 'e aai skom. Dessert wurdt sa sêft, dat smelt yn jo mûle. En it is net romantysk metafoar. Yndie is it raant. Mar genôch yntroduksje. Wy sette op in skelk en gean oan 'e tarieding. Yn dit artikel fine jo trije recepten. Se allegearre require ûngefear oardel oere fan de tiid.

yngrediïnten

Nettsjinsteande it feit dat de struktuer - een weelderige, poreuze, soft - cheesecake "Japansk katoen" liket mear as in koekje produkten it fereasket sawol it klassike Sernik. Wy moatte in 200-milliliter glês molke, seis aaien, hûndert en fjirtich gram sûker. Butter moat earst verzachten nei keamertemperatuer. It sil allinnich nedich sechtich gram. Dus dit dessert sil net wêze kostber. Noch altyd, we moatte sechtich gram moal, 20 g van aardappelmeel. Mar net de jirpel en nôt, as de cheesecake, dan de Japanners. En vooral - tsiis, trijehûndert gram. Hy moat wêze fet, romig. It leafst, dat mascarpone. Kwa ymportearjen substitúsje oanpak neutraal "Philadelphia" of gewoan fet kwark. Ut apparatuer foarrieden útnimbere foarm fan lytse diameter. Foar de boppesteande yngrediïnten is prima tweintich sintimeter. Metoade fan tarieding is likernôch itselde as de oare tsiis koeken. Allinne yn 'e klassike selsmakke cheesecake wurdt net dield troch de aaien op' e blanken en Laget. En foar ús foar de Aziatyske dessert moatte dwaan.

Cheesecake "Japansk katoen": in autentyk resept

De metalen pan spread cream roomkaas. Folje de molke. Doch de kontener yn in wetter bad. Under warming interfere oan beide yngrediïnten folslein intermingled en draaide semifluid massa. Jo moatte der wis fan dat it net wurden hiele waarme. Nei't it fuortsmiten fan waarmte, add oalje. Stir. Beat it aai Laget mei fjirtich gram sûker. Dit bjusterbaarlik wite massa gean yn it daai Sernik. Sifting it moal yn in kom en ek setmoal. Knead, net te ferlitte brokken. Yn in apart container, shake omheech aaiwiten mei it oerbleaune bedrach fan sûker. As de massa berikt sêfte piken, gean yn it daai. Mar foarsichtich dus as net fallen. Wy knead ús cheesecake "Japansk katoen."

baking

De meast wichtige ding op dit toaniel - te kommen ta in folsleine segel om foarmje it daai. Ommers, dan moat set yn in grutte kontener fol mei wetter. Foar dit formulier moatte wurde strak ferpakt yn ferskate lagen fan 'e folie. Ynklusyf boaiem. It binnenste mould diel wurdt omseame itensieden papier. Mar dat is al dien foar it ôfmakke cheesecake "Japansk katoen" wurdt net fêst oan de muorren. Preheat de oven oan ien hûndert en fyftich graden. Yn baking of nei in oare breed container geskikt foar kabinet oven, pour waarme wetter nei in hichte fan likernôch de dikte fan in finger. Yn ree pan, pour it daai. Set yn de oven foar in oere en tweintich minuten. Nei it wikseljen fan 'e oven jaan te koelen hielendal. Wy ferskowe yn 'e koelkast om in oere of twa. Sprinkle mei Powdered sûker en tsjinje. Apart, sette it iis-cream bowls mei jam of farske beien.

It twadde resept is "Japansk katoen"

It ferskilt fan it earste allinne yn dat de earste faze dogge wy sûnder wetter bad. Mix kâlde molke (180 g) mei bûter roomkaas troch it brûken fan in blender. Butter (70-80 g) moatte gießen. De Laget moatte foegjen mear sûker as yn 'e foarige resept, - fyftich gram. Neist dizze, kinne jo Spice up harren vanille of grateful lemon peel. Nei it ferbinen mei de tsiis-molke vzobem bit basis gewicht whisk. Add mongen mei zetmeel moal. Stir oant folsleine ferdwining fan de brokken.

Wy nimme foar aaiwiten. Se moatte wurde brocht nei sêfte piken. It is dizze gearhing fan de swipe mei sugar aaiwiten meitsje cheesecake "Japansk katoen" tall, weelderige en sêft. Wy yntrodusearje se oan de basis hiel foarsichtich, yn trije of fjouwer doses. Wy tariede foarm, lykas yn de foarige resept. It is wichtich dat ticht perkamint papier stekt út boppe syn muorren, sadat it daei, wie in soad te klimmen. Doch it baking lade en de foarm fan wetter op 'e boaiem ferwaarme oant hûndert en fyftich graden oven. Bake foar likernôch in oere.

Tredde resept: Ingredients

It is djoerder, feestlike cheesecake "Japansk katoen." Recipe belûkt nimme twahûndert en fyftich milliliters fan molke en 50 ml whipping crème tsiis 250-300 g ( "Philadelphia 'of mascarpone), sân aaien tegel donkere chocolade (natuerlike) moal hûndert gram en likernôch itselde bedrach fan bûter. Need en ynkompleet teeleppel citroenzuur. Foar sweetening desserts moatte wêzen ien hûndert en fyftich gram fan in wenstige sûker en twa Sachets fan vanille. Om fersiere de cheesecake foarrieden farske aardbei of frambozen. De cream yn dizze resept list kinne jo ferfange fat zure room gear foar de nacht op it gaas. Ynstee fan "mascarpone" brûke kinne kwark. Mar it moat wêze pre-knead oant romig.

How to iten siede in feest "Cotton" Sernik

Sied dat molke en los it yn oalje. Yn in apart bowl whisk mixer mascarpone (of curd) en sûker. Foegje it aai Laget ien tagelyk. Ferslaan. Add it kuolle del wat, mar dochs waarme molke. Pour twa sekken fan fanylje sûker. Skeakelje de mixer op gemiddelde snelheid. Wy folje de sifted moal. Feroarje it mûlstik yn 'e mixer mei Beaters op de spiraal. Sloegen de beslach oant it ferdwinen fan de brokken. Dan wy jou it te koelen hielendal. Aaiwiten whisk. Te wurden elastisch, in bytsje sûker en citroenzuur. De dikke foam protein mix mei de tsiis basis. Wy rieden foarm as yn 'e foarige resept, mar de perkamint ekstra grease margarine. Wy sette de "Cotton" cheesecake yn preheated oant hûndert en tachtich graden oven. Cooking foar likernôch in oere. De rânen fan it ôfmakke taart moatte Redden, mar de midden, - te bliuwen fochtich en sway foarsichtich mei shaking formulier. Cream ferdiele like. Ien helte fan 'e whisk mei beien, en de oare - mei in gesmolten sûkelade bar. Mei help fan in spuit Decorate taart.

Is it mooglik om mei te dwaan keuken helpers?

Fansels! Jo kinne cook de cheesecake "Japanske katoen" yn multivarka en brea maker. De earste apparaat is noch makliker - net nedich om bang dat de leakproof formulier. It tarieden fan it daai troch ien fan de resepten boppesteande. It moat wêze de loft, weelderige. Nim de bakpapier en snije út in sirkel, de diameter fan dat gear mei de grutte fan dyn Multivarki kom. Lubricates it perkamint mei bûter oan beide kanten. Lein yn in skaal Multivarki. Cut out twa brede stroken perkamint. Wy leinen se crosswise. De tips fan it papier moat hingje in bytsje oer de muorren fan 'e kom. Pour beslach. Doch de "Baking" modus en klear foar in oere (foar "Redmond" genôch en fyftich minuten). Oan 'e ein fan it programma yn alle gefallen, net iepenje it deksel. in oare oere fan wachtsjen. Kuolle tsiis cake úttreksel út de kom mei help fan stroken papier en sette yn 'e kuolkast nachts, kulinêre wrapping film.

Resinsjes

Ûntstien yn Grikelân as "placenta-cake" cheesecake waard nasjonale grutskens Cooks UK en de Amerikaanske. En no, hawwende west yn Japan, kamen werom ta ús mei de nijsgjirrige namme "Cotton". Yn Amearika, dêr't de tsiis koeken binne dol op, dat hjit "Cotton dzhapaniz cheesecake sponge". "Japansk katoen» Resinsjes karakterisearre as spons struktuer. Yn termen fan it spons cake (dêrfandinne it wurd "spûns" yn 'e titel), poreuze, ljocht, hast weightless. Mar oars as de spûns net drogen it. tsiis Feuchte fielde op it ferwulft, dy't, lykas opmurken troch de resinsjes, krekt prachtich. As oan 'e yngrediïnten, se allegearre mar mascarpone, fansels, binne net hiel djoer. En as yn jo foldwaan is in krêftige mixer, de cheesecake sil net nimme folle fan jo tiid en muoite.