Cupcakes "Red Velvet": resept, benammen itensieden en resinsjes

Orizjinele koeken fen it daei, in helder reade kleur kin ferrasse alle gasten by de gala evenemint. Fersierd mei sierlike boter cream, priuwe, se binne net onderdoen om sels de meast exquisite desserts. Om te learen hoe om te bakken cupcakes "Red Velvet", reviews wêrfan befetsje allinnich mar positive opmerkings en bewûndering, wurde besprutsen yn ús artikel. Hjir biede wy ferskate opsjes ta te rieden in lekker cream taart.

De oarsprong fan "Red Velvet"

Cupcakes (cupcakes) "Red Velvet" waarden oarspronklik taret ûnder it resept fan koeke The Red Velvet. Yn it ramt fan sokke gebakjes liket Velvet, hwer der wie sa'n nijsgjirrige namme. It cake sels waard betocht yn Amearika en klearmakke yn 'e 30-er jierren fan' e XX ieu, en foar in hiel koarte tiid is wurden hiel populêr yn alle Ingelsktalige lannen. De reden foar de tarieding wie de delgong yn de konsumint fraach nei zoetwaren produkten yn 'e tiid fan' e grutste wrâldwide finansjele krisis. Om lûke de oandacht fan keapers, BANKETBAKKERS hawwe komme oant kleur sponge cakes beet sop. Troch syn konsintraasje wie mooglik te krijen ferskillende kleuren fan deeg: út sêfte pink oant readbrune.

Folgjende recipe waard bytsje oanpast. Yn 1972, de Amerikaanske banketbakker Dzheyms Berd betocht in nije technology fan meitsjen dit dessert. Yn syn oarspronklike resept tafoege cacao yn it daai foar de taart, dat, mei tank oan jittik, sûpe of kefir, kriget in helder reade kleur, wylst behâld fan de smaak fan sûkelade. As interleaving wurdt tradysjoneel brûkt Baking cream basearre op roomkaas.

Gau kaam de cupcakes "Red Velvet", in resept dat is hast net oars út de klassike taart. Part muffins met room waard yn grutte fraach en populariteit ûnder fans fan 'e oarspronklike swiete tooth en desserts.

Cupcakes "Red Velvet": classic resept

It is ferrassend sêft daai cupcakes mei reade en swiete cream-tsiis room. Lykwols, lekker en spektakulêre koeken kinne wurde fersierd mei in hiel oare wize, mar dan sil der in bytsje oars dessert.

Hoewol't it baking resept ymplisearret dat te krijen heldere kleuren te berikken genôch reaksje jittik en sûpe (sûpe) cacao, BANKETBAKKERS noch altyd brûkt yn 'e tarieding fan kleurstof. Sa meitsje moai, mei in unifoarm kleur yn de test, cupcakes "Red Velvet".

It resept fan tarieding bestiet út de neikommende stappen:

1. Oven pre verwarmde nei 180 graden.
2. Yn aparte bowl sieved byinoar droege yngrediïnten: moal (260 g), sâlt en bakken poeder (by ½ tsp.), Cocoa poeder (4 tsp.) Vanilla.
3. Butter oil (125 g) wurdt mei de swipe oant weelderige steat, dan dêroan wurde tafoege 2 aaien en suiker (300 g).
4. Yn in apart kontener, mongen mei yoghurt of sûpe (240 ml) en floeibere dye (2 oeren. Spoons). Yn it gefal fan brûken fan in stof yn droege foarm, dan sil nedich in 2 kear lytser.
5. De kleurstof is tafoege oan it gewicht fen 'e oalje, dan heakje de sifted droech yngrediïnten.
6. Extinguishing soda jittik (oant 1 h. Spoon yngrediïnten) en typ yn it daei, wêrnei't er fuortendaliks stelle eltse ien ding op formochkam (folle mallen 2/3) en tastjoerd oan 'e oven foar 25 minuten.
7. Fan dit bedrach fan de produkten is rûchwei 20 cupcakes.
8. Foar slachrjemme fan hege dikke cream (33-38%) yn in bedrach fan 300 ml. Dan, yn in aparte kom slachrjemme kaaswrongel (450 g) ( "almette" of "Philadelphia"). Poeder wurdt tafoege (110 g) en vanillin. Stadichoan, de tsiis moat ynfierd foar de slachrjemme piken.
9. Mei help fan in gebak tas cream wurdt tapast oan de kuolle cupcakes.

Test Recipe foar cupcakes plantaardige oalje

Net minder lekker, sêft en Fluffy cupcakes wurde ferkrigen oan 'e basis fan plantaardige oalje is reukloos. Se wurde taret yn folle op deselde wize sa't bliken docht út 'e foarige resept cupcakes "Red Velvet".

Recipe omskriuwing is te fieren de folgjende opienfolging fan hannelingen:

1. Yn grutte bowl kombinearje droech yngrediïnten lykas blom (370 g) en suiker (300 g), cacao en Baking poeder (1 tbsp. Spoon), sâlt (¼ h. Spoons) en jiske (1 hr. Spoon).
2. Nei mingen de droege yngrediïnten yn de kom riden yn aaien (3 pcs.), Vegetable (leafst olive) oalje (280 ml), itselde bedrach fan sûpe of sûpe (kin ferfange soere rjemme en room yn gelikense ferhâldingen).
3. De lêste ynfierd gel dye (red) (2 oeren. Spoons).
4. Cupcakes bakt 15 minuten op 180 graden.

Cupcakes "Red Velvet" cream fan it roomkaas

Of kwark draait in lekker crème mei in tear struktuer dat hâldt syn foarm perfekt. As basis ingredient kin nimme de tsiis "almette" of "Philadelphia". Boppedat, dan sille nedich bûter, poeier en fanylje extract.

It tarieden fan de crème yn de folgjende folchoarder:

1. De kuolle wrongel tsiis (340 g) mei in swipe mixer sêfte bûter (120 g) foar 5 minuten.
2. Add Powdered Sugar (100 g), en de vanille extract (1 hr. Spoon).
3. Tapasse de crème op 'e taart leinen, top en kanten fan de koeke. Cool.

Om tariede de crème fan in oare kleur yn in romige kwark sil moatte foegjen 2 tablespoons aardbei of oare fruit of berry puree. Cream wurdt heel dicht, goed hâldt syn foarm, is it net druppelen oan 'e kanten fan' e taart.

"Red Velvet": resept mei byt cupcakes

Al dyjingen dy't kin net beslute oer it gebrûk fan de kleurstof yn it daei, lykas cupcakes resept basearre op byt puree. Foar dizze rauwe beets skylde, ynwreaun op in moaie rasp, en blender whisk. Totaal sil nedich ½ beker fan geprakte ierappels.

Hoe te bakken cupcakes "Red Velvet"? Recipe tarieding begjint mei it daai. Earst, plantaardige oalje (1,5 CUPS) geselen mei de sûker (280 g) en vanillin. Following tafoege aaien (2 pcs.) En in floeibere massa oan 'e basis fan sûpe (1 st.), Jittik (1 hr. Spoon) en byt pulp. Dan, it floeibere massa stadichoan tafoege flour (270 g), bakken poeder (1 h. Spoon), droege beet poeder en cacao (by 3 tbsp. Spoons).

Cupcakes wurde bakt op 175 graden foar likernôch 20 minuten.

Cupcakes met room Frosting

Dit binne wiere mini-koeken mei lekkere icing binne perfekt as in neigesetsje op in bernefeestje. It is dreech om te finen immen dy't soe net graach cupcakes "Red Velvet".

It resept foar de tarieding fan de glazuer is oan in cream-basearre roomkaas en molke tafoege (likernôch 30 ml per 60 g fan kwark en 100 g fan hege fet oalje). Dêrtroch moatte krije in glazuer minder ticht textuur yn ferliking mei de crème, mar net minder lekker. In soad minsken lykas dizze fariant decorating cupcakes.

Recipe cupcakes mei bûter cream twa-tone

In grutte fakânsje ornament sil in twa-kleurde cupcakes met room. Sûnt de baking deeg is read, optimaal yn dit gefal, riede de cream, dy't kombinearret deselde kleur en wyt. Ta te rieden daliks Cupcakes "Red Velvet", it resept kin nimme ien fan dyjingen dy't presintearre hjirboppe, bygelyks op grûn fan plantaardige oalje en sûpe.

Foar twa-kleur cream moat beat sêfte bûter (125 g) foar 2 minuten. Stadichoan yntrodusearje de roomkaas (340 g) en itselde bedrach fan Powdered sûker. In diel fan de crème te ferskowen yn in apart kom en tafoegje oan it it iten reade kleurstof. Dêrnei is de twa kliber moatte wurde pleatst yn ferskate cooking bags (triemmen pakketten), cool en meitsje elk fan harren in iepening fan likernôch 1 sm. Dan, beide triemmen te ferskowen fan in grut cooking tas mei in mûlestik, "stjer" en plak mei help fan in cream cupcakes.

Oare opsjes cream cupcakes

Wy biede jo twa karren cream koeken. Gemalen kofje mei sûkelade-verzadigde kleur en net minder heldere smaak. Foar har tarieding wurdt earst mei de swipe op hege snelheid mixer sêfte bûter (100 g) wurdt stadichoan yntrodusearre yn de cacao (50 g) poeder (120 g), in teeleppel kofje (oplosber) en raande sûkelade (70 g). Foardat it tapassen fan de crème moat kuolle sadat it is better te hâlden op de cupcakes.

Sels de lekkerste cupcakes resept foar "Red Velvet" kin noch better troch it tarieden lekker cream. Foar syn tarieding, earst fatty slachrjemme (100 ml), dan de rjemme tsiis (500 g) en poeder (100 g). Hy docht bliken makliker as de tradisjonele crème van kwark mei bûter, mar hat deselde zachte en tagelyk ticht struktuer.

Geheimen fan cooking lekker cupcakes

De folgjende suggestjes sille helpe jo tariede de lekkerste cupcakes "Red Velvet":

• rike reade kleur test jout in wetter-oplosber gel dye. It moat betelje bysûnder omtinken, as in fette-oplosber dye sil nea jaan sa'n in yntinse kleur;
• Baking út natuerlike puree kieze swiete soorten beet;
• geheim zachte crème mei in tichte struktuer wurdt brûkt foar de tarieding is hiel kâld cream tsiis en hiel sêft bûter.