Fleis

Yn in tradysjoneel wurden itensiedersboek fan hokker lân en folk kin fine vleesgerechten. Dat is net sa frjemd, want it fleis is net allinne in lekker produkt, mar ek voedzaam. It hat in soad vitaminen, aaiwiten, fetten, essinsjele aminosoeren, dy't net produsearre troch it minsklik lichem. Yn it algemien, de foardielen fan fleis kin prate lang, mar ik stel te cook lekkere vleesgerechten, resepten dy't ik diele mei dy.

1) Stew yn bier. Us earste resept is wijd oan porcine fleis. Dus, foar de tarieding fan dit skûtel, wy moatte 400 gram varkensvlees pulp, 600 gram ierpels, 1 liter fan ljocht bier, 1 middelgrote wortel, 2 sipels, 1 reade bel piper, sâlt en krûden.

It fleis snije yn lytse blokjes en fry oant heal plantaardige oalje. Wylst it fleis wurdt fried, ierdappels my, skjin en snij yn blokjes. We dogge itselde ding mei pipers. Sipel shred, wortelen snije yn tinne cubes. It fleis lei út woartels, lightly fry. Dan foegje de sipel en piper, fry wer. Folgjende, pour al it bier, it jaan fan in swolm en laei boppe op 'e ierappels, sâlt en mix alles. Bates fjoer, dekken mei in deksel en simmer oant oanbesteging. 5 minuten foar't it fuortsmiten fan de skûtels fan de hjitte sprinkle varkensvlees krûden, speserijen kin tafoege wurde as winske. Serve mei zure room saus, plantaardige salade. Dit binne lekkere gerjochten fan fleis binne krigen.

2) G mei cranberry. Dit resept is tige nijsgjirrich en maklik. Foar de tarieding wy nedich 900 gram fleis, in bakje droege cranberries (as jo beheare te pakken krije farske cranberries, beskôgje dysels lucky), ien grutte sipel, 100 gram fan in hurde tsiis (yn dy tiid hie ik in "tabel" tsiis) wortel fan gemiddelde grutte, sâlt, krûden en speserijen binne allegear opsjoneel.

Veal fyn snije yn blokjes, fry in Olive oalje oant gouden brún. Sipels en woartels fersnippere en ek fry mei fleis. In bytsje stew. Dan foegjen cranberries, sâlt, mix alles goed en simmer foar in oare heal oere. Dan veal mei cranberries decompose troch portionwise pot, sprinkle grateful tsiis cover docht net ticht en stjoer yn 'e oven bake minuten op 20. As de fleis zapechetsya, gat potten sprinkelje krûden en tsjinne by de tafel. De skûtel is klear.

In soad witte net hoe of net wolle itensiede. Yn dat gefal kinne jo tariede ljocht meals fan fleis, dat net nedich spesjale feardichheden, mar tagelyk blike lekker.

3) Beef mei grienten yn multivarka. Foar de tarieding wy nedich 500 gram fan fleis, jonge zucchini, ien grutte klok pepper, woartels, twa sipels, sâlt, krûden en speserijen. Turn multivarku, de ûnderste cover mei olive-oalje, ferspraat de chopped woartels en sipels, fry. Folgjende, snij it fleis yn lytse stikjes en fersprate oan 'e sipels en woartels. Multivarku slute it deksel en jouwe dan 15 minuten - út fleis sop moat ljocht komme. Dan, zucchini en bel piper snije yn lytse blokjes, fersprate it fleis, sâlt, mix alles, cover mei deksel en simmer. Wannear't multivarka sil signalearje, seizoen mei swietrokige krûden gerjocht en tsjinje hjit. It wurdt betsjinne mei beef Stew farske griente salade. Algemien, it fleis gerjochten wurde kombinearre mei plantaardige salades, dus jo kinne jilde gjin salade.

Dêrby moat opmurken wurde dat yn in protte lannen it fleis liberally seasoned mei krûden. De measte fan dy skerpe vleesgerechten is te finen yn 'e eastlike lannen, lykas Turkije, de Kaukasus, en in protte oaren. De foarkar se jouwe laam en fleis, de rook en smaak fan 'e krûden interrupt spesifike smaak en geur fan' mutton, wêrtroch't it tender en pittich. Under de Russyske, ek, der binne fans fan skerp bytsje, sa skerpe vleesgerechten wurde net mear wat eksoatysk. Fansels, dizze skûtels binne net geskikt foar bern en folwoeksenen is net oan te rieden om faak iten pittich. Dus de kar is jowes.