Geurig en sappig fleis yn 'e kaptein fan

Fleis yn 'e kaptein syn is ien fan dy resepten dy't net ferlieze har populariteit oer tiid. Nei hot vleesgerechten - een stevig, moai en nuttich. In soad Sovjet famyljes dizze gerecht wie in kroan, en alle housewife koken, wêrtroch oanpassings oan it itensieden proses, it nûmer en de needsaaklike set fan produkten. Yn dit artikel fine jo de meast foarkommende en lekker opsjes meitsjen is.

Fleis yn 'e kaptein fan

yngrediïnten:

- sânhûndert gram varkensvlees fleis (fleis);

- in poun poddestuollen (bosk of mushrooms);

- twa lytse bollen;

- twahûndert gram tsiis;

- lyts (. 200 g) pot van mayonaise;

- in lyts bytsje fan plantaardige oalje;

- piper en sâlt.

Tarieding. Nim fleis, yngreven wosken, ferwiderje tendons en plenochki. Cut yn lytse stikken oer de nôt. Put portioned stik op it boerd, cover mei oanhingje film en in bytsje stjitten de hammer oan beide kanten.

Rinse en skjinne paddestoelen, knippe yn blokjes en harren grut it fry oalje oant begjin goud. Sipels semirings mode en lei de helte yn 'e panne, dat sil bakke it fleis yn de oanfierdersbân fan. Folgjende, lizze út it fleis ôfslein, it poddestuollen. Op de top fan 'e oerbleaune laach dwaan bow. Trije tsiis op in moaie rasp en pritrushivaem se sipels. En 'e fierste laach - een gaas fan de mayonaise.

Well ferwaarme oven (220 graden) en sette wer pan mei fleis. Bake foar likernôch fjirtich minuten.

Meat by-oanfierderskip (griente)

Yngrediïnten.

- fjouwerhûndert gram veal (pork);

- trije grutte potato knol;

- ien grutte sipel;

- in pear tomaat;

- ien grutte bell pepper;

- twahûndert gram tsiis;

- polbanochki griene earte;

- griene beam (dille of peterselie);

- piper, sâlt.

- mayonaise.

Tarieding. Meat (leafst filet of Lende) spoelen remove alle oerstallige (film, ferrekte) en snie yn lytse stikken portionwise oer de fezels. Beat mei in hammer. De boaiem fan in ovenschaal mei olive oalje liberally grease. Wy ferspriede ôfslein fleis, add wat sâlt is, piper en oalje de mayonaise.

Sipels skjin en snij yn tinne heale ringen. Mei it stâltsje piper ferwiderje sied en snie yn strips. Gewassen tomaten snij slices. Potatoes skjin en snij yn plakjes gemiddelde dikte. Meat alternate leinen ferspraat chopped sipel, piper en tomaten. Sprinzgje alle earte en fersprate de ierdappelsetmoal slices. Promazyvayut potato laach mayonaise. Royaal sprinkle top mei grateful tsiis. Formulier cover mei folie.

De oven waarmet en stjoer werom it fleis yn de oanfierdersbân fan. Bake foar likernôch in oere. Om in lekker gouden-brown korst fan tsiis, tsien minuten foar de ein fan koken ferwiderje de folie en dogotavlivaem fleis yn in iepen foarm.

Fleis yn 'e kaptein s (mei paddestoelen en "bechamel" saus)

Dit is ien fan de resepten, dêr't it fleis net fan de kaptein fan de tarieding yn in ovenschaal, en de dielen lytse skovorodochkah of platte mallen.

yngrediïnten:

- pound pork tenderloin ;

- twa bollen;

- acht lytse ierpels;

- ien hûndert gram tsiis

- in pear spoonfuls fan plantaardige oalje;

- fjouwerhûndert gram poddestuollen;

- sâlt.

"Bechamel" Foar de saus:

- ien hûndert gram bûter;

- in bytsje fan in konsintrearre bouillon;

- itenstleppel flour;

- twahûndert en fyftich gram fan in 20% cream;

- sâlt

- op fersyk fan de speserijen (nootmuskaat, piper, ensfh)

Tarieding. Potato knollen waarden wosken en sean yn unifoarm oant de helte (15 minuten). Kuolle grienten wurde skylde en snie yn stikjes de dikte fan 'e midden. Mushrooms snije yn tinne plakjes en fry oant gouden.

Om riede de saus yn de Skillet of swiere gauge pan, melt 'e bûter, heakjen it moal en mix troch ende wer troch, brekke alle bulten. Ien kear de massa begjint te bubble (it is wichtich dat se koe net feroarje kleur) pour yn 3-4 tablespoons fan bouillon en, stirring allegeduerigen, ynfiering fan in tinne stream it kuolle cream. Seizoen mei sâlt en heakje de swietrokige krûden.

Fleis knippen lâns de glêstried yn safolle dielen as der mallen. Mei dit bedrach, dat opjûn is yn it resept, de fjouwer beurt dielen. Ôfstjitte it. Oan de ûnderkant fan de mallen ferspraat tinne gesneden sipel ringen, dat ôfslein fleis. Dan poddestuollen en jirpels. Pour in laach fan ierappels "bechamel" saus en sprinkelje mei grateful tsiis. Bake foar in heal oere op 220 graden.

Hooplik, mei dizze resepten, de fraach fan hoe't koken it fleis yn 'e kaptein fan, sil net relevant.

Yt lekker!