Gourmet food: beef tonge, cooking

Oant datum, fleis tonge, de tarieding dêrfan net nimme lang, is ien fan de meast populêre gourmet skûtels. Boppedat, it by-product wurdt werkend delicatesse, omdat it hat in unike smaak en oarspronklik teare struktuer. Boppedat, de taal yn syn gearstalling hat in soad vitaminen B, E en PP, fiedingsstoffen, spoare eleminten en hiel lyts bedrach fan cholesterol dat komt del dat nei in dieet produkt.

Beef tonge, it tarieden fan diggelguod út hokker sil besprutsen wurde yn dit artikel wurde brûkt yn in ferskaat oan salades, hapkes en waarm en kâld skûtels, se ha in nijsgjirrich smaak en wurdearre Keukens fan ferskate lannen, lykas de Georgian, Russysk, Sineesk of Brazilian.

Dit byprodukt waacht oant twa en in heale kilo en is gepositioneerd, sawol yn it fris en yn 'e foarm fan gezouten of rikke. Foardat hoe't to cook beef tonge, nedich foar syn goed wosken en scalded mei hyt wetter foar fiif minuten om te smiten út it in hûd. Ek it fel kin wurde fuorthelle en nei siedende it produkt.

Opgemerkt rieden taal yn ferskate wizen. Tink oan guon fan harren.

1. Porridge beef tonge.

Ingrédients: taal, ien wortel en ui, sâlt en speserijen te priuwen.

Earst moatte jo waskje fleis produkt, folje it mei kâld wetter en bringe te siede. Dan foegje de woartels en sipels, tafoegje sâlt. Dêrby moat opmurken wurde dat it itensieden tiid, beef tonge is trije oeren. Tsien minuten foar de ein fan koken add speserijen. De klear produkt is ûnderkuolle, skjinmakke fan hûd, knippen en sprinkelje mei brunoise krûden.

2. "royally" taal.

Yngrediïnten: in heale kilogram fan taal, trije sipels, in heale kilo fan poddestuollen, fiif kruidnagel fan knoflook, twa bekers ek nuten, in heale kop fan soere rjemme, tweintich gram bûter, sâlt, swietrokige krûden en dille.

Earst, beef tonge (tarieding fan meals moatte wurde begûn mei it) moat wurde sean en skjinmakke út de hûd, dan snije yn grutte brokken. Sipels wurdt skjinmakke en snie yn heale ringen, en paddestoelen - plakjes en fry allegear byinoar yn bûter. Nuts binne goed gemalen, heakjen oan it knoflook, trochjûn troch de spadefoot, en mongen goed oant oant de Nuts sille net frijjaan it sap. De massa ferkrigen is útgetten soere rjemme, sâlt en krûderijen wurde tafoege en mingd. Sa, it hat út saus.

Lein op in Baking sheet taal en paddestoelen, pour saus en set yn de oven foar likernôch fjirtich minuten. De klear gerjocht wurdt struid mei brunoise dille.

3. priming taal.

Ingrédients: seane tonge, bouillon, seane aai, woartels, Greens, gelatine.

Bouillon dy't oerbliuwt neidat pulping taal, is it nedich om te filterjen, cool, heakjen de gelatine en reservearre foar ien oere, en dan waerme omheech goed oan hielendal ontbinden de gelatine, tafoegjen fan sâlt en speserijen.

Op de iten oanlein gesneden Julienne taal, wortel, aai en earte en grien, en al dit pour bouillon, dan sette yn in koele plak.

It moat sein wurde dat it beef tonge, de tarieding dêrfan is net te dreech, is de basis foar in ferskaat oan salades. It ek giet goed mei komkommers, ierdappels, woartels, griene earte en aaien. As garnish oan gelei taal kin fed salade tomaat, krûden en koal, soere rjemme.

Sa, beef tonge is net allinne in lekker delicatesse, mar hat ek inkele medisinale eigenskippen. It is oan te rieden om te brûken foar minsken lijen fan bloedearmoede, mage zweren, hert sykte en bloedfetten, en in protte oaren. Reguliere konsumpsje fan dit fleis produkt makket it lichem mei vitaminen, macro- en microelements en in protte brûkbere stoffen, dy't, yn beurt, fersterket de sûnens fan 'e persoan. Trouwens, net ien kin bliuwe ûnferskillich, smaak fan dit weardefolle byprodukt.