Guinea fowl: it resept. Hoe to cook Guinea fowl?

It hat lang opholden te wêzen in seldsumheid guozzen, turkeys, quails en sels fazanten. Minsken hawwe leard om itensiede se en sels ennobled bekende resepten foar syn ferbetterings. Wat minder bekend en fertroud guinea fowl - it resept fan dy fûgel is net sa goed ûntwikkele, en soms sels net bekend by it grutte publyk. It is tiid om te foljen de gatten yn ús kulinêre ûnderwiis!

oersjoch

Earlik sein, dy fûgel - net folslein tam fûgelt. Gjin wûnder dyjingen dy't spraat har eangst, dat se sille fleane fuort, en steech learde har nei hûs ta drage yn de romte jûn, en net ferskûlje aaien yn tsjustere hoekjes. Respektivelik, en Guinea fûgelt fleis út wat droech - lykas fazanten. Dêrom, de measte resepten advisearje carve it yn gedielten, en pas dan itensiede. Lykwols, kinne jo bakke 'e ies en yn syn hiele hear en fear. Allinne yn dit gefal, foar de kok guinea fûgelt, it is advisearre op syn minst in healoere te genieten yn hyt wetter. As alternatyf, lange oeren 2-3, wurch fûgel yn 'e mouwe, en te winnen it korst nei brune nei. Yn alle gefallen, it ies needsaaklikerwize pleatst yn de oven wer omheech.

Guinea fowl mei grienten

Dit is - ien wei to brieden de fûgel yn 'e ûne, en sels op sa'n wize dat der neist nuttich útsein griente. Foar meals jo nedich hawwe in grutte, op syn minst oardel kilo, Guinea fûgelt. Recipe tarieding giet ferwurke karkas lei op in smeerde Baking lade mei bûter, jus ta it in heale liter fan bouillon en plak yn preheated oven. Doe't de fûgel komt ta de helte, it is ynsletten blokjes Lende (150 gram), 4 kertieren apels, poddestuollen gesneden platen of oare farske mushrooms (500 g) en heal-cooked aardappelen - net folle mear as in heale kilogram. Plus moatte pour heale in glês reade wyn en sprinkelje ies mei krûderijen, sâlt en sûker. As de fûgel is hielendal dozharitsya, it is knipt yn parten, oanlein tegearre mei griente op in plaat en saus wurdt filtere en geat yn in jus boat.

braised bird

Foar dizze gerecht nedich Marinated guinea fûgelt. It resept fan de marinade: mix de twa druk wave knyflok, Ginger teaspoonful en paprika, piper en sâlt, en dy swietrokige krûden grate ferdield yn stikken ies. It moat wurde optearde yn in sealable kontener en plak yn 'e kuolkast nacht iis. Juice dat stie út, giet oer yn in kopke, en de spize obsushivayut, Fried oan in knapperige, ferskood yn 'e panne, en de panne oant sêfte pripuskayut grut gebarsten sipel. Fried fergroeid mei in fûgel, der wurdt tafoege de griene sipels, trije befrijd fan hûd en blokjes tomaten, chilli (hiele, útsein jo wolle in skerpe, gemalen - as jo love humoristyske) Lavrushka en fergroeid yn in beker fan de marinade. Under de kap de fûgel sil stew fjirtich minuten; floeiber ôfskieden ûnderdielen, moatte genôch, mar as it nedich is - pour een bytsje bouillon. Fan de klear gerjocht helle Chili en laurel, mar it sels wurdt struid mei spoekeblommen.

Christmas guinea fowl

Eltsenien wol set de wichtichste fakânsje op 'e tafel wat lekker en net-deistige! Lit dizze tiid, de fersiering fan 'e tafel sil wêze guinea fowl. It resept fan tarieding is frijwat komplekse, mar de ynspanningen betelje út in alderbenaudste kjellens smaak. Alle oare yngrediïnten - gjin probleem, mar de ytbere Kastanjes sjogge foar yn it foar - se wurde net ferkocht yn alle supermerk.

Hiele karkas ynwreaun mei sâlt en ôfsetten op it momint fan 'e kant. Kastanjes (700 gram) wassen, incised crosswise, seane foar fiif minuten, en binne goot iis-kâld wetter - om maklik ôffieren fan de Rind. Kilogram fan lompe pumpkin knippen yn plakjes medium, spuite mei lemon, Sprinkelje mei suiker - en yn 'e oven foar in oere. De bûk fan Guinee fûgelt wurde set sprigs fan Rosemary en snie yn kertieren Mandaryn. De ies is pleatst op in bakken tusken browned pumpkin plakjes, halves obkladyvaetsya oare fjouwer mandarinen, de hiele komposysje wurdt struid mei krûderijen, cover mei folie en set yn de oven foar in oare oere. Wylst baked, oanlein it kers: it sop fan trije tangerines ferbûn mei twa grutte leppels fan huning, en in bytsje sean prisalivaem. Yn in frying pan yn in lyts bedrach fan sitroensop en fjouwer leppels fan sugar roastere Kastanjes en sesam - hoe folle jo tinke dat jo nedich hawwe. Guinea fowl en pumpkin plakjes bedekt mei in glazuer, tafoege oan it gerjocht fan Kastanjes mei sesamzaad - en wer yn 'e oven foar in oare oere. Sokke goodies jo hawwe net edali!

fragrant guinea fowl

Trochgean to cook gerjochten fan Guinea fowl! Recipes kinne meitsje út it in kulinêre masterwurken. Bygelyks, de stamme wurdt nommen, wosken, droege en gevuld met oranje peel en lemon. Incision Stabs Zahnstocher, en bûten fûgel soarchfâldich ynwreaun mei in mingsel fan piper en sâlt. It wurkblêd wurdt smard foil margarine, Guinea fûgelt pleatst op it, obkladyvaetsya ferskate tûken frisse rozemarijn, en strak rôle sheet. Yn utyatnitsu útgetten de bouillon, lein ferpakt fûgel is; it floeibere moatte amper dekken folie. Pot bedekt mei in lid, en sette op in healoere yn 'e oven. In pear kearen dat sil nedich wêze om it. Foardat ropping om 'e tafel, net te ferjitten en meitsje de foil.

stuffed guinea fowl

Ien fan de bêste manieren om te garandearjen hoe't koken guinea fûgelt, - fan har alderhande lekkers. Bygelyks, in stikje brea gedrenkt in bouillon en squeeze út, mix mei fyn chopped fleis (200 g is genôch) en de helte fan it bedrach fan fet, dus snije yn de Minced peterselie en ien sipel. Knead alle yngrediïnten wurde set yn it liif en pre-ynwreaun mei sâlt en piper guinea fûgelt. Gat crosslinked of chipped ôf, it boarst pleatst op de ham fjild (200 g, foar dit diel fan 'e ies juiciness), plomfee overtighten rûge tried en pleatst wurdt yn in ûne foar in heal oere. Sa no en dan stean wetter is útlekt sop.

Cooking Italjaansk

Hiel gewoan tariede guinea fûgelt resept net nedich gjin kompleks aksjes of frjemd komponinten. Krekt wat en do moatst in fûgel dy't glês reade wyn, granaatappel, sipel en speserijen. De ies wurdt knipt handige stikken en bakt yn olive oalje tagelyk mei Minced sipel. De ienige muoite - kwalitatyf dúdlik Garnet granen. Se wurde set oan 'e guinea fûgelt, fol mei wyn. It gerjocht wurdt seasoned mei in teeleppel fan paprika en gezouten te priuwen. In heal oere extinguishing - en Italjaanske gerjochten op dyn tafel. Hiel lekker guinea fûgelt resept advisearret oan har lange rys of pasta.

"Tubular" baking

Foil sleeve - ús bêste freonen, doe't it tarieden fan in fûgel! Ynklusyf guinea fowl: resepten yn 'e oven, fansels, tasizze zachtheid en juiciness, mar soargje dat kin allinnich wapenjen. De ies wurdt earst ynwreaun mei piper en sâlt, en dan daubed mei sinesappelsop, mongen mei in pear squashed knyflok kruidnagel en twa tablespoons fan olive oalje. Fûgel sekuer ynbêde yn 'e mouwe, oan deselde vulling wurdt útgetten, as lofts. Wolle jo guinea fûgelt doorweekt alle smaken, kinne jo lit it rjocht yn 'e gat foar in oere yn' e kuolkast. Lykwols, der in spesifyk ferlet fan dizze - en yn 'e oven engorged. The Edge fan 'e mouwe is fêst, en Guinea fûgelt en in heale oere jout. En hy die bliken de fûgel jit har eigen sop - en in oar in heal oere nimt in korst. Sa't jo sjen kinne, it is net yngewikkeld resept guinea fûgelt yn 'e oven - en wat in resultaat! Troch de wei, as jo wolle, kinne jo tafoegje yn 'e mouwe fan' e farske krûden: mint, peterselie, rozemarijn - en de kaniel stôk. As jo fûgel is net allinne sappig en lekker, mar ek geurig.