Hoe om fluch koken de earten? Tips

Hoe om fluch koken de earten? It is sa'n drege fraach ûntstiet foar itensieden, earst iepene in Kookboek. Yn dit artikel wolle wy beskôgje yn detail al it itensieden metoades fan 'e legume, en do lang om let leare it geheim fan de fast food. Cook de earte - it is in keunst, dat kin allinnich krije yn de rin fan hurde stúdzje de oanbefellings fan betûfte Chefs en de ferplichte tapassing yn de praktyk. Op it stuit binne wy geane te dwaan. Yn it foarste plak is it nedich om te neamen dat erwten kin wêze yn ferskate steaten fan: fris, beferzen, droege en ingeblikte. Fan alle fan dizze soarten op it stuit binne wy allinne ynteressearre yn twa: it droech en beferzen.

Hoe om fluch koken de earten ta dat sûnder ferliezen de geunstige eigenskippen? Op tiid to cook earte gemalen duorret likernôch 50 minuten, mar soms langer, ôfhinklik fan it ferskaat. A boiled likernôch 1 oere 30 minuten. It is dúdlik dat it split earte hawwe cooked flugger. Alle betûfte koks witte in spesjale regel: alle Mimolettes, ynklusyf earte, pre-ferlet te wiet yn kâld wetter nachts of foar op syn minst 3-4 oeren. Sa't jo sjen kinne, dizze ferzje kostet in soad tiid, dus wy net passe, dus wy wolle ta te rieden in miel rjocht fuort. Hoe cook gau sûnder soaking de earten?

Mei de tafoeging fan bûter

It proses fan tariede pea mooglik te beheinen troch tafoegjen fan bûter yn koken (1-2 theelepels). Sâlt alle Mimolettes wurdt oanrikkemandearre oan 'e ein fan itensiede.

Mei de tafoeging fan soda

Hoe om fluch koaitsje de earte yn in oare wize? Der is in oare metoade: it itensieden proses jo moatte foegjen Baking soda (2 liter wetter - 0,5 teeleppel). En in kwart fan in oere - De skûtel is klear.

Guon earte wurde gedrenkt in soda wetter foar 1-2 oeren. 200 ml wetter - 1 teeleppel Baking soda. Doe hy goed wosken en sean de hiele 30 minuten.

In soad betûfte gastfrou advisearre net te brûken dit resept mei tafoeging fan soda, preferearje de klassike ferzje, of oare snelle cooking metoaden.

Mei de tafoeging fan kâlde wetter

Hoe om fluch koken de earte troch tafoeging fan kâlde wetter? Fertelt yn detail. Earte, spiele troch ende wer troch ûnder kâld wetter oant se wurdt hielendal trochsichtich yn 'e panne. Folje it mei wetter sadat it wie mar licht bedutsen. Put op in sterke fjoer, neidat siedende, gean jo del. Yn de ferdamping wer foegjen kâld wetter sadat it krekt behannelet de earte. Werhelje dit proses trije kear. De wichtichste betingst - it wetter yn alle gefallen moat wêze hiel kâld.

Okkerdeis, ferkeap der wie in ûngewoane swarte earte, dat wurdt karakterisearre troch lytse tsjustere Semianov lange rhombic foarm. Tariede in ferskaat oan fergelykbere metoaden.

Fitamines en mineralen opnommen yn earten

Peas binne ryk oan ferskate fitamines en mineralen: B1, B3, B6, H (biotin), PP, magnesium, Vanadium, kalium, koper, kobalt, boron, selenium, sink, swervel, Molybdenum, izer, Chromium, fosfor, mangaan, silisium. Spitigernôch, fanwege de lange cooking proses net altiten hawwe de winsk bazinne "gegriem" mei him.