Hoe te bepale de kwaliteit fan oalje romig doe't it keapjen?

Grocery stores hjoed biede nochal breed skala oan suvelprodukten út ferskillende fabrikanten. Is gjin útsûndering - en de bûter. Mar net elk produkt mei dit opskrift op de verpakking is echt goede kwaliteit. De kosten fan de produksje fan it produkt is heech. Guon gewetenloze fabrikanten brûke ferskate additieven yn 'e produksje, dy't substansjeel fermindert kosten. Hoe te bepale de kwaliteit fan oalje romig doe't it keapjen?

Wat is bûter?

Butter is in konsintrearre milkfat opfreegje by cream as gefolch fan tsjernjende of oar proses. Cream moatte wurde makke út cow syn molke. Butter Russyske produksje ferskilt fan bûtenlânske analogen. It wurdt karakterisearre troch de smaak fan room. Yn ús lân wurdt it makke meast swiete oalje produsearre út gepasteuriseerde swiete cream.

Bûter molke fet yn Boppedat befettet protein, koalhydraten, vitaminen A, C, D, E, calcium, izer, koper, sink en oare mineralen, sadat it echt mist wurde. Dokters advisearje consuming 10-30 gram alle dagen fan dit produkt.

De lêste jierren is der in oanstriid ta tampering it produkt troch tafoeging fan plantaardige fetten (bygelyks palm oalje). Neist tafoege ferskillende emulsifiers, colorants, smaakstoffen, acidity tafersjochhâlders en conserveringsmiddelen. Sokke counterfeits net te'n goede komme it lichem en kin sels kwea.

Om te learen hoe om te bepalen fan de kwaliteit fan de bûter, en kenne de produsinten en eksperts. Om dit te dwaan yn it laboratoarium gedrach chromatographic analyse. Dit makket it mooglik om te beoardieljen fan de vette soere gearstalling fan 'e oalje. Dat laboratoarium ûndersyk kostet jild, dus it is faak net beskikber foar ynwenners.
Hoe te bepale de kwaliteit fan oalje (bûter), en wat jo nedich hawwe om te sjen want pas, as it keapjen?

Geur en smaak

About goed as bûter bewiist benammen útsprutsen smaak fan molke room. Ek, wolle jo faaks zwakke smaak fan soere rjemme. As it smakket bitter, dat jout oan dat de oalje waard foarme op de mal as gefolch fan ferkearde opslach of disorder proses engineering. Goede kwaliteit butter bûter raant yn dyn mûle, it ferlitten fan in bleke melkachtige nasmaak. Lykwols, besykjen mar sa as it keapjen is net altyd mooglik.

In teken fan in natuerlike produkt - gjin stankoerlêst. As de oalje strielt de geur troch de ferpakking, de kâns is grut dat it nep.

kleur

Hoe te bepale de kwaliteit fan oalje romig yn kleur? Dit produkt kriget in bleke giele tint fanwege syn gebrûk yn 'e tarieding fan dye - beta-Carotene (Gost tastien). Intense giele skaad moat Warskôgje de keaper. Kwaliteit butter hat hast wyt. It beskôge akseptabel ljocht cream.

packing

Evaluaasje fan bûter kwaliteit begjint mei syn ferpakking. Dit is it earste ding moatst sjen want pas, as it keapjen. Moderne fabrikanten brûke in grutte ferskaat oan trúkjes dy't keapers oanskaffe dizze produkten. Beautiful wrapping folie - net in garânsje foar kwaliteit.

As earste, jo moatte 'e kunde komme mei it produkt gearstalling. It moat presintearje de molke en crème. As der binne oanjûn oare oaljes, lykas palm of pinda foar jim dúdlik margarine.

Op de pakket label moat needsaaklikerwize ferskine "bûter". Kwaliteit easken wurde regele troch de steat noarmen - Gost R52969-2008 "Butter. Spesifikaasjes ", hokker fabrikanten binne nedich om oan te jaan op 'e ferpakking. Oan pakjes fan falsificeerde produkt yn grutte letters kinne wurde oanjûn troch de wurden "gast" sûnder nûmers.

Oiliness kwaliteit butter - 82.5%. Low fat en lege calorie margarine hat allinne.

It is best te keapjen fan in produkt, wuolle yn folie, omdat it net zenden ljocht. Dat jout oan dat de oalje is fluch verslechtert, en dêrom, it is natuerlik.

gearhing

Hoe om te bepalen fan de kwaliteit fan de bûter by it keapjen? In oare opsje is in soarchfâldige ûndersyk fan syn gearhing. Yn pakhuzen winkel dit produkt is typysk opslein by in temperatuer fan op syn heechst 5 ° C. Wannear't ynsetten fan it pakket op it moat net wêze spoaren fan oalje. As wrapping der binne spoaren, de kâns is grut dat it is falskemunterij.

fêstichheid

In bytsje push mei jo finger op 'e ferpakking. hege kwaliteit boter frij hurd, dus gjin dents op it sil net. As jo drukke op de verpakking it is net dreech, dus it koe ek wêze dat fuortendaliks ferspraat op in stikje brea foardat jo in produkt mei tafoeging fan plantaardige oaljes. As de oalje hat in lege dikke ynhâld, dan sil myld.

opslach libben

Wês wis dat om omtinken te jaan oan de planke libben fan it produkt. Bûter ferkocht yn bulk, opslein foar net langer as 10 dagen, en as it is ferpakt yn in metalen kin - net mear as 3 moannen. Fake, mei dêryn plantaardige fetten, holden folle langer fanwege de conserveermiddelen yn syn komposysje. Tink om 'e regel: it koartere de planke libben fan' e bûter, it minder dat bestiet út skiekunde.

Is de priis yndikator fan kwaliteit?

Yn de praktyk hat it lang is bewiisd dat de kwaliteit fan in produkt is net altyd bepaald troch syn priis. In útsûndering yn dat ferbân is it net, en bûter. Lykwols, te leech in priis moat ek wurde warskôge fan de potinsjele keaper.

Yn de fabrikaazje fan dit produkt kilogram akseptabele fet is nedich om te brûken op syn minst 20 liter cow syn molke. Moderne fabrikanten binne ûnwierskynlik te operearjen op in ferlies. Ekonomen sizze dat de kosten fan in kilo fan goede kwaliteit oalje priis is op syn minst 10 liter cow syn molke.

Hoe om te bepalen fan de kwaliteit fan de bûter thús?

Helaas, we net altyd beheare om noch yn 'e winkel om te kontrolearjen de kwaliteit fan it produkt. Soms we gewoan net barre dizze tiid, en wy nimme op de teller earste oalje kaam te ynleverje (bûter). Hoe te kontrolearjen de kwaliteit fan 'e hûs? Der binne ferskate manieren:

1. Snij in lyts stikje bûter, set it op in pantsje. Tastean dat te stean by keamertemperatuer foar likernôch in oere en in heal. Kwaliteit oalje sil verzachten, mar sil behâlde syn oarspronklike foarm en net ferspraat wurde, dat kin net sein oer spreads en margarines.
2. Wannear't snijden fan in kwaliteit produkt niet aan it knyft.
3. Red-hot Frying Pan op 'e kachel en smelten bûter derop brusochek. Natural bûter neist syn gearstalling fan molke fet befettet mear en sûpe (likernôch 20%), dus doe't ferwaarme, dan sil spat en skom.
4. Cut bûter brusochek, set it op in skûtel, dan set alles yn in friezer foar likernôch in oere. De beferzen at cutting moat net foarmje kruimels.
5. Nim in lyts stikje karton en spande in tinne laach fan bûter derop. It leafst, de druk-gefoelige mês op in oerflak fan 'e oalje moat wurde foarme floeibere spatsjes. As dit bart net, dat betsjut dat de fabrikant hat tafoege emulsifiers (sy meitsje mear plestik gearhing fan it produkt).
6. Op goede kwaliteit oalje seit dat homogenous. Op in diel fan de bar sil glisten. De oalje moat wurde maklik ferspraat op bôle.
7. produkt kleur moat wêze uniform, gjin tsjustere Crusts.

As jo sels hawwe trochbrocht sa'n simpele test, en oalje se mei súkses trochjûn jo kocht dit produkt, kinne jo skilje mei fertrouwen goed.

As jo altyd keapje bûter en tefreden mei de kwaliteit, is it net nedich om te fieren út eksperiminten te sykjen foar it produkt fan in oare fabrikant. It is it bêste om te keapjen in produkt, de kwaliteit fan dat net feroarsaakje jo twifelje.

Butter - in produkt dat eltse dei moat oanwêzich wêze op ús tafel. It befettet genôch vitaminen en fiedingsstoffen. Om jo hannen net krije adulteration, is it nedich te witten de parameters fan de kwaliteit fan de bûter. Dit is de ynformaasje op 'e ferpakking, smaak, kleur, geur, hurdens, gearhing. Ek, testen kin dien wurde thús. Net lit gewetenloze fabrikanten te bedriegen jimme, want oars silst veel betaalt foar de defect produkt en bleat te lizzen jo sûnens yn gefaar.