Hoe te iepenjen in bakkerij hielendal opnij yn? Wat jo nedich hawwe om in bakkerij hielendal opnij yn?

Oant koartlyn waard leaude dat syn eigen produksje kin regeljen allinne de grutte spilers yn it segmint fan in bepaalde sfear, hawwende flinke haadstêd. Om datum, de situaasje is feroare radikaal, wêrtroch in minimale ynvestearrings te begjinnen mei in bedriuw. Wat dat oanbelanget, de produksje fan bakkerij produkten is net allinne ien fan de meast weromfertsjintiid bedriuwen, mar ek betelber foar de organisaasje. Dochs om te begripen hoe't te iepenjen in bakkerij hielendal opnij yn, jo moatte witte wat subtile fan dit gebiet, en ek om rekken technologyske en juridyske nuânses. Yn it gefal fan de lettere berekkening oprjochte ûndernimming sil bringe hege jout, nedich minimal poging te behâlden it bedriuwslibben.

registraasje saken

Lykas yn alle yndustry, te begjinnen mei in bedriuw dat jo moatte lâns registraasje yn de oanbelangjende ynstânsjes. Mar earst fan alles is it nedich om te bepalen fan de wetlike status fan it bedriuw. Bakkerij is oan te rieden om te selektearje SP (sels-wurkgelegenheid), mar it is belangryk om te meien oan ûntliene 'e kategory fan restaurant aktiviteit dêr't de produksje fan de bakkerij produkten. As jo útwreidzje de kategory, en de mooglikheid fan Retailing, wy kinne feilich tinke oer hoe te iepenjen in kafee-bakkerij hielendal opnij en te wreidzjen it yn 'e takomst neffens it type netwurk punten fan ferkeap. Dit is de bêste opsje, as it bedriuwslibben wurdt beheard troch ien persoan sûnder partners. Lykwols, as jo fan doel in grutte ûndernimming mei ferskate minsken, is it better te regeljen LLC.

systeem fan belestingheffing

Fierder, moat oergean ta de kar fan 'e foarm fan belestingheffing. As it mooglik better te leaver UTII. Dizze belesting formulier wurdt fersoarge troch gemeenten en kin tapast oan alle aktiviteiten yn 'e wetten fan de Russyske Federaasje. Sûnt UTII meie net beskikber wêze, moatte fuortendaliks rekken de mooglikheid fan it wurkjen mei de belesting systeem ferienfâldige belestingheffing systeem, dêr't jo gebrûk meitsje fan alle bedriuwen mei in jierlikse omset fan op syn heechst 60 miljoen roebel.

Hoe om te kiezen foar in keamer foar de bakkerij?

Eigen bakkerij, is it winsklik om te rjochtsjen op 'e mooglikheid fan detailhannel ferkeap. It feit dat it oanbod fan horeka is net altiten better, lytse bedriuwen, as se moatte konkurrearje mei gruttere organisaasjes. Sa is it logysk om te tinken oer hoe te iepenjen in winkel, in bakkerij mei in nul yn de pas in plak tagonklik foar it maksimum oantal minsken. It leafst, dat kin in keamer buert fan de metro, merken, en entertainment en winkelsintra. Mar it moat wêze betocht dat de kosten fan it hieren fan sokke foarsjennings sille wêze heger. As jo it plannen fan in lange-termyn wurk, is it better te opjaan fan tefoaren, en de mooglikheid fan it keapjen fan it hiem. Yn dit gefal, keapje it fuortendaliks is net nedich. Like wichtich is it gebiet fan 'e keamer foar in bakkerij. De gemiddelde privee plakken binne 150-200 m ^2. Dat is genôch om te kinne om te organisearjen en produksje ôfdieling, en direkt nei it gebiet foar in kafee of winkel.

SES easken foar de húsfesting

De wichtichste kompleksiteit fan iten produksje leit yn it feit dat se binne bûn oan hege easken oan de tafersjochhâldende autoriteiten. Mei it oangean fan dit bedriuw, folle wit hoe te iepenjen in bakkerij hielendal opnij troch it jaan fan in keamer mei spesjale apparatuer en meubels. Kin begjinne wurk allinne as de foarsjenning wurdt oan de easken fan sanitaire-epidemiological service:

• In bakkerij kin net leit yn in kelder.
• Der moat in oanbod fan waarm en kâld wetter.
• Fereasket de oanwêzigens fan ôffalwetter.
• Men moat in fentilaasje systeem.
• De list fan besteande bygebouwen moatte ûnder oare húske en opslach.

Boppedat, de sanitaire-epidemiological tsjinst yn 'e takomst makket ferifikaasje fan it produksjeproses, wêrtroch harren konklúzjes op de resultaten. Allinne in folsleine set fergunning sertifikaten sil tastean om úteinlik lossen alle fragen oer hoe te iepenjen in bakkerij hielendal opnij yn. Dokuminten machtiging dizze aktiviteiten ûnder oaren de folgjende konklúzjes:

• Konklúzje op 'e produksje, dat kin wurde útjûn yn Rospotrebnadzor. Lykwols, it moat in befredigjend ûndersyk resultaten.
• Konklúzje oan de makke produkten. Klaring makke op deselde wize.
• It sertifikaat fan oerienstimming. It is taret op basis fan ynspeksjes yn de Federal Agintskip foar Metrology.

Equipment foar de produksje proses

Der binne ferskillende oanpak oan de technyske stipe fan de produksje fasiliteiten foar it meitsjen fan bakkerij produkten. De list fan materiaal kin ferskille, mar as der in fraach oer hoe te iepenjen syn bakkerij en Pastry de scratch, wêrtroch te produsearje in folslein skala oan produkten yn dizze kategory, dan moatte beskôgje it folgjende:

• Dough Kneading ynstallaasje.
• Meel sifters.
• Testoraskatyvatel.
• Oven.
• Tafel te wurkjen mei it daai.
• Proofers.
• Weinen foar bakt.

Earst nedich om te beheind troch de apparatuer, keapje it ien fan eltse soarte. Yn 'e takomst, basearre op ûnderfining en ferkeap súkses, dan sil mooglik te keapje wat apparatuer ienheden foar de produksje fan de bakkerij produkten yn grutte dielen.

Equipment foar kommersjele doeleinen

Dizze kategory fan technyske apparatuer wurdt faak sjoen as fuortset. Typysk sa'n wearde it hat, as it bedriuw is benammen rjochte op 'e gruthannel ferkeap - bygelyks, doe't it leverjen fan oare winkels en horeka. Lykwols, de mearderheid fan de partikuliere ûndernimmers yn it oplossen fan de útjefte fan hoe te iepenjen in bakkerij en Pastry de scratch brânsteapel op detailhannel ferkeap. Yn sokke gefallen is it nedich om te foarsjen kommersjele ûnderkommen mei de neikommende apparatuer:

• Spesjale fitrines foar bakkerij en zoetwaren.
• Kassa, dat is ek nedich yn de registraasje belesting.
• Safes foar jild en dokuminten.
• Weinen en mobile doazen foar it ferpleatsen fan produkten.
• Storage standert foar opslach fan produkten útbrocht.

bakkerij meiwurkers

Alle personiel belutsen by ûnderhâld oan de bakkerij kin ûnderferdield wurde yn meardere groepen neffens harren soarte fan aktiviteit. Jo moatte begjinne mei de wichtichste figueren fan in bakkerij produksje - in technology. Hy stelt fêst hokker produkten en sil in part fan de ûndernimming berik. Dit wurdt folge troch in wurkjende personiel, dêr't ek de bakkers. Harren getal kin wêze 4-6 minsken yn in lyts festiging. Wer, as jo oplost it probleem fan hoe te iepenjen in bakkerij hielendal opnij yn foar winkellju soene nedich wêze en de obers. It is tige fan betsjutting en de rol fan 'e accountant. Grutte organisaasjes om te soargjen dat it funksjonearret it oangean fan in kontrakt mei de útbesteging bedriuw, mar yn in lyts bakkerij foardieliger te hieren dyn eigen accountant. technysk personiel as nedich, dat sil him dwaande hâlde mei apparatuer opdrachtjouwerskip, reparaasjes, en kinne útfiere oare besibbe taken.

Hoe te foarmje in oanbod fan?

Nettsjinsteande de skyn gemak fan dizze dei, fan it hinget foar in grut part op it súkses fan it bedriuwslibben. Tink troch it berik wêze moat foar de start fan it sykjen romte. Eat dat is hiel goede wearde produsearjen yn in bepaald gefal sil ôfhingje fan de lokaasje, apparatuer en bakkerij hat in gehiel. Fansels, it breder it berik, it better. Mar it is net altyd mooglik, en spesjalisaasje yn spesifike produkten wurde faak ek bringt flinke ynkommen. Win-win situaasje - omtinken foar it ferlet fan potinsjele klanten. Bygelyks, as wy it oer hoe te iepenjen in mini-bakkerij hielendal opnij yn it doarp, it berik kin in basis set fan produkten yn 'e foarm fan 2-3 soarten bôle, muffins, cheesecakes, muffins, baguettes en koeken.

Yn 'e stêd fan' e selde list kinne wy beheine ússels yn 'e metro gebiet en merken, dêr't it is wichtich foar minsken om te iten gau sûnder spesjale kulinêre stantsjes. Lykwols, as der in bakkerij mei in winkel leit tichtby grutte winkelsintra, parken en entertainment kompleksen, it berik moat ûnder oaren cakes, koekjes, cakes, croissants, baguettes en altyd mei in breed kar fan vullingen.

Hoe te iepenjen in mini-bakkerij hielendal opnij yn?

Feature mini-bakkers is dat it minimum set fan apparatuer brûkt wurdt, dat makket it mooglik te meitsjen produkten foar detailhannel ferkeap. Dit is de optimale oplossing as de finansjele kapasiteit is beheind en de organisaasje fan de produksje is pland yn in lytse keamer.

Yn antwurd op in fraach dy't jo nedich hawwe om in bakkerij hielendal opnij yn dit formaat, it is de muoite wurdich opskriuwen de helberens fan it organisearjen fan produksje mei in net kompleet syklus. Dy oanpak foar technyske stipe kinne jo besparje jild op de oankeap fan kneading materiaal. Boppedat, it proses fan it wurkjen mei ree daai net nedich in grut gebiet, dat makket it mooglik om te brûken op in lytse romte. De basis manufacturing operaasjes sil wêze yn 'e bakken produkten.

Grûnstoffen foar produksje

Om te begjinnen, is it wichtich om te merken dat de produksje fan de bakkerij produkten elimineert opslach fan rauwe produkten "yn reserve". Trouwens, dit jildt ek foar it ôfmakke produkt, sa't it gau verslechtert en ferliest syn commodity kwaliteit. Ynearsten, oplossen fan organisatoaryske saken op hoe te iepenjen in bakkerij hielendal opnij yn, is it wichtich om te beskôgje de krekte oanbod systeem mei it fuortset brûken fan grûnstoffen sûnder fertraging. It is oan te rieden om te kiezen de grutte fabriken. Sa, de millers sille soargje grutte ûnderdielen foar it daai. Neist moal, nedich gist, sûker, sâlt, oalje en oare yngrediïnten. Troch de kar fan stabilators, thickeners en ferskate iten additieven moatte behannele wurde mei foarsichtigens - it nûmer moat wêze minimaal. Desirably neidruk op natuerlike produkten. Yn de lange termyn, klanten sille wierskynlik de kwaliteit fan de produkten, en it scil wêze in goede konkurrinsjefoardiel.

konklúzje

Nettsjinsteande alle swierrichheden de organisaasje fan de produksje fan Bakkerij en zoetwaren produkten , dy trend yn it bedriuw is ien fan de meast rendabel. Dat draacht by oan de relatyf lege prizen fan grûnstoffen brûkt, en it feit dat dy kategory fan de produkten is altyd in fraach ûnder de befolking. Lykwols, sa'n geunstige bestjoeringssysteem miljeu frij fansels bydroegen ta de foarming fan intense kompetysje.