Hoe te meitsjen dumplings

Alle kulinêr histoarisy iens op ien ferzje fan wat de Sineeske hat it rjocht fan 'oermacht' e mantel útfining. Ferzje fan de tige oannimlike - de Sineeske keunst fan koken is te bewûnderjen, en de mantel is yndied in gerjocht wêrfan smaak net krije wurch forsteld. It wurdt ferspraat hiele Tichteby en it Fiere Easten Azië. Yn Ruslân, Manta rays binne ek hiel populêr. Gjin bepaling yn dizze ferrassende, yn in soad opsichten binne wy ek in Aziatyske lân. Djip yn 'e nasjonale bewustwêzen woartele tragyske misfetting dat de Manta rays - it is krekt dumplings, gestoomde. Lykwols, as alle mjitten yn de bekende kategoryen, dan kinne jo akkoard mei dat en kroketten - in grutte fried dumplings.

Op de fraach fan hoe't te meitsjen dumplings, der binne tsientallen reaksjes. Kazakh Manti net sjen as in soad op 'e Uzbek, en yn Kazachstan, eltse wyk makket it harren eigen wize. Net te ferjitten de Turkske of Pakistaanske mantel.

It hat lang west debat oer hoe om it daai yn dumplings, mei aai of sûnder aai. Betink beide opsjes sûnder jaan gjin foarkar oan ien fan harren.

Hoe te meitsjen dumplings - net in maklike taak. Yn de Sintraal Aziatyske dumplings âlds komt frisse deeg, nedich moal, sâlt foar de tarieding, wetter en aaien (kin confine moal, sâlt en wetter). It daai wurdt rôle út op de mantel is hiel tin. har dikte soe net mear as ien millimeter. Tagelyk, it is hiel striidberder en wurdt skoerde net op sa'n lyts dikte. It sil helpe berikken dizze effekt it mingen fan de twa soarten fan moal, de heechste en de twadde-klasse boargers yn gelikense proporsjes. Per kilogram moal mingsel is nommen in heale liter wetter, twa aaien en teeleppel sâlt. Knead it daai elastisch, dat is tastien om te stean foar 30-40 minuten om te wurde fuorre mei de blom goed mei wetter.

It daai waard doe ferdield yn ferskillende dielen, elk diel is rôle yn in bondel. De tow wurdt knipt yn uniform stikken, dy't rôle mei in rôljende pin. Neffens in oar systeem, rôle út in grut lekken fan deeg, dy't dan snije yn gelikense kwadraten mei ôfmjittings fan 12x12 sm plus of minus 2 sm zaschipyvaem Manta rays kin wêze yn ferskate manieren -. Envelope, tas, tulp, ensafuorthinne. Geometryske fjilden zaschipyvaem slúf, stick byinoar it tsjinoerstelde hoeken earst en dan pearkes de buert, mear ôfrûne blanks - in tulp of in tas. Hoe te meitsjen dumplings, wit elke frou yn Sintraal-Aazje en elk docht sa op syn eigen wize.

Typysk, stuffing knoedels yn fleis. Geskikt laem of fleis. Meats Minced fyn snije brûkt ta te rieden Minced vleesmolen kin net krije oare skûtel, kin wêze steam knoedels. Ek snije de sipels, add sâlt en piper op smaak, en kin gjin oare speserijen, immen as dat. De grûn fleis mooglik heakjen de pumpkin, dan sil jaan it gerjocht smaak en juiciness.

Hoe do Manti sûnder mantyshnitsy? Hiel gewoan, is it mooglik om te brûken op in dûbele boiler. Foardat cooking knoedels moatte wurde licht dipped yn plantaardige oalje, se meie stok oan 'e basis fan' e perforated gerjochten. Prepare Manta oer 20 minuten. Serve se mei ferskate sauzen. De meast populêre is in ienfâldige tomaat saus. To make it, nim 3-4 grutte tomaten, Peel se út 'e peel en fyn chop. Perezharte piper yn plantaardige oalje mei de knyflok, heakjen de tomaten en speserijen. Trochgean it fry foar oare fiif minuten. Fuortsmite út de waarmte, de saus fan it oanwêzich.

Hiel goed mei in mantel fan cream saus. Knyflok en farske krûden, griene sipels fyn snije, piper, en gezouten te priuwen. It mingsel is útstoart fat zure room foegjen allerhanne swietrokige krûden en alle mingde. Cool de saus yn de kuolkast 15-20 minuten foar't tsjinne nei de mantel. No dat jo witte hoe te meitsjen dumplings yn it easten. Genietsje fan jo miel.