Hoe to cook beef: in pear regels

Hoefolle ferskillende gerjochten kinne sean fan fleis, elke frou wit. Dit fleis hamburgers en steaks, stews en roast beef, dumplings, fleis mei paddestoelen en, fansels, fleis soep. Jo kinne list folle mear wurdich fan dizze prachtige gerjochten út fleis. Mar sil rjochtsje op de tarieding fan fleis bouillon , en lit sjen hoe't te itensiede fleis.

De koken beef liket hiel ienfâldich, mar it is net. It is ek nedich om te observearjen bepaalde regels. Oars ferkeard sean fleis sil wêze taai en smaakleas en partake dêrfan te trochbringe de tiid en senuwen binne net te genietsjen in delikatesse, en warber razzhovyvanie iten.

Litte we begjinne. Wy beskriuwe yn detail hoe't om in sêft fleis. Sied it kin wêze, en op 'e kachel yn' e keuken, en yn 'e bosk yn in pot. De essinsje fan de tarieding net feroarje. Troch folgjen al fan de oanbefellings oer hoe't koken fleis, en yn feite, en yn in oar gefal, dan sil tefreden mei it resultaat.

Nim de panne en giet it yn kâld wetter. As dit in twa-liter bak, dan jit in heale liter wetter, as de fiif-liter pot, trije-fjouwer liter. It hinget foaral op hoe't in protte fleis en guon skûtels jo giest te itensiede. As ongefilterd wetter, is it winsklik om te stean foar ien oere.

Oant it wetter setting, nim it fleis en snij yn stikken oer fiif by fiif sintimeter. Dit is de optimale grutte, mar jo kinne snije gjin stikken, ôfhinklik fan jo plannen en foarkar. Bygelyks, as it fleis yn 'e takomst binne wy fan doel om te setten út' e ierappels, de stikken hawwe te dwaan minder.

En it wetter settle, it fleis snije yn chunks. Wy pleats it yn kâld wetter en ljocht it fjoer. Sâlt wetter wurdt net fuortendaliks nedich. As jo sette sâlt te betiid, der sil in soad Foam en it sil altyd te romjen. Dêrneist is de ferlearen nutriïnten fleis. Sadree't it wetter hat sean, ferwiderje it skom en fierder koken beef simmered earder los covering de pan omslach. Cooking beef 2-3.5 oeren. Sirka 30 minuten foar't ein fan koken fleis wy woartels en sâlt. Trochgean to simmer oant folslein bereid.

Fiif minuten oant cooked ús fleis add swietrokige krûden en seasoning: bay leaf, sipel, peterselie en swiete piper. En hjir yn dizze beskriuwing fan hoe't koken beef yn in pôt of yn 'e pot, miskien it einiget. Hoewol't der is. Mear needsaak om te tsjinjen it fleis oan 'e tafel, mar dat is in oar ûnderwerp, dat freget in echte keunst en feardigens.

En it fleis is gekookt, en wy gewoan moatte forlizzen fen 'e panne en tsjinje as in apart skûtel, of brûk it te foegjen oar gerjocht. Op de beef bouillon kin sean sop, sop, pickle en oare earste kursussen. Der binne in soad oanbefellings op hoe't koken fleis, en se binne allegear yn har eigen rjocht en nuttich.

In persoan moat it iten fleis omdat it ryk oan vitaminen, fetten, aaiwiten en oare fiedingsstoffen. Troch de lege calorie- ynhâld en minimum ynhâld yn beef fet is ûnmisber yn voeding en toant harren dy't wrakselje mei overgewicht.