Dried wortelen: de subtile fan tarieding, opslach en gebrûk

Wannear't der in ferlet om te rieden op it lange tiid in grut oantal grienten, kinne jo gebrûk meitsje fan in metoade lykas drogen. Yn smaak en kwaliteit skaaimerken fan opdroege woartel is it oars út iis en gemarineerde, dy't iepenet omheech brede perspektyf foar kulinêre eksperiminten. As jo kieze te drogen de grienten, folgje ienfâldige rjochtlinen. Dan jo produkt sil bliuwe foar in lange tiid gebrûk, smaak en heldere kleur.

Wêrom dried woartels?

Yn it gefal fan, bygelyks, mei tomaten en pipers dizze fraach net ûntstien. Ommers, wat grienten binne beskikber allinne yn de simmer en iere hjerst. Yn de winter, de smaak en de kwaliteit fan kocht piper en tomaat opbringst jierren, mar de priis is meastal prohibitive. Mar sipels, Beets en woartels net ferdwine út 'e planken hiele jier rûn. Wêrom dogge nedich Dried woartels?

De foardielen fan dizze griente is bekend sels foar bern. It is ryk yn beta-Carotene en weardefolle spoare eleminten. Alle brûkbere ûnderdielen perfekt bewarre troch drogen.

Dêrneist gedroogde wortelen neemt hiel bytsje romte yn ferliking mei beferzen of opslein yn 'e kelder. Gjin bysûndere omstannichheden binne nedich, mei in kapasiteit fan uitgedroogd grienten kinne wurde opslein yn in gewoane keuken kabinet of pantry stêd appartemint. En dyjingen dy't besocht opdroege woartels, wit dat it jout in bysûndere smaak fan de gerjochten. Respektearje dizze metoade en toeristen. Pakket mei de workpiece lang genôch, dat waacht bytsje, en plak yn in rêchsek neemt hiel lyts bytsje.

Old-fashioned wize

Dizze woartel befettet in protte focht, mar ek jout it frij maklik. As jo narezhete de grienten yn stikken of natret op in rûge rasp, en dan útspriede thinly en litte foar in pear wiken yn it ûntwerp, dan hawwe in grutte gedroogde woartels. Krekt sa no en dan stir placer, ôfslútingen de stikken, sadat se net aan elkaar byinoar. Poerbêst foar dizze saken sill dêr't de sinne skynt.

Technology of tarieding yn 'e oven

Der binne oare metoaden fan drogen. Oven sil helpe rapper it proses. Waskje de woartels, pour siedend wetter en blanch foar likernôch 15 minuten. Cool substituting ûnder in stream fan kâlde wetter. Slice de woartels as jo mar wolle bêste. Prostelite Baking perkamint, ferspraat stikken yn in inkele laach. Droech yn oven moatte dizze griente by in temperatuer fan 70 ° ^C. De proses duorret likernôch 5 oeren. Woartels, droege yn de oven jout in hiel aromatisch en kleur fêsthâlden.

How to droegje yn 'e magnetron

It tarieden fan it proses is ek, lykas it gefal is mei in oven. Platter prostelite papier servet, lizze stikken fan griente. Cover mei in oare handdoek. Set de beker yn in magnetron mei wetter. Droege wortelen moatte gemiddelde macht. Stel de tiidklok foar 3 minuten, dan stir de stikken. Trochgean nei finale drogen troch stjoeren in woartel yn in magnetron foar 30 sekonden, eltse kear de miks.

Droeger foar griente

Woartels, gedroogd om in lekker en goed fersoarge, dan moatte ferlieze genôch focht. As foar dit doel jo it hawwe brûken Elektryske driers, strikt folgje de fabrikant fan oanbefellings. Yn it gefal fan 'e droeger net hoecht te learen de resepten, en ynstruksjes fan jo apparatuer. Ferskillende modellen fereaskje ferskillende ynstellings, temperatuer en tiid.

Opslach fan droege woartels

Droege wortelen foar de winter moat wurde opslein yn in droege omstannichheden. Humid gebieten foar dit doel yn alle gefal net passe. Oars, de woartels sille "lûke" focht, resultearret yn skimmel en der sil wêze onaangename geuren. Eating sokke grienten kin net wêze.

Foar opslach kinne jo brûke regelmjittich glêzen potten. Hugs wortel plakjes boppe op sprinkle yn in teeleppel fan Bakken soda (op 'e trije-liter jar), shake de container te allegearre ferspriede út lykmjittich. Slút it deksel skjin, droech en wiskje de kast.

Soda sille net tastean dat de workpiece te wurden wiet, beskermjen tsjin pleagen en behâld fan de smaak. It is net nedich om te waskjen ôf. Tidens koken soda sil fasilitearje koken fan opdroege woartels. Fan grutte kapasiteit kin pour lytse dielen fan droege woartel yn in krûk foar krûden, sa, dat it wier tichtoan. It is winsklik om te skjin nei gebrûk yn de kast.

As jo geane nimme in gedroogde woartels op in reis, brûk it pakket mei rits. Se sille beskermje de griente út focht.

plantaardige mixes

Mei woartels kinne opslein wurde en oare griente. Bygelyks, droege wortel, sipel, knyflok, beet en kin opfallend wurde opslein yn ien bak fol mei aroma en smaakt inoar. Sa'n preform is erg handig. De wichtichste regel - gedroogde grienten moatte wurde apart fan inoar, en do kinst mix se hawwe allinne as hja sille dry hielendal.

Jo kinne tariede sa'n miks fan woartels:

• "Groen soup": woartels, sipels, sorrel, dille.
• "Borsjt": Beets, woartels, sipels, klokke piper, tomaten.
• "Mushroom soup": sipels, poddestuollen, woartels, Greens.
• "Stew": Rotunda, woartels, griene earte, broccoli.

Doch ferskillende mixes, dy't yn de winter kin brûkt wurde foar de tarieding fan jo kulinêre masterwurken. It mingsel wie opdroege greens, woartels en sipels kinne neamd wurde echt universele condiment applikaasje spektrum dat is ûngewoan breed.

Brûk in cooking

Dried wortelen fereasket gjin foarôf tarieding foardat tafoegjen oan it gerjocht dat taret. Bygelyks, gedroogde poddestuollen winsklik om te foljen mei siedend wetter foar ferskate oeren. Carrots kinne ek taheakke wurde oan 'e meals net letter as 15 minuten foar de ein fan itensiede. As stikken of hiel lyts (oant 3 mm), de waarmte behanneling tiid kin werombrocht wurde ek maksimaal tsien minuten.