Pie mei fisk - Tradisjonele Russyske snack cake

Eltse naasje hat syn kulinêre tradysjes. Keukens fan 'e wrâld hawwe harren eigen skaaimerken itensieden. Lytse snack Cakes, Pies - ien fan 'e tradisjonele gerjochten fan it Russyske keuken. Yn pre-revolúsjonêr Ruslân, binne se tige populêr. Se tsjinne as selsstannich gerjocht of tegearre mei oare gerjochten. Benammen lekker wie in pie mei fisk. It kin wêze geniete yn alle restaurant.

Om riede de pie gebrûk nesdobnoe gist daai. De ûngewoane namme fan dit batch ûntfongen út de metoade fan syn tarieding. Pie mei ferskillende vullingen moat altyd wêze iepen, as in unbuttoned. De iepen midden tafoege gesmolten bûter of waarm bouillon.

Pie mei fisk kin sean thús. Foar dit passe de gewoane bakken sûrdaei daai. Om koken jo nedich: in gleske molke, 25 gram gist, 600 gram moal, 70 gram bûter, 25 gram sûker, in knipe fan sâlt. Fan de neamde yngrediïnten wurde kneaded daai. Dekken mei in doek, hy krijt om te gean. Op dit stuit, rieden de folling foar pies.

Pie mei fisk moat wêze sappige. Foar de stuffing nimme nochal fette reade fisken - salm, forel of de oare. Ek nedich twa sipels foar vulling, dille, gemalen wite piper en sâlt. Oant it daai is geskikt, riede de stuffing.

Julienne sipels Passer yn zonnebloemolie. Boarstele en goed wosken rauwe fisk besuniging op lytse fjilden. Dan it kuolle ui, fyn chopped dille en fisken Meats mingd prisalivaem en piper.

Ut it daai foarmje lytse portioned koeken. Se rôle út mei in rôljende pin en op 'e midden fan elts oanlein it stuffing. Pie mei fisk zaschipyvayut sadat it middelste diel bleau iepen. Edge lepeshechek kin braid pigtails. Vullingen moatte genôch. Ut 'e foarme envelopes se sjocht út.

Prepared pies ferspraat op in Baking lekken en lit yn in waarm plak foar 30 minuten. Yn dy tiid binne se ferhege yn folume. Foardat bakken yn 'e oven oerflak koeken besmeurd mei oerslein aai. Pie cooked fisk by in temperatuer fan 180 graden Celsius. Ready-made cakes moatte wêze goed Redden.

Bakken pies mei klear út 'e oven. Pie mei fisk licht spuite mei kâld wetter en bidekke mei in skjinne doek. Nei in koarte ferlichting ûnder de handoek koeken binne zachte genôch, mei in Ruddy, glanzend koarste. Foardat feeding schotel yn eltse pie mei in fisk oalje waard tafoege bytsje of 2 theelepels fisk bouillon. Decorate cakes mei in stikje citroen en krûden.

Yn it ferline, eltse miel is net folslein sûnder rasstegaychikov. Yn 'e literatuer, mei beskriuwingen fan it miel, kinst hiel faak fine neamd wurde. Yn ús tiid is it tradisjoneel Russyske gerjocht wy sille wêze bliid ta te rieden it hûs. Cooking resepten foar pies hawwe net ferlern harren populariteit. Se wurde bakt, net allinnich mei fisk. De ynfolling is fleis, paddestoel, kombinearre.

Pie mei fisk levere oan Ushitsa. In dúdlike soups gean goed mei pies, stuffing hokker fleis of paddestoel. As de dining menu sop, gjin kwea wurdt bakt mei rys en sipels of aaien en woartels.

Jonge housewife sûnder ûnderfining cooking bakken, kin fine dat se kinne net omgaan met de tarieding fan de tradisjonele Russyske pies. Mar der is in itensieden foar dummies, hokker tips sille helpe tariede syn eigen gist deeg foar rasstegaychikov. Ast sil net slagje, en de test net oankinne, dan kin oanskaft wurde yn de winkel.

Stel dat de earste koeken binne net sa moai as de betûfte professionals. Mar dit skûtel is hiel lekker en befredigend. En elke frou wol wêze ferweakke rasstegaychikami selsmakke syn húshâlding.