"Keninklik" resept foar onion soep in Frânsk

Knapperige croutons smaak bouillon mei in vleugje wite wyn en in sêfte swiete sipel. French sipel soup wurdt beskôge gourmet Frânsk cuisine, mar net folle minsken witte dat it ferhaal fan syn komôf giet werom nei it tiidrek fan it âlde Rome. Bow goedkeap kosten, it net easkje bysûndere betingsten foar groeiende, en dêrom waard de basis fan it deistich cuisine fan 'e earme segminten fan' e befolking. Mar yn 'e Midsieuwen resept onion sop krige spesjaal populariteit: neffens de leginde, dat waard útfûn troch Louis XIV, de sinne Kening, doe't ferliet allinne yn de lodge en fûn allinne út ytbere sipels, in fles sjampanje en bûter. Legend seit neat oer hoe't it deselde wei tarêden wurdt de sop: oft de bôge wie boil yn champagne, of earst bakt, dan fol mei wyn - kinne wy allinne mar riede. Mar de Frânske onion sop resept wie tige ferneamd ûnder de earmen en de merk hannelers, en de leginde waard útfûn allinnich yn oarder te krijen de bern om te iten sipels en bouillon.

In wiere vintage resept foar onion sop is ienfâldich, mar de Frânske cuisine - in konstante ymprovisaasje en eksperimint, dus it onion sop in grut ferskaat oan resepten.

De klassike resept foar Frânsk sipel sop

Wy moatte: 100 gram farske bûter, 4-5 dingen swiete wite sipels, in pear haden fan knoflook, in heale gleske wite wyn, 3-4 cups fan hokker fleis low-fat bouillon, 50 gr. grateful tsiis, olivebeammen krûden en sâlt, in pear plakjes farske Baguette.

Onions snije yn heale ringen. Yn in skillet of pan, verwarmen de dikke-ommuorre bûter, toss 'e sipels en gemalen knyflok en stir, simmer, dekt oer lege waarmte foar likernôch 40 minuten.

Cooking onion soup is maklik, mar der is ien funksje - de fried Onions foar 40-50 minuten op lege waarmte. Op dit stuit, it proses fan caramelization fan sûker, dy't yn grutte oantallen opnommen yn Onions. It is belangryk dat sipels moatte net klear bakt ta brún! It moat wêze gouden en sêft.

Yn it ôfmakke boech foegjen de wyn, provensaalske krûden en simmer foar 10 minuten. Pour bouillon, sâlt, piper nei smaak en ferwaarme oer lege waarmte, sadat alle ûnderdielen binne ferbûn mei elkoar.

Stikjes Baguette dry se of fry. Wannear't serving sprinkle mei grateful tsiis waarme sop, in bytsje wachtsjen en .... Wy krije genot út de grutte smaak!

Dik sipel soup

Dat resept foar onion soep oan wil kin "refine" in pear tablespoons fan swiere room.

Wy moatte: 100 gram farske bûter, 3 cups fan hokker fleis low-fat bouillon, 4 dingen swiete wite sipels, in kopke grateful tsiis, ien-tredde kopke moal, olivebeammen krûden en sâlt, in pear plakjes farske Baguette.

Onions snije yn blokjes. Yn in skillet of pan, verwarmen de dikke-ommuorre bûter, toss 'e sipels en gemalen knyflok en stir, simmer, dekt oer medium waarmte foar in heal oere. Add it moal, mix goed te kommen dat brokken foarme, pour de bouillon, add krûderijen en simmer it sop oer lege waarmte foar 20 minuten.

Stikjes Baguette put grateful tsiis, sette yn 'e oven en wachtsje oant de tsiis smelt.

Dikke sipel soup is klear!