Hoe to Cook de snoek To Husband Taal forsloun

Snoek is bekend sûnt de tiid minskeheugenis - it wurdt fereare yn in protte lannen letterlik út de Midsieuwen. How to iten siede in snoek - it hat altyd al in soad ferskillende manieren. Fan it meitsje kinst plakken, kin simmer of fry, de fisk kin iten mei krab saus of simpelwei mei Sauerkraut, om't it makket it stew mei anchovy saus, tsjinne op 'e tafel, seane mei mayonaise, gerookte en gezouten.

Yn olden tiden, yn it midsieuske boeken, dizze fisk neamd de Knights mei in skerpe snout. Dus, dit "ridder" lean en tagelyk hiel lekker fleis, dy't tastien de muontsen te brûken as in ideaal iten yn 'e Fjirtichdagetiid. Boppedat, yn 1100 yn 'e Medyske Fakulteit fan Salerno snoek erkende de nuttichste fan alle besteande fisk en hoe koken in snoek, bekend yn in soad Europeeske lannen café.

Leverje snoek op alle tiden gourmets werkenne measte, faaks, in exquisite lekkernij. Har smaak hie yn 'e measte aadlike huzen fan Europa. Lykwols, snoek, net wierskynlik, is net weardich de titel fan ridder en Highwayman. Ûnderdûkt yn it ûntúch, se geduldich wachtet om syn proai mei lightning snelheid rushing foar fisken swimme troch en grabbing har.

Pike tosken bûgde wer, dus se krige yn 'e mûle of Yorshik okunek sil net by steat wêze om te ûntkommen. Ik wit noch, ek, fong in snoek, al okunek. Ik wie in lyts famke, en myn pake naam my fiskerij. Sadree't hy fong in snoek, lutsen har yn 'e boat en liet oan' e ûnderkant. Ik stuffed snoek yn in iepen mûle finger - út ienfâldige nijsgjirrigens, en hja sletten har bek ... It is net sa frjemd dat in grut grutte fisk kin mist sels wetterfûgels.

Op in dei myn pake brocht thús amper fongen him snoek lingte fan hast twa meter en in gewicht fan tweintich kilo! Wy doe tocht lang en hurd hoe't koken de snoek en besletten om cook lekker snoek, safolle, wêryn 'e fleis is wat dreech, is it mooglik, lard parten fan spek slices.

Pake klear om fange de fisk sels. Fertelde my, "Sjoch, Adelka mooglik is lekker om te koken de snoek," hy eviscerated fisken (binnen har fûnen wy in frijwat grut bears en joech it oan de kat), te snijden him yn parten, makke se besunigings en pleatst yn har stikjes reuzel en knyflok. Yn in djippe frying pan, hy waerme de lard en sette der in bytsje wetter. Lard spek en knyflok stikken pake ynwreaun mei sâlt, piper en bisprinkelen - ryklik - coriander, en dan rôlje yn moal en weet bisloech stikken oan 'e panne.

Earst, it fjoer op 'e kachel wie sterk, en doe doe't ik kaam yn' e keuken smakelijk rook, wêrtroch allinnich in lytse brân en sa pinige fisk heal oere. Tantalizing aromas upcoming Pike galmen troch it hûs, en sels oer de strjitte, letterlik bringe te tink om de katten en de omlizzende tichtstby buorlju, dy't net tsjinoan te sjen yn 'e hûs - krekt te sizzen hello. It is dúdlik dat it gerjocht waard cooked te gau iten ...

Pake cooking lessen, ik wit al myn libben en ik wit hoe't koken in snoek is faaks net minder dan profesjonele Chefs. Mar hoe to cook opsette snoek.

Strictly speaking, ynstee fan snoek yn dit gefal, kinne jo nimme in Mullet of snoek-bears, snoek mar sil noch better al as jo mar wolle. Dit resept, hoe koken opsette snoek, in âlde en tiid-test en my persoanlik. Dus sa. Ik nim de skjinmakke snoek kilo en in heal, mar altyd mei syn kop - dat moat wêze genôch foar fjouwer.

Foar de stuffing nimme 60 gram sean rys, twa chopped hurde-seane aaien, 15 gram ôfswakke (nedich, oars net!) Bûter, en likernôch seis - acht ontpitte pruimen, gedrenkt in wetter (kin wêze langer, as jo mar wolle).

Bisprinkeling wurdt makke fan bôle kruimels (twa tablespoons), noch altyd nedich de slein aai blanken, in bytsje fan de see sâlt en wite piper (ik nim in tredde fan in teeleppel), noch wurde chopped tinne keunststoffen bûter.

No de wille diel. Fisk must-droech mei in papieren handdoek, cooked vullingen (útsein pruimen) losse foljen holte snoek, en al top fan 'e folling sette de pruimen. Râne Ik genaaid omheech in sterk tried. No moatte wy nimme ovenproof pan fan in grutte foar grutte fisk amper ynfierd yn it yn 'e krinkele foarm, vet syn boaiem en kanten mei bûter en triuwe werom de snoek dus ferskynde oan sturt yn har mûle - ik haw sjoen, dus dwaan yn Finlân. Op de top fan 'e fisk, smeer egg Whites en sprinkelje mei broodkruimels, piper en sâlt. Ferjit net om it stikken yn in panne mei oalje!

Dêrnei, in fet wurde kin set yn in goed-ferwaarme oven (180 ° C) en bake foar in heal oere. Reewilligens wurdt bepaald hiel simpel: as yn dizze tiid sil wêze kinne net gean gek mei lekker tantalizing aroma, gewoan lûke de fin. As it kin wêze maklik skieden, de skûtel is klear.

Serve direkt yn 'e panne, earder verwijderen de reade tried. Foar garnish kinne jo sette lettuce. Besykje dizze gerecht te feed in man - jo sille sjen wat der dien wurdt ...