Hoe to cook mushrooms? Chanterelles yn in frying pan tegearre mei ierappels

Jo kunnen koken mushrooms? Chanterelles, bakte jirpels yn in frying pan - een goede miel, mar it wit net elkenien. Dat feit is it gefolch fan it feit dat chanterelles problematysk genôch om te keapjen yn de winkel. En as jo ynienen seagen dizze reade poddestuollen op ferkeap, keapje se sûnder wifkjen. Ommers, chanterelles hawwe in spesjale aroma en smaak. Boppedat, se binne ferwurke gau en maklik.

Hoe to cook mushrooms? Chanterelles mei seane ierappels

Needsaaklike yngrediïnten:

• grutte sipels - 2 stikken;
• farske chanterelles - 1 kilogram;
• Potatoes (by foarkar jong) - 800 gram;
• dikke cream 30% - 400 gram;
• salt, piper, speserijen - yn syn iennichste ynsjoch;
• zonnebloemolie - 2 grutte lepels;
• Fennel, prei en peterselie - in grutte bunch (foar smaak).

It proses fan it behanneljen fan 'e swammen

How to cook mushrooms (chanterelles)? Dizze fraach is benammen ynteressearre yn dyjingen dy't noch nea moast omgean mei harren. Dat is wêrom't de neikommende sil beskriuwe in detaillearre metoade fan tarieding fan dy reade en lekker poddestuollen.

Jo moatte bringen 1 kg of freshly útsocht chanterelles, yngeand waskje se yn kâld wetter, skjinmakke fan wormholes (as ien), en dan hakje yn moaie strips. It is bysûnder opmerklik dat dizze skimmels binne 100% binne ytbere. Yn dat ferbân is der net nedich om siede se yn sâlt wetter, lykas bart mei in protte oare swammen.

Vegetable ferwurkjen

Foardat jo cook chanterelles (mushrooms) yn in panne, is it rekommandearre fan tefoaren te omgean alle nedige griente. Om dit te nim 2 grutte sipels en ierpels, en dan waskje se goed en frij út 'e hûd. Ek nedich om spiele en hakje de prei, peterselie en dille.

Potato termyske ferwurking

Foardat hoe te rieden foksen mei jirpels, skylde ierappels oanrikkemandearre boil yn wat gezouten wetter. It is needsaaklik om te soargjen dat de knollen binne net ynstoarte, mar beholden harren foarm yntegriteit. Oan 'e ein fan 20-25 minuten is nedich om drain de bouillon en cool de ierdappels yn kâlde lucht.

Hoe to cook mushrooms? Chanterelles op pan: Heat Treatment

Yn in ûndjippe gerjocht do moatst pour 2 tablespoons fol mei grutte zonnebloemolie, dan licht fry dêryn de stikjes sipel. Ienris bedutsen mei plantaardige korst dêrby moatte pour chopped reade poddestuollen. Regelmjittich harren stirring is nedich om te wachtsjen foar it folsleine ferdamping fan it oerskot floeiber, dêrnei foksen nedich it fry foar 20 minuten, en de smaak mei sâlt, piper en krûden. Folgjende, de panne moat wêze dikke te pour 30% room en sette seane jirpels, is it oan te rieden om pre-shred yn lytse plakjes. Nei dy gerecht jo moatte dekking en hâld op medium waarmte foar sa'n 5-8 minuten. Nei in skoft de ierappels mei champignons , ferwiderje fan waarmte en smaak mei Leek, peterselie en dille.

korrekt Tsjinje

It gerjocht moat levere wurde oan it waarme iten. Foar him is it oan te rieden om in salade, en ek te presintearjen gasten mei farske weet of rogge brea.