How to itensiede chanterelles. Ferskate lekkere recipes

Chanterelles - is de meast populêre type paddestoel dat befettet in protte fiedingsstoffen. Mar dat sy goed leard troch it lichem, is it nedich om te witten hoe't koken chanterelles. It feit dat se swier opnaam yn it lichem en yn 'e tarieding fan de gerjochten dy't jo wolle brûke se safolle Powdered foarm. Dy poddestuollen binne noait worm-iten. Chanterelles kok in ferskaat oan wizen. Harren gemarineerde, ingelegde, bakt, seane en droege. Ek foksen brûkt as in ekstra yngrediïnt foar de tarieding fan ferskate gerjochten.

As jo hawwe farske paddestoelen, is it mooglik om te rieden in hiel voedende en lekker paddestoel sop. Op syn tarieding duorret sa'n 45 minuten, mar de skûtel blijkt poerbêst. Nim trije-liter pot en jit it yn wetter. Dan sille wy nedich oer one-liter pot van farske chanterelle. Se moatte goed wosken en skjinmakke, en dêrnei dipped yn in pot en setten brân. As poddestuollen binne grut, dan snije se yn de helte. As it wetter komt ta in swolm yn in pan moatte drain en spiele de poddestuollen. Dan jit de nije wetter, in bytsje mear as de helte fan 'e panne, en set it yn' e brân. Nei wetter swolmen, cook poddestuollen likernôch 15 minuten.

No moatte wy riede de folling foar de soep. Nim ien sipel en kapje him hiel fyn. Fry it yn in panne, mei help fan plantaardige oalje. Dan tafoegje oan it in itenstleppel alle miel. Fry foar 1-2 minuten. Folgjende, heakjen de grateful woartels. Alle yngrediïnten mix en tafoegje oan it ien kopke room. Refueling pinige yn 'e panne foar likernôch twa minuten. Yn in panne sette de chopped chanterelle net hiel grutte stikken fan ierappels. Added sâlt te priuwen.

No we lizze út it sop sean folling. Cook allegear byinoar oant de ierappels steane klear (likernôch 10-15 minuten). Oan 'e ein fan tarieding taheakje wolle chopped farske krûden en griene sipels. Foardat gebrûk, it sop moat oanstien.

Ta te rieden dizze gerecht kinne jo brûke as de basis fan de foarrie, mar it is de gastvrouw goedtinken. As jo wolle smaak it sop hie champignons, dan koken yn 'e klassike resept. Chanterelle soup kin wurde fieden troch tafoegjen fan soere rjemme oan it.

Hoe to cook chanterelles foar de fakânsje tafel? Wy biede Julienne resept. Om koken jim nedich 300 gram chanterelles. Om te begjinnen, nim ien sipel en hakje it fyn. Dêrnei is it nedich it fry mei plantaardige oalje, oant it wurdt transparant. Mushrooms chop te fyn mooglik. Foar Julien, is it winsklik dat der alle yngrediïnten waarden gemalen safolle mooglik. Add de chanterelles yn in frying panne en fry se. Dan pour likernôch twa tablespoons fan soere rjemme of rjemme. Alle yngrediïnten jo moatte set út binnen twa minuten. Folgjende, foegje in teeleppel fan moal en alle minge goed. Nei twa minuten, útsette it fjoer. No en finish itensieden poddestuollen. Chanterelles yn in saus fan soere rjemme of crème moatte ferskowe yn cocottes. Sa net, dan kinne jo gebrûk meitsje fan in inkel container. Julienne boppe en sprinkelje mei grateful tsiis en sette yn in koperen keamer foar fiif minuten. It is nedich dat de tsiis hat raand. As jo net witte hoe koken chanterelles nei de feestlike tafel, brûk dit resept.

Fan dizze skimmels kinne tariede de saus, dat sil wêze in treflike oanfolling op vleesgerechten of sels aardappelpuree. Shred de poddestuollen en sipels. Fry se yn in frying panne of Skillet. Dan foegje cream of soere rjemme. Sâlt en piper kin brûkt wurde nei eigen ynsjoch. Pour saus gerjocht en sprinkelje mei fyn chopped Greens.

No, dat witst hoe't koken chanterelles. As jo kinne gjin gebrûk meitsje se fris, de poddestuollen kin wurde beferzen. Te dwaan dat, se licht kook yn gezouten wetter foar 40 minuten. Discard de floeistof en set de poddestuollen yn 'e friezer.