Hoe to cook mosterd thús?

Vigorous smaak fan mosterd is de ienige smaak dat, en no foar in protte sa helder as it wie yn bernetiid. Bern meastal e kunde komme mei dizze spice op feestdagen. Nei meal sûnder moster - gjin feest. Fansels, op dit stuit kinne jo gewoan besykje gjin winkel en keapje de kruiden, lykwols, is it better ta te rieden sels. Folgjende jo leare hoe't jo itensiede moster.

Om tariede homemade mosterd, kinne jo gebrûk meitsje fan in soad resepten, mar der is it simpelste en meast favorite. Sa litte wy begjinne figuring út hoe't om moster Pickle.

Foar it earst resept jo moatte in set fan 'e neikommende yngrediïnten:

- moster poeder - likernôch 50 gram of 5 grutte lepels;

- komkommer Brine of sean wetter - 100 ml;

- sûker en sâlt - in heale teeleppel;

- jittik of sitroensop, plantaardige oalje - een teeleppel.

We no gean direkt nei hoe't ta te rieden op de moster. Need to nimmen plantaardige oalje, sûker, sâlt en himsels moster poeder, set it allegear yn pialki dêr't de mingde wurdt útfierd. Folgjende, add komkommer pekel of sean wetter. Der is in bytsje geheim: de pekel of wetter moat wêze waarm, de ienige manier om in echt krêftige mosterd. Alle yngrediïnten moatte wurde yngreven trochinoar. Dêrnei, it ôfmakke mingsel moat ferskowe yn in fersegele bak, dat moat deis te stean by keamertemperatuer ta te stean dat de yngrediënten gewoanwei oanwêzich. Jo kinne in dei letter yn de moster sitroensop of jittik, en dan wer alle yngeand. As de moster te dikke, kinne jo verwässern it mei Saline. Opslach moat wêze yn in fersegele pot fan it produkt.

Om ien of oare wize diversifiëren de smaak, jo kinne it reade of swarte piper, mierikswortel, draaid yn in vleesmolen, nuten, knyflok en oare krûden. Mar foar moster leafhawwers yn klassike foarm moatte ferlitte dingen sa't se binne. Yn dizze foarm kin tsjinje as in spice nei in sâlt fet, fleis en fisk skûtels. Elts feest moat wurde taret farske moster.

Folgjende, jo leare oer in oare wize fan hoe't om moster hûs. Dat proses is neat bysûnder dreech. Tidens it kinne jo komme op mei jo eigen kombinaasje fan yngrediïnten, en it is hiel nijsgjirrich. Sadree't jo komme op mei jo eigen resept fan moster poeier, dan wurdt ynspirearre te meitsjen nije kombinaasjes, stunning foar syn smaak. Miskien binne jo nijsgjirrich oer hoe om moster. Earst moatte wy rieden de grûn foar de kruiden. Sift moster poeder, sa, dat it net bliuwe brokken. Dêrnei, twa tablespoons fan mostergas poeier moat fol mei siedend wetter yn deselde ferhâldingen. Wrijven it mingsel oant glêd, add twa tablespoons fan siedend wetter en minge wer. It proses fan ûntbining fan it poeder net nimme folle tiid.

Neist komt it meast nijsgjirrichste fan alles. Dan kinne jo begjinne te eksperimintearjen op de feroaring fan smaak, add krûden, sâlt, sûker of speserijen. Ferskillende typen azijn kin jaan ferskillende acidity dat foeget spice kruiden. Sitroensop of schil dwaan priuwe in bytsje swiet. By it brûken fan moster poeier foar jim biedt in ûnwierskynlike romte foar ferbylding, want Jo moatte net tinke oan grinding moster sied.

Hoe to cook mosterd: guon wichtige punten

Jo kinne noch in pear wichtige nuânses. As jo tafoegje de moster yn 'e kommende miel wurdich ûnthâlden, dat dit moat dien wurde oan' e ein, omdat de waarmte aktivearret in spesjale enzyme dy't ferneatiget de smaak fan de moster. It kin opslein wurde foar ien moanne. As brûkende bederfelijke yngrediïnten moatte wurde opslein yn de kuolkast. Moster smaak iepenbiere yn 'e waarmte, dus net set it yn' e kuolkast fuort nei koken, dan moatte wachtsje in bytsje langer.